Všetko je o kalóriách. Vedomosti

Aktualizované: 27.01.19 - 01:26

vedomosti

Veľká štúdia teraz ukazuje, že pri diétach sa počíta iba jeden faktor: množstvo spotrebovaných kalórií.

Zatiaľ čo jedna strava démonizuje tuk, druhá radí proti sacharidom a ďalšia sa spolieha na bielkoviny. Vedci tvrdia, že je to všetko nezmysel, všetko závisí od množstva kalórií.

Boston. Diskusia o najlepšej forme stravovania už dávno pripomínala vojnu viery: zatiaľ čo niektorí odborníci na výživu plošne odsudzujú tuky, iní odporúčajú, aby sa nekonzumovali sacharidy, a iní zas propagujú vysokú konzumáciu bielkovín. Nevyriešené zostávajú osoby ochotné schudnúť, ktoré striedavo skúšajú jednu stravu a druhú. Veľká štúdia teraz ukazuje, že sa počíta iba jeden faktor: množstvo spotrebovaných kalórií.

Zatiaľ čo väčšina štúdií o výžive je navrhnutá tak, aby trvala rok alebo menej, vedci z Harvardovej univerzity sledovali účinky štyroch zásadne odlišných diét počas dvoch rokov.

Vyše 800 účastníkov s extrémnou nadváhou bolo náhodne rozdelených do jednotlivých druhov stravovania, ktoré obsahovali rôzne podiely bielkovín, sacharidov a tukov. Existovali však podobnosti: V záujme zdravej výživy pre všetkých by mali testované osoby nahradiť nasýtené nenasýtené tuky a radšej jesť celozrnné výrobky, ovocie a zeleninu.

Výsledky publikované v „New England Journal of Medicine“ ukázali podobný priebeh pre všetky skupiny. Účastníci schudli najviac za prvých šesť mesiacov, priemerne 13 kilogramov.

Po roku váha opäť mierne pribrala. Celkovo účastníci za dva roky zhodili priemerne deväť libier. Nezáleží na tom, do ktorej skupiny stravovania patrili. Na druhej strane bola dôležitá zdravá výživa srdca: významne zlepšila množstvo rizikových faktorov pre srdcovocievne ochorenia, vrátane hladín lipidov v krvi, krvného tlaku a inzulínovej rezistencie. (ap)