Všetci z nás s poruchami stravovania - sme vegáni; Paleos neusporiadané stravovanie
Čo je to vlastne porucha stravovania?
Za poruchu alebo poruchu správania považujeme spravidla odchýlku od prirodzeného správania, možno aj odchýlku od normy, ktorej dôsledky škodia zdraviu jednotlivca. Neustále duševné alebo emočné zamestnanie sa témou jedla je ústrednou súčasťou porúch stravovania. Ako je to potrebné podrobne interpretovať?
Čo je prirodzené stravovacie správanie? Je to to, čo si môžeme najlepšie prečítať od našich najbližších príbuzných, šimpanzov? Sme si istí, že nás vyrušuje stravovanie, pretože oveľa viac myslíme na jedlo, robíme o ňom viac rozhodnutí a rozhodnutí. (Často stále) jeme za stolom, organizujeme jedlo, balíme jedlo, prepravujeme ho na tisíce kilometrov, spracúvame, robíme trvanlivými alebo vyhodíme. Samozrejme, v doslovnom zmysle slova to tak nie je - v porovnaní so šimpanzmi, od ktorých sme si však evolučne veľmi vzdialení napriek všetkým genetickým podobnostiam.
Ťažko môžeme posúdiť prirodzenosť nášho stravovacieho správania. A čo tak norma?
V našej spoločnosti ľudia zvyčajne na jedlo myslia len málo. Až keď sa objaví hlad, vyvstáva otázka: „Odkiaľ beriem jedlo?“ V takom prípade je často dôležitejší osobný vkus ako kvalita a množstvo.
Rýchlo rastúci podiel bohatých národov však začína čoraz viac myslieť na jedlo. Vegáni, vegetariáni, raw foodisti, low carbéri alebo paleo fanúšikovia často jedlo veľmi premýšľajú a tým sa (stále) odchyľujú od normy a tiež od prirodzeného správania našich zvieracích príbuzných. Sú všetci znepokojení?
Vegáni, LowCarber a Paleos: Všetci majú poruchu stravovania?
Rozsudok závisí výlučne od perspektívy. Čo je normálne?
Zúžime definíciu poruchy správania tak, aby viedla k poškodeniu zdravia. Je myslenie na jedlo škodlivé?
Tu získame rýchlejšie jasné výsledky. Anorexia a bulímia sú iba dva extrémne prípady jasného klinického obrazu so závažnými fyzikálnymi účinkami.
Kedy sa však začína porucha stravovania? Sme plne pod kontrolou svojej túžby po zdraví a štíhlosti? A nie sú to len veľmi obmedzené ponuky napríklad vegánov alebo fanúšikov paleo, ktoré sú jasnými znakmi poruchy stravovania.?
Často je vidieť kompulzívne správanie. Dôsledkami sú často sociálna izolácia, odcudzenie (tiež od predtým milovaných jedál), pocity viny pri odchýlení sa od plánu a obsedantná pozornosť k výžive. Môže to mať za následok psychologické poškodenie (a psychosomatické následky). A to sú vážne problémy.
Keď vám robí zdravé jedlo zle
Niektoré médiá zobrazujú klinický obraz Orthorexia Nervosa (angl. „Správna chuť do jedla“, vo vzťahu k zámeru správne sa stravovať), patologické zamestnanie zdravou výživou, ako smiešny konštrukt farmaceutického priemyslu, ktorý dnes všetci ľudia označujú za chorých, ktorí chcem sa len zdravo stravovať. V dotazníku na diagnostiku nervovej ortorexie sa v skutočnosti nachádzajú dôsledne rozumné prístupy k určeniu duševnej poruchy. Orthorexia Nervosa sa prvýkrát použila v roku 1997 na základe Anorexia Nervosa (anorexia), zatiaľ sa všeobecne nepovažuje za duševnú poruchu. S rastúcou prosperitou sa týmto bude pravdepodobne zaoberať čoraz viac lekárov a vedcov.
Vo svojej vlastnej práci dostávam nespočetné množstvo e-mailov od ľudí, ktorí tiež skončili v Orthorexia Nervosa. Niektoré z nich si skutočne zničili zdravie nutkavým zdravým stravovaním, pretože ich organizmus stratil schopnosť stráviť veľa vecí veľmi obmedzujúcim a kontrolovaným výberom potravy; často v diabolsky vyzerajúcej špirále smerom dole, v ktorej sa musia zaobísť bez ďalšieho a ďalšieho jedla. Stále iní si uvedomujú, že sami hovorili iba o rôznych intoleranciách a následne si klamali. Až z nového zamerania na samotné jedlo, pôžitok a kultúru stravovania často nachádzajú východisko z nutričnej ideológie. Na základe tejto skúsenosti by som potvrdil, že zdravé stravovanie v zmysle Orthorexia Nervosa vás môže ochorieť.
Odchyľuje sa od normy tak zle?
Samozrejme, nie každý je chorý, kto sa chce zdravo stravovať. Nie každý tučný človek alebo človek s nadváhou je chorý a nie každý je veľmi chudý. Diagnózu je možné stanoviť iba individuálne. Zdá sa dôležité zostať v strehu.
A čo je porucha správania? Ak pozorujeme zviera v zajatí, ktoré sa odchyľuje od svojho prirodzeného správania vo voľnej prírode a zjavne behá v kruhoch nezmyselne alebo opakovane uteká o stenu, rýchlo diagnostikujeme poruchu správania.
Ak sa pozrieme na osobu, ktorá so skomolenou tvárou opakovane zdvíha a padá dosky z ťažkých kovov, nikoho to neprekvapuje. Jeho správanie sa javí nezmyselné a neprirodzené. Ale je to vzpierač a trénuje. Potom je to v poriadku. Ale aj on sa môže zblázniť a sebazničiť. Hrebeň je úzky a prechod je ťažko viditeľný zvonka pre nedostatok perspektívy a zvnútra pre nedostatok vzdialenosti. Je mi zle, keď zadržím kúsok čokolády, aj keď sa mi to páči?
Musím niečo zmeniť?
Nakoniec sa zdá byť relevantné iba to, či je niekto zdravý a podľa možnosti šťastný. Odchýlka od normy nemôže mať význam, ak to nikomu neubližuje. Jeden môže byť tučný a zdravý a šťastný. A so všetkou blízkosťou vášne a posadnutosti môžete myslieť na jedlo každý deň bez toho, aby ste boli chorí - pre kuchárov je to každodenná práca.
Napríklad klinická psychologička Wendy Mogel varuje pred prílišným sledovaním výživy našich detí. Kriticky hodnotí aj kategorizáciu potravín, ktoré sú morálne dobré alebo zlé, nad rámec zdravých a nezdravých. Toto robí ľudí dobrými alebo zlými iba na základe ich rozhodnutia o stravovaní; tak sa strava stáva náhradným náboženstvom.
Položme si niekoľko otázok, aby sme skontrolovali náš pohľad na našu vlastnú výživu a prípadne ju opravili:
- Sťažujem si život výberom stravy?
- Spoločensky sa izolujem?
- Cítim sa previnilo, ak sa odchýlim od svojej plánovanej stravy?
- Verím, že zdravé stravovanie zo mňa robí lepšieho človeka?
- Moje myšlienky na jedlo mi robia starosti?
- Myslím si, že mám všetko pod kontrolou, ak sa stravujem podľa svojho plánu?
- Často jem sama?
Ako presne sa majú odpovede interpretovať, nie je jasne objasnené. Ani to nemusí byť: samotné otázky často stačia na spustenie vhodných myšlienkových procesov. Aj keď to nie je spoľahlivý spôsob diagnostiky, môžu pomôcť mnohým ľuďom včas umiestniť svoje výživové rozhodnutia na správne miesto v živote.
Zhoršuje sa to na jednu ústrednú otázku: Plne si vychutnávam jedlo ako súčasť svojho života?
25 myšlienok na tému „všetky naše poruchy stravovania“
Toto je veľmi zložitá téma a chcem ju čo najviac zjednodušiť: asi každý má poruchy príjmu potravy. Len kvôli všetkým pikantným a sladkým jedlám zo supermarketu. Rovnako aj pri „štandardnom ovocí“. Jednoducho tvrdím, že dnes už takmer nikto nevie, ako chutí dobrá paradajka, pretože dnes je takmer všetko prerastené, rastie na vyčerpanej pôde a často chutí dosť vodne. Dalo by sa tiež povedať: stratili sme kontakt so zdravým jedlom. A to je podľa mňa určitým spôsobom narušenie.
Na druhej strane si myslím, že veľa ľudí prepadá výrazu „zdravé stravovanie“. Samotná zdravá strava nemôže byť vôbec zdravá. Zahŕňa tiež úplne zdravý životný štýl. Takže čo najviac pohybu. Ak je to možné, vyhýbajte sa toxínom z prostredia, ale aj nadmernej konzumácii alkoholu a nikotínu atď. A samozrejme mať tiež mentálne vyrovnaný vzťah k životu. Sotva je niečo zdraviu škodlivejšie ako vnútorná nespokojnosť a rôzne iné negatívne spôsoby myslenia a nedostatok pohybu.
Vnútorná spokojnosť je jedným zo základov zdravého života. To, či „zdravá výživa“ môže byť zdravá sama osebe a či sa na ňu pozerá oddelene od celkového zdravého životného štýlu, je určite iba otázkou terminológie.
Ako sa na to pozriete, je samozrejme na vás. Len neviem, či to napravíte iba podľa terminológie. Poznám iba niekoho, kto sa stravuje veľmi zdravo, vyhýba sa všetkému, čo nie je ekologické, a stále je vážne chorý mnoho rokov až dodnes. Príznaky naznačovali ťažkú reumu a Bechterevovu chorobu (zhrbenú). Jediné, čo však lekári mohli nájsť, boli kuriózne príznaky nedostatku. Inak fyzicky zdatný. Podľa mňa sú príčinou nedostatok pohybu a negatívne myslenie. V takom prípade by sa dalo povedať, kto je neustále naštvaný na nezdravú spoločnosť a ďalšie veci, ktoré sú na svete zlé, je vždy nespokojný atď., Nakoniec už nemá energiu a čas na všetko ostatné v živote. A potom viera „S mojou zdravou stravou dokážem chytiť každý neduh“ vôbec nepomohla. Myslím si, že v takom prípade je spravodlivé povedať, že iba zdravá strava nie je zdravá.
Ahoj Matyáš,
zdravé stravovanie je vždy zdravé. Napokon, to je ich definícia. Samotná zdravá strava nestačí na celostne zdravý život. To je tiež zrejmé. Takže by som povedal, že určite existuje zdravá strava. Nestačí však zmierniť alebo predchádzať všetkým chorobám. Pre mňa je to samozrejmé.
Určite by sa mal každý stravovať zdravo podľa svojej chuti, ale bez toho, aby sa musel vzdať všetkého krásneho, čo niekedy nie je také zdravé. Je to však úplne iná záležitosť, ak zrazu máte potravinovú intoleranciu a NEMÔŽETE jesť veľa potravín, pretože to spôsobuje veľké bolesti. Potom veľmi odlišne uvažujete o ľuďoch, ktorí dobrovoľne „bojkotujú“ krásne a zdravé jedlo.
Udržujte všetko v medziach a nepreháňajte všetko, nemusíte sa hrať na stredobod pozornosti prostredníctvom neobvyklých stravovacích návykov.
Je potrebné povedať, že potravinová intolerancia a alergie sú veľmi často iba dôsledkom nezdravej stravy alebo podobných vplyvov a je možné ich do značnej miery napraviť špeciálnymi výživovými terapiami. Pokiaľ to však nemáte geneticky. Ale to je oveľa menej prípadov, ako by chcel lekár oznámiť. Všetko je z polovice také dramatické.
Myslím si, že skutočnou poruchou je, že máme príliš veľa potravín príliš ľahko dostupných. Supermarkety, rýchle občerstvenie, čerpacie stanice, trhy ... všade je kopa jedla a väčšina z nich je úplne neprirodzená a vysoko spracovaná s kombináciami tukov a sacharidov a množstiev, ktoré sa varia v prírodných potravinách, ako sú vajcia a zelenina nestalo sa tak. S našou nutkaním prežiť samozrejme ľudia vždy chcú konať! Keby sme mali tvrdo pracovať pre svoje jedlo, ak by sme mali čakať na určité druhy ovocia a zeleniny, kým nebudú zrelé, náš cukor pochádzal iba z ovocia, potom by sotva niekto mal poruchu stravovania! To je narušené
(O) ponuke.
Ahoj Miriam. Ďakujeme za váš komentár. Tiež si myslím, že zhovievavosť akýmkoľvek spôsobom je jedným z hlavných problémov.
S Pozdravom
Rovnako ako vy, aj ja vidím nadmernú ponuku ako podstatnú súčasť problému spolu s nedostatkom pohybu a nesprávnymi stravovacími odporúčaniami. Napriek tomu by som to jasne odlíšil od poruchy príjmu potravy, pretože to vnímam skôr ako druh poruchy správania a nepresvedčivý dôsledok ďalších problémov. Ale to je sémantika.
Napriek všetkým kritériám, ktoré sa dajú nájsť v oblasti výživy, mi na konci pripadajú otázky na zhodnotenie skutočného prínosu pre vlastný život a blahobytu skutočne dobrého!
Čo tak vďačnosť? Buďte vďační za to, že máme dosť jedla a jednoducho počúvajte svoje vlastné telo. Keď si uvedomíte, že na tomto svete ľudia stále zomierajú od hladu, keď hovoríme o správnej výžive! Možno by sme mali venovať pár minút rozmýšľaniu.
Dobrý deň a ďakujem Felix.
Orthorexia nervosa je skutočne rozšíreným problémom - vidíme to aj u mnohých kolegov. Zúfalo chcieť/musieť urobiť všetko správne. Príliš veľa informácií zvonka a príliš málo na to, aby ste boli sami so sebou.
Báječný článok, Felix, ktorý prináša tému nevysvetliteľnú. Sedem otázok na konci je tiež skvelých. Ďakujem vám za to a som rád, že váš článok mnohokrát preposlal!
S pozdravom Torsten Fleischer
Ahoj Felix,
Ďakujeme za toto skvelé zamyslenie!
Podľa môjho názoru by ste nemali vnímať výživu ako náboženstvo, inak by ste sa mohli veľmi rýchlo chytiť poruchou príjmu potravy. Život by sa nemal žiť z neustáleho odriekania a pocitov viny. Čo je to za život, keď sa zdržíte všetkého, kde niekedy existuje skutočné potešenie pre telo i dušu. Vďaka originálnej chuti sa môj pohľad na zdravé stravovanie, život a kvalitu života stal veľmi pozitívnym.
Veľmi rád to počujem. Stále prajem všetko najlepšie!
Milý Felix,
Vďaka!
Ďakujem, že ste ma prinútili prehodnotiť môj život a moje viery!
Každý váš článok ma núti premýšľať, čo ma posúva stále ďalej a ďalej na mojej osobnej ceste životom!
Odkedy som vašu stránku objavil v lete 2015, zmenilo sa v mojom živote toľko k lepšiemu - aj vďaka vám!
Všetko najlepšie pre teba!
Isabell, som veľmi potešená. Ďakujem.
Ahoj Reni,
Môj prístup vo vašom prípade by bol: Jednoducho ukončite poruchu stravovania myšlienkou. Takmer všetko je v konečnom dôsledku psychologické. Prestaňte myslieť na poruchu stravovania, prestaňte myslieť na testy, len jedzte tak, aby ste sa cítili dobre. K tomu je určite užitočné základné uspokojenie, ktoré môžete dosiahnuť meditáciou. Nápady nájdete tu: http://www.urgeschmack.de/meditation-nahrstoff/
V tomto ohľade si myslím, že váš predpoklad je správny: je to vec hlavy. Ak by tento test sám o sebe spôsobil, že ste pred pár rokmi vylúčili potraviny a nie skutočné príznaky, potom by som na tento test nateraz úplne zabudol.
Všetko najlepšie!
Ahoj Reni,
Môžem vás len povzbudiť, ako Felix, aby ste sa stravovali tak, aby vám bolo dobre, bez toho, aby ste dlho premýšľali o každom súste.
Ja osobne mám rád malú teóriu a základné vedomosti, pretože mi to pomáha pri rozhodovaní, ale môže to byť aj paralyzujúce.
Paleo orientovaná strava pre mňa funguje dobre, pretože mám fyzické nepohodlie, keď jem obilniny alebo mliečne výrobky (bolesti kĺbov, psoriáza a ďalšie). Okrem toho z. B. viac zeleniny a menej rafinovaného cukru je pre telo všeobecne lepších.
Ale väčšinu som zistil iba vyskúšaním - vynechanie mlieka na pár týždňov a moje kĺby boli oveľa lepšie. Opäť som vypila mlieko (pretože mi chutí) a opäť ma to bolelo.
Vynechal som chlieb a obilniny a moja psoriáza zmizla. Znovu som zjedol chutné müsli a svrbia ma ruky a vločky .
Teraz mám slobodu voľby: väčšinou sa zaobídem bez toho a cítim sa lepšie (subjektívne, pretože môj lekár si myslí, že je to fantázia ...) - alebo si vedome pochutnávam na mlieku a musli a potom tiež prijímam sťažnosti.
Stále sa snažím, pretože sa mi tieto veci páčia. Ale zatiaľ som nezaznamenal žiadne väčšie zlepšenie.
Felix, hovoríš z mojej duše tááák! Ďakujeme za vaše vždy tak dobré správy!
Slnečné pozdravy z Mníchova,
Bettina
Ďakujeme za spätnú väzbu a srdečné pozdravy!