Zdravé jedlo sa dá ľahko zničiť, pokiaľ nebudeme opatrní

Napadne vám polievka, keď si predstavíte zdravé jedlo? Ak polievka obsahuje zeleninu podusenú na oleji, nehovoríme o zdravej príprave, ale o kalorickej bombe.

pokiaľ

Zeleninová polievka je jedlo vhodné pre každý vek. A koláč z celozrnnej múky a orechov sa považuje za úplne zdravý. Veľká pozornosť venovaná detailom! A zdravé jedlá sa môžu zničiť, ak sú spôsoby varenia úplne nedostatočné.

Plátok chudého mäsa v kombinácii so šalátom prinesie väčšinu z 53 živín potrebných každý deň. Obsahuje 7 g čistého proteínu tej najlepšej kvality.

Antonela Burlacu, primárna endokrinologička: "Je to skvelé, dusené alebo grilované, pretože nám prináša dokonalý príjem bielkovín s 0 lipidmi."

Všetko sa zmení, ak ho orestujete na oleji, ale aj ak ho uvaríte v strúhanke. V tomto okamihu prakticky konzumujete kalórie z oleja a nič iné. Ale aj keď mäso varíte v rúre, vo vode, dávajte pozor, aby teplota nepresiahla 150 stupňov Celzia. Tu je uvedené, čo robí vysoká teplota:

Prečítajte si tiež

Antonela Burlacu, primárna endokrinologička: „Mení biologickú štruktúru mäsa a potom už mäso nemá túto biologickú hodnotu. Darmo jeme to mäso. “

Ak uvažujete o príprave polievky alebo polievky, predtým zeleninu nesmažte. Tieto sa podusia na vode alebo v paradajkovej šťave. Pripravené v oleji znamená, že z polievky urobia škodlivé jedlo. A ak snívate o domácom koláči, nedávajte do zloženia orechy alebo iné semená.

Dr. Cristina Balanescu, odborníčka na výživu: "Všetky semená, teda všetky olejnaté plody, menia svoju kvalitu, je veľmi ťažké pripraviť koláče."

Olejové plody sa konzumujú ihneď po olúpaní. Ak ich zahrejete alebo dokonca udržujete na ľahkej úrovni, stanú sa toxickými. Je to tak preto, lebo cenné oleje, ktoré obsahujú, sú zničené. Čo sa týka ovocia, vynikajúci je džem. Ale akonáhle ich zahrejete, nemajú vitamíny. Ako sa však zachovávajú živiny?

Serban Damian, odborník na výživu: "Mrazenie nezničí výživové vlastnosti ovocia, môžu sa skladovať niekoľko mesiacov bez akýchkoľvek problémov s mrazením - budeme mať rovnaké výhody ako čerstvé ovocie."

Po rozmrazení sa nezmrazuje. Dôvod? Po rozmrazení sa bunková membrána potraviny rozbije. V skutočnosti obsahuje všetky genetické informácie. Hovoríme o výživovom dôvode, prečo jete jedlo. Z tohto dôvodu je šťava po rozmrazení úplne spotrebovaná.