Volumetrická strava - na množstve nezáleží @
Volumetrická strava, ktorú iniciovala Barbara Roll, je diametrálne odlišná od všeobecnej myšlienky stravovania. Nie je to nič drastické, nehladuje vás, iba vás naučí niekoľko trikov, ako mať vždy pocit sýtosti, bez konzumácie vysokokalorických jedál. Nesľubuje more soľou, nezaručuje, že za rekordný čas výrazne schudnete, ale reorganizuje vašu stravu tak, aby ste mali z dlhodobého hľadiska príjemný pás.
Základný princíp volumetrickej stravy sa týka skutočnosti, že môžete jesť toľko a tak často, ako to vaše telo vyžaduje. Tajomstvom je nájsť ten spôsob, ako oklamať žalúdok, aby sa cítil plný a nie vždy vás poslal do chladničky.
Barbara Rolls rozlišuje potraviny podľa hustoty energie (počet kalórií v určitom množstve jedla):
- nízka hustota energie znamená malé množstvo kalórií vo veľkej časti jedla: občerstvenie na báze zeleniny, mastného mlieka a mäsovej polievky sú vylúčené;
- vysoká hustota energie naznačuje veľké množstvo kalórií v malom množstve jedla: sušienky, hranolky, koláče, čokoláda, orechy, maslo, oleje.
Odporúča sa konzumovať väčšie množstvo potravín s nízkou hustotou energie. Barbara Rolls vo svojich knihách predstavuje veľa receptov, v ktorých sa používajú jedlá s nízkou energetickou hustotou, a navrhuje čo najviac sa vyhnúť konzumácii: oleja, masla, vajec, kyslej smotany. Ideálne je nezahrnúť do svojho jedálnička viac ako 1 600 - 2 000 kalórií denne. Na zabezpečenie dobrého prechodu črevom sa odporúčajú potraviny s vysokým obsahom vlákniny.
Diéta je doplnená fyzickými cvičeniami, ktorých je spočiatku málo a ktoré sa z hľadiska trvania a intenzity postupne zvyšujú. Mimoriadne prospešná je chôdza.
Verím, že takúto diétu je možné dodržať iba s pomocou výživového poradcu, pretože pre lakomcov bude dosť ťažké pripraviť si jedálniček svojpomocne, ktorý im neprinesie ďalšie kilá navyše. Diéta, ktorá vám umožní jesť toľko, koľko chcete, sa môže ľahko zmeniť na výkrmovú kúru, pokiaľ nebudú dodržané prísne pravidlá výberu potravín.