Vplyv rôznych sacharidov v strave s prídavkom cholesterolu SpringerLink
Zhrnutie
V pokusoch na zvieratách sa skúmal vplyv rôznych sacharidových prísad (škrob, glukóza, fruktóza) v krmive na správanie metabolických parametrov v sére a v pečeni a na rôzne aktivity pečeňových enzýmov. Skúmal sa tiež účinok pridávania cholesterolu k žlčovým kyselinám do krmiva. Iba fruktóza (70% krmiva) vedie k miernemu zvýšeniu koncentrácie triglyceridov v sére a k miernemu zvýšeniu pečene. Pri použití glukózy (70% potravy) a - výraznejšie - fruktózy dochádza k zvýšeniu aktivity pyruvátkinázy v porovnaní so škrobom, čo je prejavom zvýšenej syntézy pyruvátu v pečeni. Aktivita glukóza-6-fosfátdehydrogenázy sa tiež mierne zvyšuje pridaním glukózy a veľmi silno sa zvyšuje pridaním fruktózy. Cholesterol (spolu s kyselinou cholovou) v potravinách vedie k niekedy veľmi výraznému zníženiu aktivity glukóza-6-fosfátu o viac ako 70%. Aktivita glutamátdehydrogenázy sa tiež zníži pridaním cholesterolu.
Celkovo fruktóza spustila miernu hypertriglyceridémiu so sklonom k latentnej diabetickej metabolickej situácii. Pridanie cholesterolu a žlčových kyselín tento účinok zosilňuje; výrazné zvýšenie koncentrácie voľných mastných kyselín v sére (relatívny nedostatok inzulínu?) Za týchto podmienok je zvlášť zreteľné u všetkých skupín. Hypertriglyceridémia vyvolaná „sacharidmi“ je teda v krátkom čase zreteľne podporená vysokým príjmom cholesterolu v potrave.
Zhrnutie
Účinok pridania rôznych sacharidov (škrob, glukóza, fruktóza) do krmiva sa skúmal na experimentálnom zvierati. Ďalej sa testovala prímes cholesterolu a cholesterolu plus kyselina cholová.
Fruktóza (70% krmiva) spôsobuje mierne zvýšenie koncentrácie triglyceridov v sére a veľmi mierne zvýšenie koncentrácie triglyceridov v pečeni. Fruktóza a v menšej miere glukóza spôsobujú zvýšenie aktivity pyruvátkinázy v pečeni. Aktivita glukóza-6-fosfátdehydrogenázy sa mierne zvýši po podaní vysokej dávky glukózy, zatiaľ čo zvýšenie je veľmi výrazné po podaní potravy bohatej na fruktózu. Prímes cholesterolu (s kyselinou cholovou) spôsobuje zníženie aktivity glukóza-6-fosfátdehydrogenázy až o 70%. Aktivita glutamátdehydrogenázy sa zníži aj po zmiešaní cholesterolu.
Diéta bohatá na fruktózu spôsobuje mierny stupeň hyperlipémie s metabolickou situáciou podobnou latentnému diabetickému stavu. Tento účinok sa veľmi zosilňuje pridaním cholesterolu a kyseliny cholovej do potravy potkanov. Obzvlášť pozoruhodné bolo zvýšenie koncentrácií voľných mastných kyselín v sére u všetkých skupín zvierat. Predpokladá sa, že ide o známku nedostatku inzulínu. Takzvaná „hypertriglyceridémia vyvolaná sacharidmi“ sa očividne v priebehu krátkeho obdobia zintenzívni pridaním cholesterolu a kyseliny cholovej do experimentálnej stravy.
Toto je ukážka obsahu predplatného. Prihláste sa a skontrolujte prístup.