Všetko je použité; Chutí správne!

Cukrová repa je skutočný všeliek. Či už ako hnojivo, surovina, krmivo alebo cukor: dá sa úplne recyklovať - ​​bez odpadu.

použité

Moderné zberové stroje počas zberu oddeľujú listy repy. Nakrájané na kusy zostávajú na poli ako hnojivo alebo sú kŕmené zvieratami. Tri štvrtiny samotnej cukrovej repy tvorí voda. Jeho veľká časť sa počas výroby cukru odparí a opäť kondenzuje. Potom sa znova použije, napríklad na umývanie repy.

Cukrová repa sa v továrni naseká na takzvanú repnú rezku. Cukor sa z nich extrahuje vodou. Po odstránení cukru obsahuje repná dužina iba asi osem percent cukru. Lisované a niekedy sušené sa používajú ako krmivo pre zvieratá.

Surová šťava vzniká odstránením cukru z repných buniek. Toto sa varí v niekoľkých fázach. Na konci cukor vykryštalizuje. Ostala melasa - tmavý sirup, ktorý stále obsahuje okolo 50 percent cukru. U melasy už nie je možná ďalšia kryštalizácia cukru pre domácnosť.

Dve tretiny melasy vyrobenej v Nemecku sa spracujú na krmivo a pridá sa napríklad repná dužina. Melasa sa tiež používa pri výrobe kvasiniek, výrobe bioetanolu a vo farmaceutickom priemysle.

Skutočnosť, že na výrobu 1 kilogramu cukru je potrebných asi 7 kilogramov repy, môže byť mätúca. Ale dôvod je ten, že tri štvrtiny repy tvorí voda. Cukor teda tvorí takmer dve tretiny tuhých zložiek cukrovej repy - čo je pozoruhodný podiel.