Všeobecná výživa

Kniha Wolfganga Lutza nie je len tak hocijaká kniha o zdraví, ale zásadné dielo angažovaného lekára.

Túto knihu by si mal najskôr prečítať každý, kto trpí chronickým ochorením, ktoré ani on, ani ošetrujúci lekári nemôžu vysvetliť alebo dostať pod kontrolu, a ktorý si želá viesť dôstojnejší život bez neustáleho užívania tabliet.

To isté platí pre ľudí, ktorí sa zaoberajú nízkosacharidovými diétami, ako sú Atkins, Southbeach alebo LOGI, a ktorí chcú vedieť, prečo tieto diéty fungujú a sú zdravé, a ako na to vôbec prišli: o tom je Wolfgang Lutz, pokiaľ ide o nízkosacharidové diéty čím bol Sigmund Freud na psychoanalýzu.

Pôsobivé na tejto knihe sú praktické výsledky, ako aj záverečné teoretické úvahy (napr. Autorova dvojzložková teória o hormonálnom systéme), ktoré sú predložené. Ďalej sa jeho tvrdenia zhodujú s aktuálnymi výsledkami antropologického výskumu, ktoré naznačujú, že konzumácia mäsa a stratégie lovu boli spúšťačmi rastu ľudského mozgu a že náš organizmus je optimálne prispôsobený tejto forme výživy.

Wolfgang Lutz liečil pomocou diéty s nízkym obsahom sacharidov tisíce pacientov a vždy si bol vedomý svojej zodpovednosti lekára. Medzi jeho liečebné metódy patrí podporná liečba a v beznádejných prípadoch dokonca aj operácie. Tento lekár teda nie je exotickým zvestovateľom spásy, ale klasickým ortodoxným lekárom s vynikajúcimi kompetenciami.

Trochu provokatívny názov sa zdá byť dobre zvolený, pretože jasne ukazuje, o čo ide autorovi: Že problémom nie je iba cukor alebo biela múka, ale aj sacharidy ako celok.

Zostáva záhadou, ako je možné, že také základné, fundované a prakticky zrozumiteľné poznatky môžu byť medicínou a vedou o výžive desaťročia ignorované.

Kniha poľského lekára Jan Kwasniewski je jednou z najpredávanejších kníh o výžive na svete. Jeho výživové názory môžu pre mnohých znieť šokujúco:

Pokiaľ je to možné, mali by sa jesť iba živočíšne produkty
základné výživové zložky by sa mali konzumovať v týchto pomeroch: - bielkoviny: 1 - tuky: 2,5 - 3,5 - sacharidy: 0,5 - 0,8

Ako však naznačujú posledné objavy, jeho strava sa môže úplne presne zhodovať s diétou, ktorú ľudia dodržiavali posledné 2 milióny.

Kniha zaujme aj dráždivo nežným a jednoduchým písaním: „Moje knihy sú určené pre jednoduchých, priemerných ľudí, takže sú písané ľahko zrozumiteľným jazykom, ktorý je na hony vzdialený hermetickému jazyku vedeckých pojednaní.“

Preto sú niektoré múdrosti niekedy také jednoduché, že musia mať na niektorých ľudí provokačný účinok, aj keď to zjavne nie je nijako zamýšľané: „V strave sa odporúčajú výrobky bohaté na vlákninu, ktoré majú‚ vyčistiť ‘tráviaci trakt a zabrániť zápche. Ja naopak pravdivo považujem vlákninu za potravinu za zložku, ktorá nie je vôbec strávená a asimilovaná ľudským organizmom, takže je pre človeka nejedlá a z hľadiska výživy zbytočná. ““

Každý, kto sa vážne zapája do autorových argumentov, sa mu po krátkom čase pri čítaní knihy nepodarí dostať z úsmevu. Vždy však buďte veľmi opatrní, aby kniha neostávala otvorene ležať, keď je okolo vegetarián („bylinožravec“).

Veľmi zaujímavá a veľmi zábavná kniha, ktorá dôkladne objasňuje tučnú teóriu posledných 30 rokov. Samotný názov knihy je veľmi dobre vtipný a trefný zároveň.

Ulrike Gonder tiež poskytuje nespočetné množstvo faktov o hodnote určitých mastných kyselín a úplne objasňuje rozprávku, že nasýtené mastné kyseliny vedú k chorobe. Niekedy to vyjde tak ľahko ako pierko a je ironické, že na niektorých miestach dokonca zabudnete na mrzutosť, koľko ľudí muselo viesť skrátený život kvôli nesprávnym odporúčaniam a vlastnému úsiliu dosiahnuť to správne.

Kniha je však dôležitá úplne iným spôsobom: poskytuje neoceniteľné informácie o

pôvod človeka,
jeho rastúci objem mozgu,
rovnako drasticky sa zvyšujúce energetické nároky mozgu v porovnaní so zvyškom tela,
antropologické nálezy o výžive človeka v dobe kamennej a
Diéty primitívnych národov stále existujú dodnes.

Samotné tieto informácie, ktoré sú čoraz dôležitejšie pre pochopenie toho, odkiaľ pochádzame, kto sme a čo potrebujeme, sa len ťažko dajú v takej koncentrovanej podobe nájsť v žiadnej inej knihe na túto tému. Už len z tohto dôvodu by si knihu mali prečítať všetci, ktorí sa chcú zaoberať zdravým stravovaním alebo zlepšovaním svojho zdravia.

Žiadna iná živina nebola v posledných desaťročiach tak diskriminovaná ako tuk: Je vysoko kalorická, a preto nesie zodpovednosť za opuchy brucha a zvyšovanie výskytu rakoviny. Dokonca sa hovorí, že riziko Alzheimerovej choroby stúpa s príjmom tuku a naši štvornohí priatelia už dlho dostávajú nízkotučné diétne jedlo, keď sú príliš tuční. Chovatelia zvierat už drotajú s kravou, ktorá dáva odstredené mlieko, pravdepodobne preto, aby nás ani len nelákalo doplniť náš dezert šľahačkou. Keďže ľudstvo kolektívne šetrilo tuk, zvýšil sa počet obéznych diabetikov a diabetikov 2. typu a prognózy vývoja demencie nie sú dôvodom na radosť. Je najvyšší čas kriticky spochybniť obvyklé výživové hypotézy o pôvode týchto chorôb. Môže sa prezradiť toľko: sotva z nich niečo zostane. Každý, kto bez zaujatosti číta a hodnotí vedecké údaje, dôjde k záveru, že tuky sú až príliš dlho v indexe vedeckých údajov o výžive nesprávne - vrátane živočíšnych tukov. A: viac tuku je pre telo lepších ako škrob a cukor.

Ketogénna strava ako forma výživy s veľmi malým počtom sacharidov nie je populárna iba u športovcov, ale stáva sa čoraz dôležitejšou aj ako terapeutická pomôcka pre ľudí s rakovinou a mozgovými poruchami, ako je Alzheimerova choroba.

Sotva však existujú kuchárske knihy a zbierky receptov, ktoré by boli špeciálne navrhnuté pre ľahký vstup do ketogénnej stravy.

Tento malý sprievodca vyplňuje túto medzeru, ponúka praktický úvod a podporuje chuť do tvorivého keto varenia.

Základom je koncept výživy, ktorý má nízky obsah sacharidov, t. J. Málo obilia a žiadny cukor na jednej strane (s nízkym obsahom sacharidov), na druhej strane by žiadne jedlo nemalo byť kyslé (pod pH 4), aby sa zabránilo strate minerálov. Strata minerálov vedie k slabosti spojivového tkaniva (celulitíde). Strava je príjemná, sýta, ľahko sa pripravuje a je možné ju použiť kdekoľvek. Všestranný a rozmanitý pre všetky situácie.

Pokiaľ ide o diéty s nízkym obsahom sacharidov, knihy od Roberta C. Atkinsa sú štandardným čítaním. Fyzikálne účinky tejto diéty a negatívne účinky nadmernej konzumácie sacharidov sú dobre opísané.

Kniha je však primárne zameraná na ľudí, ktorí majú príliš veľkú váhu (alebo si myslia, že sú príliš tuční). Všeobecné zdravotné aspekty diéty s nízkym obsahom sacharidov sú opísané v dokumente Wolfgang Lutz: Lepší život bez chleba.

DR. Eric Westman vedie odkaz Dr. Atkinsova pevnosť a jeho strava do 21. storočia. Nová Atkinsova diéta je efektívna, jednoduchá, flexibilná a vychádza z najnovších výskumov. Atkins však nie je iba strava, ale je zameraná na trvalú zmenu stravovania. S povzbudzujúcimi príbehmi o úspechu, novými receptami a návrhmi stravovania počas 24 týždňov získate plán stravovania s nízkym obsahom sacharidov, ktorý preukázateľne pomohol miliónom. Stravovanie s nízkym obsahom sacharidov nebolo nikdy jednoduchšie!

Syndróm X predstavuje kombináciu rôznych príznakov, ktorými mnoho ľudí trpí:

vysoký krvný tlak
zvýšené koncentrácie lipidov v krvi
zvýšená hladina cukru v krvi
zvýšené hodnoty inzulínu (inzulínová rezistencia)

Malo by sa však spomenúť, že existuje aj veľa chorých ľudí, ktorí trpia presne opačným príznakom, „syndrómom Y“, stačí nahradiť vysoký za nízky a oba prípady majú pravdepodobne rovnakú príčinu. Najmä osoby trpiace migrénou patria často k skôr chudým, hypoglykemickým typom, typom s nízkym krvným tlakom a krvnými lipidmi.

Nicolai Worm viní zo syndrómu X zmenené stravovacie návyky, najmä nadmernú konzumáciu sacharidov.

Názov je provokatívny, ale nie trochu sa mýli. Zvieratá ochorejú, ak nie sú správne kŕmené. Len u ľudí existuje mýtus o všežravcoch, ktorému sa najlepšie darí pri vyváženej strave a ktorý zvyčajne znamená: niečo zo všetkého, zvyčajne veľa sacharidov a dokonca nechýba ani niekoľko sladkostí.

Zároveň nám bolo v posledných desaťročiach opakovane objasňované, že mnohé civilizačné choroby môžeme vysledovať až po nadmernú konzumáciu mäsa bez ohľadu na to, že existuje množstvo primitívnych národov, ktoré jedia takmer výlučne mäso a nie sú s týmito civilizačnými chorobami oboznámené. Namiesto toho sa hovorí, že obilie, ktoré je iba 5 000 rokov nevyhnutnou súčasťou ľudského potravinového reťazca, je zdravé.

Nicolai Worm to dôkladne objasňuje a ukazuje, že ľudia sú prispôsobení určitej forme výživy a že mäso je jeho nevyhnutnou súčasťou.

To, že ste tučný, vás nezhoršuje, ale dokonca chráni pred chorobami. Skutočným dôvodom, prečo tučíte, je stres. Diéty sú nezmyselné, nebezpečné a podnikajú iba miliardy dolárov. Tieto provokatívne tézy sú stredobodom novej knihy Achima Petersa. Ukazuje, že neexistuje nič ako nadváha, iba váha, ktorá vyplýva z individuálnej životnej situácie a ktorá presne zodpovedá energetickým požiadavkám mozgu. Keď sa ľudia cítia utláčaní, nepochopení alebo ohrození, mozog reaguje ochranou proti preťaženiu. To je však energeticky nákladné a vyžaduje to: jedzte! To je jediný spôsob, ako udržať rovnováhu v mozgovom metabolizme a stresovom hormóne kortizole, kvôli ktorému z dlhodobého hľadiska ochorieme. Tuční ľudia to robia ľahšie, chudí ľudia sú oveľa viac ohrození.

Achim Peters sa vyslovuje proti diskriminácii tučných ľudí a ukazuje, ako môže každý dostať svoj osobný systém stresu do rovnováhy.

S prírodným kokosovým olejom nám príroda dáva dokonalé jedlo. Na rozdiel od tvrdenej formy, ktorú nájdeme v priemyselne spracovaných potravinách a hotových jedlách, prírodný olej robí zázraky pre naše zdravie. Prírodný kokosový olej, či už ako doplnok výživy, používaný na varenie alebo nanášaný na pokožku

Pomáha predchádzať srdcovým chorobám, cukrovke, Alzheimerovej chorobe, artritíde a mnohým ďalším degeneratívnym chorobám
úspešne účinkuje proti vírusom, baktériám a plesniam
zvyšuje energiu, vytrvalosť a imunitný systém
podporuje trávenie a črevnú činnosť
pomáha predchádzať zubnému kazu a ochoreniam ďasien
pomáha pri chudnutí
zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky
pomáha dosiahnuť krásnu pokožku a vlasy

Táto kniha vám ukáže zázraky, malé i veľké, že tento dar prírody funguje. Čitateľ sa dozvie, ako najlepšie používať kokosový olej.

Bruce Fife je jedným z popredných medzinárodných odborníkov, pokiaľ ide o výhody kokosového oleja. V neposlednom rade ho preto mnohí láskavo nazývajú „Dr. Coconut“. Aby ste na sebe mohli vyskúšať blahodárne účinky kokosového oleja, zaradil Bruce Fife do tejto knihy plán výživy s 50 chutnými receptami. Je hračkou využívať mnohé zdravotné výhody kokosového oleja, či už požitého alebo externe použitého.

Schudnite rýchlo a natrvalo pomocou Dr. med. Mike Moreno vyvinul 17-dňový stravovací program. Ľahko implementovateľný je rozdelený do fáz: V prvej fáze kilogramy klesnú, v nasledujúcej sa preprogramuje metabolizmus a telo si zvykne na väčšiu aktivitu. Medzitým sa stimuluje vlastné odbúravanie tukov v tele. To všetko bez pocitu hladu, ale s väčšou energiou a zdravým životným štýlom!

Táto kniha pojednáva o diéte s nízkym obsahom sacharidov, ktorá podporuje určitý pomer medzi hlavnými zložkami jedla: bielkovinami, tukmi a sacharidmi. Dôvody, pre ktoré má výživa priamy vplyv na hormonálne procesy v tele, sú veľmi dobré. Poskytujú sa aj novšie poznatky o eikozanoidoch.

V mnohých ohľadoch veľmi zaujímavá kniha, pretože autor vidí - ako migraeninformationen.de - mnohé choroby spôsobené poruchami vegetatívneho a hormonálneho systému nevhodnými potravinami.

Tento myšlienkový smer nie je taký nový, ako by kniha chcela naznačiť. Wolfgang Lutz so svojou 2-zložkovou teóriou ukazuje úplne rovnakým smerom a Barry Sears má tiež samostatnú kapitolu „Optimum: Searsova diéta“ s nadpisom: „Hormonálne účinky potravín“.

Novinkou je však impulzívna strava, pri ktorej sú potravou dané určité impulzy podľa vegetatívneho typu, ktoré majú pôsobiť proti vegetatívnemu narušeniu vyvolanému nevhodným jedlom.

Jadrom teórie je rozdelenie ľudí do rôznych vegetatívnych typov podľa toho, či dominuje sympatický alebo parasympatický:

Nízky vegetatívny typ
U tohto typu by mal dominovať sympatický tón (ako je to u pacientov s migrénou obvyklé). Aby sa tento chlap nedostal pod neustály stres, potrebuje „pravidelné sacharidy, najlepšie v sladkej forme, ale nie viac druhov sacharidov v jednom jedle“, uvádza autor.
Vysoký vegetatívny typ
U tohto typu by mal v základnom tóne prevládať parasympatický. Autor píše: "Vysoko vegetatívny typ uprednostňuje slané jedlá bohaté na bielkoviny a tuky. Tie zbytočne ďalej nestabilizujú svoj systém vo vyššej parasympatickej oblasti."

Ale práve v tomto rozdelení a z neho odvodených výživových odporúčaní môžu tiež existovať slabiny knihy. Pretože jedna vec je, aký typ človeka uprednostňuje, a druhá vec, ktorá je pre daný typ skutočne dobrá.

Napríklad podľa testu vytlačeného v knihe vieme o ľuďoch s nízkym vegetatívnym typom (v skutočnosti: väčšina migrantov pravdepodobne spadá do tejto kategórie, najmä preto, že permanentná aktivácia osi sympatika pre ľudí postihnutých migrénami už bola medicínsky dokázaná), čo je pravda prostredníctvom permanentného Príjem uhľohydrátov sa nedobrovoľne vždy na chvíľu vegetatívne upokojí, čo by sa však malo jesť skôr ako vysoko vegetatívny typ, aby sa natrvalo dostali z pasce na sacharidy. Máme dokonca podozrenie, že z nízko vegetatívneho typu sa z dlhodobého hľadiska môže vyvinúť vysoký vegetatívny typ trvalým používaním potravy zodpovedajúcej vysoko vegetatívnemu typu. Pretože v živočíšnej ríši a tiež medzi primitívnymi národmi zjavne neexistujú také obrovské rozdiely v typoch, ktoré sú už viditeľné v našej spoločnosti.

Dobrý je odkaz v knihe na problematický a vegetatívne nadmerne stimulujúci účinok sacharidov, veľmi zaujímavé sú ilustrácie vegetatívnych účinkov 3 hlavných zložiek potravy uvedených na strane 23, z ktorých je zrejmé, že iba tuky majú vegetatívne neutrálny, a tým dlhodobý stabilizačný účinok.

Pokiaľ ide o sacharidy, odporúča nikdy počas jedla nekonzumovať viac sacharidov súčasne, čo by sa dalo označiť ako druh sacharidovej stravy kombinujúcej.

Ignorujúc početné časti, ktoré sa zdajú byť trochu špekulatívne, môže táto kniha poskytnúť veľa ďalších veľmi zaujímavých návrhov.

Kniha je venovaná takzvanej závislosti na uhľohydrátoch a vidí v nej príčinu nadmernej hmotnosti najmä v USA, ktorá je tak rozšírená. Pokiaľ ide o koncepty výživy, táto kniha neprináša veľa nových informácií v porovnaní s niektorými inými knihami o výžive s nízkym obsahom sacharidov. Zaujímavý je však v ňom vytlačený test závislosti od sacharidov (s vyhodnotením).

V časopise Perfect Health Diet Jaminets laicky vysvetľujú, ako môže niekto získať zdravie a schudnúť optimalizáciou výživy, detoxikáciou stravy a podporou zdravých imunitných funkcií. Ukazujú, ako toxická strava s nízkym obsahom živín sabotuje zdravie a ako pri zdravej výžive často choroby spontánne ustúpia.

Diéta Perfect Health Diet vám presne povie, ako optimalizovať zdravie a dosiahnuť, aby chudnutie nebolo jednoduché, s jasným, vyváženým a vedecky overeným plánom navždy zmeniť spôsob stravovania a cítenia.!

Odhaľuje zlú výživovú vedu minulého storočia - nič škodlivejšie alebo scestnejšej ako model „kalórií dovnútra, kalórii“, prečo chudneme - a dobrú vedu, ktorá sa ignorovala. Odpovedá tiež na najtrvalejšie otázky: Prečo sú niektorí ľudia štíhli a iní tuční? Aké úlohy v našej hmotnosti zohrávajú cvičenie a genetika? Aké potraviny by sme mali jesť a ktorým potravinám by sme sa mali vyhýbať? Presvedčivý, priamy a praktický program Why We Get Fat je základným sprievodcom výživou a správou hmotnosti.