Vplyv rôznych foriem výživy na mobilizáciu tukov pri fyzickej záťaži v SR
Zhrnutie
O vplyve výživových faktorov na mobilizáciu depotného tuku v sére in vivo a v izolovaných adipocytoch in vitro je málo známe. Kŕmili sme 7 dobrovoľníckych testovaných osôb počas 4 týždňov kontrolovaným spôsobom diétami, ktoré sa menili každý týždeň, a skúmali mobilizáciu tuku in vivo pred a počas fyzického cvičenia (200 wattov, 18 minút) a in vitro.
Sérové hladiny glycerolu počas pôstu a pri diétach s vysokým obsahom tukov boli vysoké (112 umol/1 a 89 umol/1). Na druhej strane na strave s vysokým obsahom sacharidov a na diéte Prudent-Diet nízke (24 µmol/la 30 µmol/1). Pri fyzickej námahe sa hodnoty vo všetkých prípadoch zvýšili približne trojnásobne.
Existoval úzky vzťah medzi mobilizáciou tukov in vivo v pokoji a bazálnou lipolýzou in vitro, ako aj lipolýzou stimulovanou cvičením in vivo a lipolýzou stimulovanou noradrenalínom (10–7 mol/1) in vitro. Výsledky naznačujú, že hormonálne nezávislé zmeny v metabolizme buniek majú okrem hormonálnych vplyvov rozhodujúcu úlohu aj pri adaptácii metabolizmu tukového tkaniva na rôzne formy výživy.
Kľúčové slová
Adresa pre autorov: Priv.-Doz. DR. med. H. Kather, Klinický inštitút pre výskum srdcového infarktu na Lekárskej univerzitnej klinike, Bergheimer Strasse 58, 6900 Heidelberg
Zhrnutie
Vplyv rôznych diét na metabolizmus tukového tkaniva in vitro, ako aj na lipolýzu in vivo, sa skúma zle. Preto sme držali 7 dobrovoľníkov v 4 rôznych diétach, každý po dobu jedného týždňa. Na konci každého týždňa sme študovali hladiny glycerolu v sére počas cvičenia (200 wattov, 18 minút) a uvoľňovanie glycerolu ich izolovaných adipocytov.
Hladiny glycerolu v sére boli vysoké po jednom týždni diéty bohatej na tuky a po jednom týždni hladovania (89 µmol/1 a 112 µmol/1). Na druhej strane boli redukované po jednom týždni stravy bohatej na uhľohydráty alebo takzvanej „Obozretnej diéty“ (so zníženým obsahom tuku, bohatej na polynenasýtené mastné kyseliny) (24 µmol/1 a 30 µmol/1). Počas cvičenia sa glycerol v sére zvýšil za všetkých uvedených podmienok približne 3-násobne.
Lipolýza in vivo úzko súvisela s uvoľňovaním glycerolu izolovaných adipocytov in vitro. Sérové hladiny glycerolu merané počas pokoja in vivo vykazovali rovnakú odpoveď ako nestimulovaná lipolýza izolovaných adipocytov in vitro. Podobný vzorec sa pozoroval pri porovnaní stimulovanej lipolýzy v dôsledku fyzického cvičenia so stimuláciou izolovaných adipocytov norepinefrínom (10–7 mol/1) in vitro.