Voľné radikály; Antioxidanty - udržujte svoje bunky mladé!
Voľné radikály sú považované za prostriedky na zosilnenie procesov starnutia a zvýšenie rizika mnohých chorôb. Pomôcť by mali antioxidanty, aké sa nachádzajú v rôznych potravinách. Je to však pravda a na čo ešte musia spotrebitelia, ktorí dbajú na zdravie, venovať pozornosť?
Čo sú to voľné radikály?
Voľné radikály sú organické zlúčeniny, ktoré sa následne kombinujú s kyslíkom a majú zvyčajne iba krátku životnosť. Problém je v tom, že tieto zlúčeniny sú mimoriadne agresívne a je u nich dokonca podozrenie, že zvyšujú riziko rakoviny. Voľné radikály sa vytvárajú iba v tele, takže nie sú absorbované jedlom. Dôvodom vývoja je intenzívne slnečné svetlo, ale tiež intenzívna fyzická aktivita. Škodlivosť vyplýva z ich „spoločenskosti“. To znamená, že hľadajú elektróny, ku ktorým by sa mohli pripojiť. Voľné radikály preto trhajú elektróny aj z iných zlúčenín. To spôsobuje poškodenie buniek, bielkovín a dokonca aj DNA. V závislosti od toho, ktoré bunky sú ovplyvnené, nasledujú menšie zdravotné poruchy alebo dokonca vážne choroby. Tvorbe voľných radikálov sa dá len ťažko zabrániť. Každý však môže zabezpečiť, aby sa škodlivé spojenia opäť prerušili. To sa dosahuje príjmom antioxidantov prostredníctvom potravy.
Hodnota antioxidantov
Antioxidanty sú najúčinnejším prostriedkom proti voľným radikálom, pretože narúšajú spojenie s kyslíkom (oxidácia). Antioxidanty sa nachádzajú hlavne v rastlinných potravinách. Ak ste často chorí alebo chcete byť aktívni a lepšie chránení, mali by ste sa zamerať na stravu bohatú na antioxidanty. Ak si chcete byť istí, že ste primerane upravili stravu, zistíte to jednoduchým krvným testom. K tomu pomáhajú takzvané d-ROM a BAP testy. Testy ukážu, či je vaše telo v strese, pretože hladina voľných radikálov je príliš vysoká. Výsledky tiež ukazujú, či si váš organizmus poradí s výzvou, pretože má k dispozícii dostatok antioxidantov.
V týchto potravinách je veľa antioxidantov
Antioxidanty môžu byť vitamíny, ale aj fytochemikálie. Telo si dokáže určité množstvo vyprodukovať samo, ale potrebuje na to zdravé jedlo, napríklad surovú zeleninu.
Chyťte tiež zeleninu, ako je brokolica a kel. Ak bojujete s ovocím a zeleninou, vyskúšajte zelené smoothies. Zdá sa vám zeleninové smoothie príliš horké? Primiešame zrelý banán. Výsledkom je chutné a veľmi zdravé občerstvenie. Mimochodom, antioxidanty sa nenachádzajú iba v zdravých potravinách. Červené víno a tmavá čokoláda obsahujú tiež látky, vďaka ktorým môžu byť voľné radikály neškodné. Tu by ste však nemali prekračovať zdravú hladinu.