Vojna za slušnosť - podpora spoločnosti
Bessa do Mogn varengt, ktorá sa odovzdáva ubytovateľovi.
Bavorská ľudová múdrosť
V príspevku, ktorý prirodzene obsahuje veľa zdvorilostných klamstiev od lepšej spoločnosti, sa nemôže úplne mýliť, ak najskôr poviete pravdu: pravda, že lepšia spoločnosť hlboko nesúhlasí s myšlienkou, že by slušné jedlo mohlo zostať a vyhodené. je. Pravda vyzerá tak, ako to bolo v 70. rokoch, keď bolo hlúpe mestečko na Dunaji ešte menšie a hlúpejšie a rovnako neúnosné ako dodnes lepšie okresy v Berlíne. V tom čase ste boli tiež chudobnejší, veľký neočakávaný výskyt ešte neprišiel, a len veľmi málo z nich dokázalo ísť na víkend k Gardskému jazeru alebo na večeru do Paríža. O víkendu sa bohatí aj chudobní vybrali do Jury a všetci si mohli vychutnať konkrétnu reštauráciu v Schambachtal s prekrásnym staronemeckým názvom „Die Linde“, čo sa týka kvality a množstva jedla.
Bolo to v čase, keď boli omáčky stále krémové a vrchné porcie boli stále rovnako neznáme ako skutočný rozsah strát v Hypo Alpe Adria, sedeli ste spolu a šup do seba, čo sa dalo, a zvyšok si zbalili všetci, bez ohľadu na Hodnosť a prestíž, v obrúskoch a odniesli ho preč. Myslím si, že to malo niečo spoločné s vojnovými zážitkami a zážitkami z hladu: Keď som prešla na vegetariánku, moja stará mama protestovala, že v mojej rodine vždy bolo mäso a že by som nemal porušovať tradície. Mať každý deň mäso bolo v prvej polovici 20. storočia znakom luxusu a hojnosti. Myslím si, že ľudia, ktorí si prešli zlým obdobím od roku 1914 do roku 1950 a skutočne vedeli, čo je to hlad, si jednoducho nemohli pomôcť a nezachránili svoje jedlo pred odpadkami.
V tomto ohľade „slušný“ ako skutočná hojnosť, ktorej sa dalo vyhodiť, neexistuje v tých kruhoch, z ktorých mám to potešenie prísť. „Slušný“ nie je skutočným predmetom, iba konvenciou, ktorá sa tak volá, ale neznamená zahodenie. Nikto by vážne neodhodil kúsok koša, ktorý im zostal na tanieri, do koša. A vlastne, aj keď je zvykom nedotýkať sa posledného kusu, aj keď sme sa všetci dozvedeli, že je to zakázané - vlastne samotná existencia slušného kusu v našej dobe je tiež miernou výčitkou voči hostiteľovi: zjavne si nemohol dovoliť toľko, aby uživil všetkých.
Stručne povedané, vzdelávanie o odbornom vzdelávaní sa skladá z dvoch častí, krátkej a dlhej. V skratke: vždy si dajte dostatok miesta, aby nikto nemusel ísť domov hladný a vždy tam niečo zostalo. Lang: Vždy berte len to, čo vám je dané, na požiadanie požiadajte iba o viac, neurážajte hostiteľa nehoráznymi požiadavkami. Ak nakoniec zostane len jeden kúsok pre viacerých hostí, odolajte jeho prevzatiu a ak ho naozaj chcete, odolávajte menej ako ostatným. Nežiadaj to, nechaj to na seba jemne vnucovať, obetuj sa, aby si to zjedol. Je nevyhnutné, aby ste nepôsobili chamtivo a váš hostiteľ nebol skúpy a udržiavať túto rovnováhu je vysoké umenie -
Nikto už na to naozaj nemá chuť, pretože tieto pravidlá pochádzajú z doby, keď jedlo nebolo vždy neobmedzené a príprava bola podstatne časovo náročnejšia. Za týchto okolností slušnosť umožnila hosťom povedať: Ďakujem, bolo toho viac, ako som nedokázal zjesť - aj keď to bola lož. A hostitelia: Prosím, mohli sme jazdiť oveľa viac - aj keby to bola presne lož. Ako lepší hostiteľ naopak zasiahnete zvyčajne prvý úder, ktorým sa vyhnete slušnosti: Ani najlepšia teta-dedička neprežije viac ako tri kúsky krémového koláča, preto si vezmete štyri a všetkých príbuzných tri dni po pozvaní trápite horami hnijúcich v chladničke Kalorické bomby. Aj keď je tento trik taký lenivý ako súvaha Hypo Alpe Adria, pre bežného zákazníka vyzerá rovnako elegantne a zdravo ako certifikáty Lehman z roku 2007.
Správne opatrenie by samozrejme vyzeralo inak, ale každý, kto bol niekedy členom školskej literárnej skupiny, ktorá v lete prechádzala z rodinnej záhrady do rodinnej záhrady a bol stále preplnený, vie, že z toho má prospech všetko: cukrári a tety, ktorí radi pečú, bezchybná reputácia Hostitelia, hosťujúce deti, matky, ktoré môžu konečne poskytnúť službu pre 24 osôb, neskôr tiež odborníci na výživu a lekári. Pretože tomu tak je, slušná vec, o ktorej sa verilo, že bola odstránená, sa vracia späť zadnými dverami v celom odpade:
Ako jediný slušný berie hostí tak, aby nesklamal hostiteľa. Odkedy sa aj ostrieľaní muži ako autorka týchto riadkov v šatách veľkosti 50 sťažujú, že sú príliš tuční a že po každej torte vybehnú na ďalšiu horu, v lepších kruhoch sa tuk považoval za mimoriadne škaredý. Staré tety môžu stále liezť na hory koláčov, mladšie matky už neučia svoje deti, aby zjedli posledný kúsok na stole a potom sa odmlčali. Správne učenie je: Stačí jeden kúsok. Ani mama už viac neberie. Už sa nepreukazuje prebytok, už nie finančná výkonnosť a tuk, ktorý zodpovedá finančnej neopatrnosti, ale fyzická zdatnosť. Číňania sú tak štíhli v globálnej konkurencii. Dieťa musí držať krok. Lepšie deti môžu získať akékoľvek doučovanie a akýkoľvek kokteil piluliek na zvýšenie výkonu, aby získali Abitur, ale len slušné množstvo.
Tu by som si dovolil pochybovať, či je to oveľa čestnejšie ako v predchádzajúcich prístupoch. To, čo demonštruje nová slušnosť, je tiež forma nadradenosti, ktorá nie je ľahké odložiť myšlienku kultu tela totalitných systémov. Určite nie je náhoda, že nové dôstojné triedy vyšších tried sa zhodovali s radikálnymi metódami, ako je liposukcia pre tých, ktorí nezodpovedajú ideálom. V časoch, keď si každý môže dovoliť všetko, sa schopnosť odriekania vyvinie do nevysloveného spoločenského dopytu, ktorý sa vznáša nad stolmi.
A nie je to vždy pochopené. Vojna medzi podvodníkmi po prvom predstavení a vyhladzovacími dúchadlami, medzi mladými matkami a starými tetami, je vedená mimoriadne brutálne. „No, vezmem si ďalší kúsok“ je stále najmenšia munícia v boji o ovládnutie systému, vyhrážky typu „Čo teraz neješ, to si musíš vziať so sebou, koláč je od Wagnera, máš také krásne kúsky vôbec nie “sú na dennom poriadku a s textom„ Ale samozrejme, že Theodor chce ďalší kúsok, nie, vezmi si ho sem “, fakty sa vytvárajú bleskovo. Stále.
Ale táto generácia, ktorá ešte v detstve poznala ťažkosti a s chuťou hľadela na slušnosť, vymiera s cukrom, prechádza rakovinou pečene a nesprávnymi postupmi pri napínaní vrások. Doma to Theodor a Ann-Marie prežívajú veľmi odlišne, bez dvanásťvrstvových koláčov Tegernsee a podnosov plných slivkového dači, dokonca ani ako odmena za kurz čínštiny v materskej škole. Nedá sa však vylúčiť, že automatizmus nastúpi opäť opačným smerom a že budú vymýšľať nové klamstvá medzi matkinou tradíciou a vlastnou modernosťou, ktorá nevyvracia zdatnosť a napriek tomu umožňuje preplnené stoly. Táto trieda vždy vedela, ako kombinovať protichodné veci, a ak torta a decentný kúsok už nie sú v živote tých lepších kruhov konštantou, zostáva nakoniec prinajmenšom dvojaký meter. Hlavná vec je, že ich máte viac ako ostatní.