Vplyv stresu na nadmerné stravovanie

Východisková pozícia

V module vyváženia pracovného a súkromného života dostali študenti úlohu analyzovať tému súvisiacu so stresom alebo vyhorením. Preto som sa rozhodol napísať tento príspevok o nadmernom stravovaní v súvislosti so stresom. Pri tom skúmam vzťah medzi stravou a stresom a vysvetľujem možné metódy na zmiernenie stresu pomocou zdravej výživy.

ciele

Ciele tejto seminárnej práce sú uvedené nižšie:

Pojem prejedanie sa je definovaný a vysvetlený.
Ukazuje sa vzťah medzi stravou a stresom.
Sú identifikované možné výživové metódy na zmiernenie stresu.
Uvádza sa osobný názor s prípadovou štúdiou.

Výsledky

Ukazuje sa vzťah medzi stresom a nadmerným jedením a sú vysvetlené možné riešenia. Na internete av odborných časopisoch nájdete rôzne tipy. Je potrebné poznamenať, že odborník na výživu môže byť tiež veľkou pomocou. Stres teda vedie k problémom s výživou, ak si ľudia nedajú námahu sa s tým vyrovnať. Získanie odbornej pomoci je tiež rozhodujúcim faktorom pri predchádzaní strate kontroly. Vyvážená strava a štruktúrované jedlá sú dôležitými faktormi pre dobrý pocit, a to aj v stresových situáciách.

Závery

Metódy na zníženie alebo kontrolu nadmerného stravovania uvedené v kapitole 3.4 sú možnými prístupmi k sebakontrole v stresových situáciách. Napriek tomu je dôležité, aby človek sám rozpoznal, v čom je hlavný problém, a vyrovnal sa s ním. Tieto riešenia sú obzvlášť dôležité, ak daná osoba presne vie, v čom je problém a ako sa s ním chce vysporiadať.

úvod

Všetci poznáme ten pocit, keď zrazu prejedáme. Sme nejako v strese alebo máme záťaž na svojich pleciach. Prvá vec, ktorú urobíme, je niečo zjesť. Keď sme v strese, radi robíme veci, ktoré nás robia šťastnými. Jeme viac a už si nevšímame, čo je zdravé a čo nie. Tento problém sa vysvetľuje pod pojmom prejedanie sa. Prepitné je názov pomenovaný pre ľudí, ktorí sa v určitých situáciách prejedajú. Existuje niekoľko faktorov, ktoré nás môžu viesť, aby sme konali týmto spôsobom. (Fairburn, 2013, s.27) Táto seminárna práca obsahuje rôzne faktory, ktoré vedú k nadmernému stravovaniu. Táto práca si okrem toho kladie za cieľ ukázať spôsoby, ako môžu ľudia v strese kontrolovať svoje nadmerné stravovanie. Pretože stres sa javí ako problém najmä vo svete práce, sú uvedené spôsoby jeho zníženia v súvislosti s výživou. Nárazové prejedanie je veľmi široký pojem, preto sa tento príspevok zameriava na faktory, ktoré vedú k nadmernému stravovaniu.

Objem

Na jednej strane táto kapitola obsahuje definíciu pojmov výživa a nadmerné stravovanie. Na druhej strane je znázornený historický proces a zmena stravovania. Ďalej sú opísané metódy, ktoré vedú k úľave od stresu alebo jeho predchádzaniu.

Definícia nadmerného stravovania

Najskôr je potrebné definovať, čo znamená záchvatovosť. V 19. storočí to znamenalo nadmernú konzumáciu alkoholu. Anglické slovo sa v súvislosti s touto definíciou používa dodnes, ale znamená to aj dnes prejedanie. Záchvaty sú teda spojené s pôžitkom. (Fairburn, 2013, s. 16)

Charakteristika nárazového stravovania a historické pozadie

Skutočným problémom nadmerného stravovania je, že rozdiel medzi pôžitkami a nadmerným stravovaním sa nie vždy rozpozná. Je potrebné podrobnejšie analyzovať pojem prejedanie sa alebo prejedanie sa. Vedci sa touto témou zaoberali. Ľudia s takýmto nadmerným jedením boli pozorovaní pozornejšie. Z toho vznikli dve vlastnosti. Jednou z nich je, že zjedené množstvo sa považuje za nadmerné. Druhou dôležitou vlastnosťou je strata kontroly. V rôznych situáciách ľudia strácajú kontrolu a viac jedia, najmä keď jedia. Medzi charakteristiky záchvatu stravovania patria okrem iného pocity, rýchlosť stravovania a utajenie. (Fairburn, 2013, s. 16-18)

Prepitné a stres

Ďalej je uvedený odkaz medzi stresom a nadmerným jedením. Existuje niekoľko emocionálnych spúšťačov. Patrí sem okrem iného stres, napätie, osamelosť, nuda, podráždenosť a úzkosť. (Fairburn, 2013, s. 30)

Po takomto stravovacom útoku sa väčšina ľudí cíti dobre a prežíva pozitívne pocity. Takže sa cítite oslobodení od všetkého stresu a depresie. Potom však zvyčajne dôjde k vlne negatívnych myšlienok. Výčitka, že ste zjedli príliš veľa čokolády, a pocity viny nie sú ničím neobvyklým. To môže viesť k ďalšej stresovej situácii, v ktorej sa človek snaží kompenzovať to, čo sa konzumuje stravou, alebo iné straty v stravovaní. To je veľmi problematické, pretože to vedie k ďalšiemu nadmernému jedlu. (Fairburn, 2013, s. 32)

Aby sme zistili, do akej miery stres ovplyvňuje stravu, je potrebné zvážiť výber jedla. Existujú rôzne motívy pre výber jedla. Patria sem okrem iného tradičné vplyvy, sociálne dôvody, zvedavosť, nároky na krásu a emočné účinky. Pre emočné účinky je rozhodujúci okrem iného stresový faktor. (Pudel & Westenhöfer, 2003, s. 52)

Najznámejšie stresové situácie sú okrem iného časový tlak, strach, únava atď. Existuje pozitívny stres, pri ktorom je človek motivovaný a koncentrovaný. Ale keď sa telo nezotaví z účinkov stresu, nastanú problémy. Hlavnými účinkami na telo je zníženie spaľovania tukov a podpora uvoľňovania glukózy zo svalov. Presne tento problém vedie ľudí s psychickým stresom k tomu, aby sa stravovanie pozeralo na kompenzáciu. Keď sa aminokyselina tryptofán absorbuje, v mozgu sa uvoľní hormón serotonín. Súčasná konzumácia sacharidov zvyšuje absorpčnú kapacitu mozgu a podporuje produkciu hormónu serotonínu, ktorý sa cíti dobre. Príkladom potraviny, ktorá spĺňa tieto podmienky, je čokoláda. Mnoho ľudí siahne po sladkostiach, aby sa v stresových situáciách cítili lepšie, ale zabúdajú na to, že to môže postupne viesť k obezite. Tí, ktorí často prežívajú stres, sú citlivejší na obezitu, choroby obehového systému, zápchu alebo hnačky. (Concordia, nedatované)

Kontrola stresu pri strese

Veľkou pomocou pri kontrole výživy môže byť profesionálne výživové poradenstvo. Proces konzultácie pozostáva zo štyroch základných krokov. Prvým krokom je diagnostika správania. To sa deje pomocou dotazníkov a protokolov, pomocou ktorých sa zaznamenáva, čo daná osoba zje a vypije za týždeň. V druhom kroku je definovaný cieľ. Určuje, ktoré ciele chcete dosiahnuť. Skutočná a cieľová analýza by mala pomôcť. V treťom kroku sa vytvorí cieľová hierarchia. To by malo ukázať, ktoré zmeny v správaní znamenajú pre pacienta najväčšie úsilie. Rôzne ciele sú uvedené v rebríčku, aby človek mohol najskôr zvládnuť zmeny, ktoré sa dajú ľahšie implementovať. Posledným krokom je plánovanie opatrení. Stanovujú sa menšie ciele spojené s opatreniami. To pomáha pacientovi byť šťastný, keď sa dosiahnu ciele. (Pudel & Westenhöfer, 2003, s. 260 - 264)

Prípadová štúdia sladký hlad

Nasleduje prípadová štúdia, aby sa teória opäť ukázala v praxi. To ukazuje, ako sa dá kontrolovať hlad po sladkosti.

Všetci vieme, že keď pociťujeme hlad v stresových situáciách, zvyčajne konzumujeme sladkosti. Na vyrovnanie sa s týmto problémom existovala osvedčená miera štvorsezónnej liečby. Tento štvorsezónny režim je počítačový 12-mesačný tréningový program na chudnutie. Osoba dostala škatuľku zápaliek, ktorá jej mala pomôcť počas celého týždňa. Od pondelka musela za každý kúsok zapáliť zápalku. Dôležité bolo, aby krabica vydržala týždeň. Vďaka tejto metóde sa človek bude lepšie pozorovať a zlepší sa vnímanie. Existuje sebareflexia, pretože po každom zahryznutí si musí dať prestávku a zapáliť si zápalku. To tiež posilňuje sebakontrolu. Ľudia si tiež môžu vytvárať rezervy tým, že nebudú prvý deň ničím sladkým a až potom v neskorých dňoch vyčerpajú zápalkovú škatuľku. (Pudel & Westenhöfer, 2003, s. 265)

Pomocou tohto opatrenia sa človek môže naučiť určitej kontrole a posilní svoju vôľu. Stravovacie správanie by sa preto malo lepšie pozorovať pod tlakom. Osoba preto musí venovať zvýšenú pozornosť tomu, či je skutočne stále hladný, alebo len túži jesť viac. Ďalšou výhodou by bolo zavedenie stravovacieho rytmu. Ak jete pravidelne, je ťažšie sa u vás prejedať. Je dôležité, aby sme si pri jedle vedome robili prestávky. Je tiež pravda, že niekto, kto žuje oveľa rýchlejšie, je nasýtený. (Concordia, nedatované)

Tu je niekoľko rád, ako sa stravovať v strese. Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako kontrolovať stravovacie návyky. Najdôležitejšie je, aby si ľudia sami uvedomili, že je veľmi dôležité sa s tým vyrovnať a niečo s tým urobiť.

Fairburn, C. 2013. Prestaňte sa prejedať. Svojpomocný program proti nadmernému stravovaniu. Bern: Verlag Hans Huber.

Pudel, V. a Westenhöfer, J. (2003). Psychológia výživy. Predstavenie. (3. vydanie) Göttingen, Bern, Toronto, Seattle: Hogrefe-Verlag GmbH & Co Kg.