Vplyv rôznych koncentrácií rôznych komplexov zinku (pikolinát, citrát,
Zhrnutie
12 skupín po 8 mladých potkanov Sprague-Dawley dostávalo polosyntetickú kazeínovú stravu, ktorej obsah Zn (1,3 ppm) bol pridaný pridaním rôznych komplexov Zn alebo solí, ako je Zn citrát, Zn pikolinát, Zn-8-hydroxychinolát a síran zinočnatý bol upravený na 5, 10 a 15 ppm. Po 24 dňoch experimentu sa zvieratá usmrtili a skúmali sa parametre, aby sa určil stav dodávky Zn.
Vývoj hmotnosti zvierat s 5 ppm stravou Zn bol značne znížený v porovnaní so skupinami, ktoré dostávali vyšší obsah zinku, ale typ dodávanej zlúčeniny Zn nemal žiadny vplyv na živú hmotnosť zvierat. Koncentrácia Zn v tkanivách tiež závisela iba od úrovne koncentrácie Zn v potrave a nie od zlúčeniny Zn podávanej v každom prípade.
Aktivita alkalickej fosfatázy v sére, metaloenzýmu Zn, bola celkovo znížená u zvierat s deficitom Zn s obsahom Zn v strave 5 ppm, ale významne vyššia v citrátových a 8-hydroxychinolátových skupinách ako v sulfátových a pikolinátových skupinách. Percentuálna väzbová kapacita Zn v sére, dobrý indikátor na stanovenie stavu zásobovania Zn potkanov, ukázala lepšiu zásobu Zn v citrátovej skupine s 5 a 10 ppm stravou Zn v porovnaní s ostatnými skupinami s rovnakou stravou Zn -Hold. Obsah Zn v sére potkanov s 5 ppm ako citrát Zn bol viac ako dvakrát vyšší ako u zvierat, ktorým sa zinok podával ako pikolinát, 8-hydroxychinolát alebo síran.
Z toho možno vyvodiť záver, že zinok sa používa o niečo lepšie ako komplex citrátov ako ako pikolinát, 8-hydroxychinolát alebo síran. Vyššia dostupnosť zinku v ľudskom mlieku však nie je nijako spôsobená prítomnosťou samotného citrátu.
Zhrnutie
12 skupín po 8 mladých samcoch potkanov Sprague-Dawley dostávalo polosyntetickú kazeínovú diétu, ktorej koncentrácia zinku (1,3 ppm) bola upravená na 5, 10 a 15 ppm doplnením rôznych komplexov Zn alebo solí, ako je citrát Zn, pikolinát Zn, Zn 8 -hydroxychinolát a síran zinočnatý. Po 24 dňoch boli všetky zvieratá usmrtené a vyšetrené na základe parametrov stavu dodávky zinku.
Prírastok hmotnosti zvierat s 5 ppm zinku v potrave bol silne znížený v porovnaní so skupinami s vyšším obsahom zinku v strave. Typ doplnenej zlúčeniny Zn nemal žiadny vplyv na živú hmotnosť zvierat. Koncentrácia zinku v tkanivách tiež závisela iba od úrovne potravinovej koncentrácie zinku, a nie od typu doplnkovej zlúčeniny zinku.
Aktivita alkalickej fosfatázy v sére, metaloenzýmu zinku, bola celkovo znížená u zvierat s deficitom zinku s obsahom zinku v strave 5 ppm, ale vykazovala významne vyššiu aktivitu v skupine s citrátmi a 8-hydroxychinolátmi ako v skupine so síranmi a pikolinátmi. . Tiež percentuálna kapacita väzby na zinok v sére, dobrý indikátor pre odhad stavu zásobovania zinkom potkanov, ukázala lepší prísun zinku v citrátovej skupine s 5 ako aj 10 ppm zinku v potrave v porovnaní s ostatnými skupinami s rovnakou stravou obsah zinku. Koncentrácia zinku v sére potkanov s 5 ppm ako citrát Zn bola viac ako dvakrát vyššia ako u zvierat, ktorým sa podával zinok vo forme pikolinátu, 8-hydroxychinolátu alebo síranu.
Výsledky naznačujú lepšie využitie zinku chelatovaného kyselinou citrónovou ako kyselinou pikolínovou, 8-hydroxychinolínom alebo ako soľou ako síran. Ale vyššia biologická dostupnosť zinku v ľudskom mlieku by sa nemala pripisovať iba prítomnosti citrátu.
Toto je ukážka obsahu predplatného. Prihláste sa a skontrolujte prístup.