Všetko čo sa týka vajec - babky 1 euro recepty

všetko čo sa týka vajec

Skladovanie a trvanlivosť vajec:

Skladovanie:

Vajcia by sa mali skladovať mimo dosahu svetla a prievanu. Vajcia by sa mali skladovať vo vrecku na vajcia alebo v priehradke na vajcia vo dverách chladničky. Ideálne pod 8 ° C. V tomto teplotnom rozmedzí nemajú baktérie salmonely šancu na množenie.

Vajcia nikdy neskladujte s inými potravinami, ako je šalát a mäso. Najlepšie teda v podnose na vajíčka s vekom.

Vajcia vždy skladujte s tupým koncom.

Trvanlivosť:

Surové vajce má trvanlivosť 4 týždne. Stále však dávajte pozor na dátum minimálnej trvanlivosti, pretože vajcia majú čas dodania aj do obchodného domu. Ale vajcia sa môžu aj po skončení platnosti použiť zahrievané.
Varené vajce je jedlé 1 až 2 týždne.

pripravte dokonalé vyprážané vajcia:

Aby vyprážané vajcia neboli chrumkavé a pečené, potrebujú 12 až 14 minút, kým nebudú správne a chrumkavé. Na panvici s priehlbinami musí byť pripravené praženicu.

A do tejto panvice s priehlbinami vložíte veľmi málo tuku, takže dno pokrýva iba ťažko. A potom je podlaha vyhrievaná iba vlažná, nie horúca. Potom mierne osolíme a až teraz pridáme vajíčko. Potom nechajte vajíčko pomaly tuhnúť. Vyprážané vajíčko necháme na najmenšom ohni variť 12 až 14 minút.

Ako správne variť vajcia:

• Pred dovarením vajcia na okrúhlom konci prepichneme špendlíkom. Tam leží vzduchová bublina vo vajci. Táto vzduchová bublina vo vajci sa počas varenia rozširuje a „zlyhaním“ je veľmi často prasknuté vajíčko. Ak ale túto vzduchovú bublinu otvoríte malým otvorom, môže vzduch unikať rýchlejšie a škrupina vajca nepraská. Dôrazne sa odporúča aj pri varení vajec pomocou vaječného kotla.
• Vložte vajcia do studenej vody. Až potom zapnite kachle. Vzduchová bublina vo vajci sa rozširuje iba pomaly a vzduch môže unikať cez otvor vo vaječnej škrupine. Bielko z vonku zvonka tuhne v pomaly vriacej vode. Tento postup tiež zabraňuje vytekaniu bielka, aj keď by škrupina vajíčka mala prasknúť vo vriacej vode.

Test vajec:

Ako teraz viem, či je vajíčko skutočne stále na zjedenie? Vajcia sa môžu chovať iba 4 týždne.

Vložte vajíčko do nádoby naplnenej vodou. Ak vajce stúpa a pláva na hladine vody, vzduchová bublina je už veľmi veľká, čo znamená, že je už pokazené.
Pokiaľ ale vajíčko zostane na dne nádoby, je stále čerstvé a môžete ho bez váhania zjesť.

Keď sa vajíčko zarovná s tupým koncom, je vajíčko minimálne 5 až 7 dní staré.
Ale ak je vajíčko vo vode vzpriamené, je staré dva až tri týždne.

Z obrázku vidno, že tupý koniec sa mierne narovná. Je teda už najmenej 5 až 7 dní starý.

Pred Veľkou nocou nevyhadzujte škrupiny z vajec, pretože z nich môžete vyrobiť nádherné ozdoby na veľkonočné vajíčka.

V blogu o vajciach sú samozrejme recepty na vajcia:

---