Vojna s cukrom
Začiatkom 70. rokov sa začala tajná propaganda: príjemná a sladká konzumácia cukru pre malých aj veľkých! V tom čase bol cukor, ktorý sa tiež nazýva sacharóza, stále liekom a luxusným tovarom pre šľachticov. Dnes sa dá cukor nájsť v každej domácnosti. Napríklad v čokoláde, mliečnych výrobkoch, džúsoch, sladkostiach alebo v kečupe. Ročná spotreba cukru na osobu v Nemecku v rokoch 2012/2013 bola 32,1 kg. Prečo konzumujeme toľko cukru? Stala sa z toho závislosť? Ako to ovplyvňuje naše zdravie?
Kultúrna história cukru siaha do predkresťanských čias. Vtedy to bol možno iba hroznový džús. Vysoká spotreba cukru dnes vedie nielen k obezite, ale prispieva aj k zdravotným problémom.
Pred viac ako 40 rokmi sa potravinárskemu priemyslu podarilo sacharifikovať svetové potraviny. Obezita, cukrovka a srdcové choroby sa znásobili. Tieto a ďalšie choroby sa medzitým dostali na deti.
Návykové stravovacie správanie
Zvieracie modely naznačujú, že cukor si môže vytvoriť návykový charakter. Samotná táto konzumácia cukru však nevedie k nadváhe a obezite, ale iba v kombinácii s vysokým obsahom tukov v strave. Testéri naznačujú, že potraviny s vysokým glykemickým indexom môžu byť návykové. Okrem toho sa o návykových látkach hovorilo aj o spracovaných potravinách alebo o potravinách s vysokým obsahom solí. Napokon, jedným z návrhov bolo, že to s najväčšou pravdepodobnosťou robili spracované potraviny kombinácia vysokého obsahu cukru, tukov a solílt vyššia ako v nespracovaných potravinách, a preto sú mimoriadne chutné a môžu byť potenciálne návykové.
Prečo konzumujeme toľko cukru?
Na túto otázku je v skutočnosti ľahké odpovedať. Môžete jesť sladké jedlá atraktívne ceny kupujte a konzumujte pri každom jedle. Na raňajky napr. Sladený čaj alebo káva a čokoládová nátierka. Cookies alebo energetický nápoj okolo poludnia a popoludnia. A večer hotové jedlá, ktoré obsahujú aj cukor. Cukor nás sleduje v každodennom živote. Ťažko nájdeme hotový výrobok v supermarkete, kde nie je cukor. Je pre nás ťažké odvrátiť sa od toho. S cukrom musia zápasiť najmä deti. Milujú ho, pretože tak dobre chutí a je vždy pekne zabalený. Niekedy dostanete aj darček! Potravinársky priemysel vždy príde s niečím dobrým.
Nedostatok minerálov
Dôsledky konzumácie cukru vedú k chronickému nedostatku minerálov. Tento nedostatok spôsobuje zubný kaz, slabý imunitný systém, hyperaktivitu u detí, obezitu a stavy spojené so starnutím, ako sú vrásky, vypadávanie vlasov a poškodenie očí.
cukrovka
Sacharóza (stolový cukor) pozostáva na jednej strane z glukózy (hroznový cukor). Druhou časťou je fruktóza - teda ovocný cukor. Tieto dve látky sa v našom tele spracovávajú odlišne: fruktóza sa trávi cez črevá. Telo využíva glukózu pomocou hormónu inzulínu. Ak sa nám inzulínová rovnováha vymkne spod kontroly, vzniká cukrovka. V súčasnej dobe sú o 6 miliónov Ľudia v Nemecku majú cukrovku. Deti a dospievajúci medzi 21 000 a 24 000.
Rakovinové bunky milujú cukor
Spotreba cukru je nevyhnutná pre rast zlých buniek. Produkty vylučovania sa vytvárajú v metabolizme nádorových buniek, čo zvyšuje malignitu ochorenia.
Čo robiť?
Potenciál závislosti neumožňuje milovníkom cukru drasticky znížiť spotrebu. Náš Stvoriteľ Alah je najmilosrdnejší a náš jediný Pomocník. Vytvoril pre ľudstvo zdravú náhradu cukru. Prečo by sme nemali uprednostňovať tieto?
Xylitol
Xylitol alebo brezový cukor sa získava z kukurice alebo brezy. Je xylitol žiadna náhrada syntetického cukru, ale pozostáva z rastlinné suroviny. Xylitol nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani hladinu inzulínu, a preto je veľmi užitočnou náhradou cukru pre diabetikov. Cukor navyše vykazuje pozitívne účinky na zdravie zubov. Rôzne štúdie ukazujú, že xylitol môže inhibovať zubný kaz, problémy s ďasnami a zubný povlak.
Termíny
Toto ovocie môžete jesť čerstvé aj sušené. Je to jedna z najúčinnejších a najchutnejších náhrad cukru. Z datlí si môžete pripraviť sirup a je veľmi vhodný na smoothie, koláče, jedlá a občerstvenie.
V hadísi Alahovho posla, sallallaahu alayhi wa salámou, sa píše:
„Na toho, kto ráno zje sedem datlí ajwy (z Mediny), nemá v ten deň vplyv jed ani mágia. (Bukhari 5445, 5768, 5769, 5779)
med
Med má v islame osobitnú hodnotu, a preto sa v Koráne objavuje: „A váš Pán dal včelu:„ Postavte si domy v horách a na stromoch a v tom, čo stavajú (ľudia). Potom jedz zo všetkého ovocia a nasleduj cesty svojho Pána (ktoré ti uľahčil). ““ Z ich tiel pochádza nápoj rôznych farieb. V tom je liečenie pre ľudí. V skutočnosti je to znamenie pre ľudí, ktorí uvažujú. ““ (16; 68 a 69)
Med má veľa liečivých vlastností a používa sa aj ako náhrada cukru. Treba si však uvedomiť, že sa ho nemožno prejedať. Včelia šťava sa skladá z 80% cukru. A jedna polievková lyžica medu má medzi 60 a 70 kalóriami. Pre porovnanie: polievková lyžica cukru má takmer 50 kalórií. Takže ak si ráno rolky a čaj osladíte medom, mali by ste byť opatrní.
"Jedzte a pite, ale nebuďte prehnaní!" - On (Alah) nemiluje neskromných. “(7; 31)
V konečnom dôsledku je každý zodpovedný za svoje vlastné telo a zdravie. Ak chceme zdravý život, musíme si dávať pozor na svoje stravovacie návyky. Patrí sem aj pravidelné cvičenie alebo vyvážené cvičenie. Priemyselne spracované potraviny, ktoré obsahujú cukor, uhľohydráty a tuky nízkej kvality, ale neobsahujú takmer žiadne mikroživiny, vedú k zápalom v tele a vytvárajú tak rozšírené civilizačné choroby, ako sú rakovina, infarkty a cukrovka.
Štúdie ukazujú, že prirodzená strava vyrobená z čo najviac nespracovaných potravín bohatých na antioxidanty a vlákninu môže predchádzať a zmierňovať vyššie uvedené choroby (vrátane iných chorôb).
Ak jeme nadmerne spracované potraviny a nestanovujeme limity, môžeme predpokladať, že jedného dňa nás chytí jedna alebo druhá choroba. Alah nemiluje neprimeraných.
"Všetky veci sú jedy a nič nie je bez jedu." Samotná dávka robí z veci nie jed. “-Philippus Theophrastus Paracelsus-