Všetko je o zázvoru

Všetko matkách
Pôvod: Ďumbier, ktorý je pôvodom z Indie a Číny, je jedným z najstarších a najobľúbenejších korení: Číňania ho používali ako liečivú rastlinu, o ktorej sa zmieňujú Konfuciusove spisy, Arabi ju poznali od roku 650 pred Kristom - zázvor sa spomína v Koráne. Ale aj v západnej Európe bol zázvor hojne používaný (minimálne od deviateho storočia) - bol známy ako liek proti moru; ako prášok sa čapovalo na pivo v krčmách v Anglicku z 19. storočia (takto sa zrodilo zázvorové pivo). Názov zázvor pochádza zo sanskrtského slova stringa-vera, čo znamená „s rohmi/anténami“.
Prezentácia: Ďumbier alebo zázvor (Zingiber officinale) je trváca bylina v trópoch. Pestuje sa hlavne v Indii, Číne, Indonézii, Nepále, Nigérii, Bangladéši, Japonsku, Thajsku, na Filipínach, na Srí Lanke.
Časť, ktorá je spotrebovaná touto rastlinou, sa nazýva koreň, ale v skutočnosti ide o oddenok (silná stonka - rezervný orgán). Ďumbierová oddenka dosahuje dĺžku 5 cm a má hrčovitý tvar.

Sušený zázvor (prášok alebo vločky) - používaný ako taký (ako náhrada čerstvého zázvoru), najmä však do kari jedál.

Z rovnakej kategórieĎalšie od rovnakého autora

všetko

Marocký sladký zemiak a cícer

zázvoru

Jamajské kuracie pastrami

všetko

Údené kačacie prsia s čajovými lístkami

6 komentárov

Mmmmm! Je to super. Používa sa aj do džemov a samozrejme do Ginger Ale. Ak nájdete Giner Ale v obchode, vyskúšajte. Pošlem vám recept na indické kari so zázvorom, cesnakom, kokosovým mliekom a jogurtom.

Ďumbier si môžete sadiť doma, hoci nenarastie do enormných rozmerov, dokáže vyprodukovať peknú „úrodu“ aspoň z pohľadu hľúz. Viac podrobností môžete vyskúšať tu http://www.lifestory.ro/casa-si-gradina/gradina/ghimbirul.html

kde sa v krajine nachádzajú plodiny? dá sa to u nás pestovať v prírodnom stave, v záhradách? kde nájdem semená ?

Dnes som si kúpil zázvor, bol som veľmi zvedavý, ako to skúsim, rýchlo som si uvaril čaj, ktorý pijem teraz.
skutočne je to veľmi pikantné, mohol by som rýchlo povedať.
Pridala som med a citrónovú šťavu.Teším sa, až uvidím účinky. budem ťa priebežne informovať.
Prajem vám maximálne zdravie

[…] Vône rôznych rastlín a ovocia (pomarančový kvet, orchidea, grapefruit, mandľa, zázvorový kvet […]