Vplyv spotreby morských rias na zdravie potravín - spravodajské účty
Prínosy morských rias pre zdravie potravín, ktoré sú na rumunskom trhu menej známe, tvrdia výskumy, ktoré skúmali ich vplyv na život spotrebiteľov, ako vyplýva z oznámenia a infografiky, ktorú predložili Galeriu a Partners (skupina).
Riasy, ktoré sa tiež nazývajú „morská tráva“, sú rastliny rozšírené jednak v slanej a sladkej vode, jednak v niektorých prípadoch na zemi, kameňoch alebo dokonca na stromoch. Morské riasy, ktoré sa v čínskej kuchyni používajú odpradávna, sú jednou z najvýživnejších zložiek potravy na svete. Zo všetkých viac ako 10 000 druhov rias, ktoré existujú, je iba niekoľko jedlých. Najbohatšie na živiny sú zelené, červené a hnedé kvôli veľkému množstvu vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré obsahujú.
Riasy navyše obsahujú aj betakarotén - ktorý pôsobí ako antioxidant - a tiež bielkoviny, polysacharidy, vlákna, ktoré pomáhajú urýchľovať črevný priechod, ale tiež chlorofyl, látku s regeneračným účinkom. Konzumácia rias má mnoho ďalších zdravotných výhod vrátane skutočnosti, že stimulujú krvný obeh aj metabolizmus a pomáhajú telu vylučovať nadbytočné tuky. Majú liečivé a baktericídne vlastnosti a vďaka obsiahnutým enzýmom pomáhajú tráveniu.
Na jednej strane ich možno považovať za detoxikátor urýchlením spaľovania tukov a uľahčením eliminácie toxínov a na druhej strane stimulujú činnosť endokrinných žliaz, najmä hypofýzy, pankreasu a štítnej žľazy. Červené riasy tiež pomáhajú imunitnému systému reagovať na vírusové útoky a pravidelná konzumácia rias môže znížiť počet vírusových záchvatov aj ich závažnosť. V neposlednom rade konzumácia morských rias pomáha bojovať proti únave a starnutiu buniek.
Okrem potravín sa morské riasy používajú aj pri výrobe liekov. Výrobca liekov a zdravotníckych pomôcok Berlin-Chemie Menarini pomocou extraktu karagénanu pripravuje uvedenie novej rady výrobkov na prevenciu prechladnutia, urýchlenie procesu obnovy a zníženie rizika recidívy choroby. Pretože sú založené na prírodných zložkách, môžu ich výrobky používať aj tehotné alebo dojčiace ženy a deti od jedného roka.
VÝHODY SPOTREBY MORSKÝCH PLODOV
Strava z morských rias
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať morské riasy podľa rôznych receptov a najjednoduchšie sa varia morské riasy, wakame a kombu.
Nori je jedným z najbežnejších druhov morských rias, ktorý sa používa v ázijskej kuchyni, najmä v Japonsku, ktoré je jednou z hlavných ingrediencií pri príprave sushi. Obsahuje bielkoviny, vlákninu, minerály (železo, vápnik), je bohatý na vitamín B1, betakarotén, kyselinu listovú, jód a omega-3 mastné kyseliny. Môže byť liekom na pálenie záhy, má protirakovinové vlastnosti a znižuje riziko vzniku vredov. Pre najlepšie sushi sa odporúča použiť hnedú ryžu, niektoré plátky mrkvy, plátky avokáda, zeler a sezamovú pastu.
Ak chcete schudnúť, morské riasy Kombu sú pre vás ideálne, pretože stimulujú spaľovanie tukov a udržiavajú pocit sýtosti pri zrýchlení metabolizmu. Taktiež sú veľmi bohaté na jód a pomáhajú regulovať funkciu štítnej žľazy. Môžu sa jesť sušené, v zeleninových polievkach alebo vo forme tabliet.
Červené riasy - pomoc pri liečbe chorôb dýchacích ciest
Červené riasy, ktoré sú dobrým expektorans a zvláčňujúcim prostriedkom, si zaslúžia osobitnú pozornosť a používajú sa na liečenie chorôb dýchacích ciest, ktoré sa prejavujú dráždivým kašľom, pľúcnymi problémami alebo bronchitídou. Červené riasy majú vlastnosti, ktoré poskytujú ochranu pred vírusmi spôsobujúcimi chlad, a môžu sa použiť ako podporná liečba vírusov.
Mechanizmus, ktorým môžu červené riasy pomôcť zastaviť vírusy, úzko súvisí so štruktúrnymi sulfatovanými polysacharidmi, ktoré obsahujú (napr. Karagénan). Polysacharidy bránia naviazaniu vírusu na hostiteľskú bunku tak, že ju izolujú a bránia jej replikácii.
Červené riasy navyše obsahujú karagénan, polymér rodiny polysacharidov, vegetariánsku a vegánsku alternatívu k želatíne. Karagén sa tiež používa v potravinárskom priemysle ako prísada do rôznych výrobkov, ako sú šalátové dresingy, mliečne výrobky, spracované mäso, alkoholické nápoje, džemy, želé, pečivo, polotovary alebo bioprodukty. V medicíne pomáha karagénan vytvárať ochrannú bariéru proti vírusom, ktoré môžu spôsobovať prechladnutie alebo vírusy dýchacích ciest.
Výrobca liekov a zdravotníckych pomôcok Berlin-Chemie Menarini pomocou extraktu karagénanu pripravuje uvedenie novej rady výrobkov na prevenciu prechladnutia, urýchlenie procesu obnovy a zníženie rizika recidívy choroby. Pretože sú založené na prírodných zložkách, môžu ich výrobky používať aj tehotné alebo dojčiace ženy a deti od jedného roka.