Všetko o brusnicových výhodách; kontraindikácie

Článok vyrobený spolu s

Brusnice, známe ako červené čučoriedky a ľudovo „zelený inzulín“, sa konzumujú najmenej 400 rokov, prvý historický odkaz v knihe o pôvodných amerických kmeňoch. Krajina Jamesa Rosiera vo Virgínii hovorí nielen o miestnych obyvateľoch, ktorí nosia brusnicové koše, ktoré konzumujú so svojimi rodinami, ale aj ako originálnu formu farbiva na oblečenie alebo na vylepšenie kráľa Karola II. napríklad v roku 1667. Ale čo sú brusnice a prečo sú tak cenené?

Čo sú brusnice?

Brusnice sú malé plody kríkov, ktoré rastú na horských lúkach v Severnej a Južnej Amerike (východné USA a Kanada, Argentína a Čile) a dozrievajú v novembri a decembri, rovnako ako v Európe, prevažne v Holandsku, u nás sa vyskytuje najmä v pohorí Apuseni, ale aj v oblastiach východných a južných Karpát, kde dozrievajú koncom leta, v auguste a septembri.

Tieto plody sú žlté alebo červené s okrúhly tvar, ale aj oválne (v závislosti od odrody), veľkosť čerešne, so sladkokyslou chuťou, silne adstringentná. Kríky sú malé, ale môžu mať asi 2 metre dlhé konáre a kvety sú tmavo ružové, s obrátenými okvetnými lístkami a exponovanou výdržou a piestikom, odtiaľ pochádza nemecký názov kraanbere, ktorý sa podobá krku, hlave a zobáku kohúta.

Kde nájdete brusnice?

Brusnice sa v obchode vyskytujú v mnohých formách. Čerstvé, po lete, na trhu alebo v supermarkete (môžete si ich vziať viac a zmraziť), kandizované alebo dehydrované (najmä v obchodoch Plafar).

Ako jesť brusnice?

Je dobré predovšetkým vedieť, že odporúčaná denná dávka je 100 g v dvoch tranžiach. Brusnice sa konzumujú prirodzene, po umytí a vo forme džúsov, dezertov (chlieb, vdolky, koláče), koktailov (brusnicový džús je hlavnou ingredienciou kozmopolitného kokteilu), smoothies (okrem iného) ovocie), kompóty, želé, džemy, čaje alebo omáčky na steaky a veľmi zriedka vykysnúť niektoré polievky alebo prívarky.

Aké výživové vlastnosti majú brusnice?

Či už ich konzumujete čerstvé alebo dehydrované, vždy si môžete vychutnať cenné živiny z brusníc. Len za 46 kalórií na 100 g budete „nabití“ vitamínom C (16% RDA), provitamínom A, vitamínmi B1 a B2, vitamínom E (8% RDA), niacínom, retinolom, fosforom, draslíkom, mangánom ( 17% RDA), vláknina (5% RDA), kyselina salicylová a v menšej miere esenciálne mastné kyseliny omega-3, omega-6 a omega-9.

Okrem toho malé množstvo cukrov, ktoré obsahujú, robí z brusníc ideálny dezert aj pre tých, ktorí trpia cukrovkou.

Aké zdravotné výhody majú brusnice?

Brusnice, ktoré sa už stovky rokov používajú v prevencii chorôb močových ciest, sa úspešne využívajú pri liečbe a prevencii ďalších infekcií a chorôb (rakovina, srdcové choroby), ale aj slabín tela spôsobených neschopnosťou tenkého čreva vstrebávať živiny.

Lieči infekcie močových ciest

Spotreba brusnicového džúsu môže pomáha to ľudia, ktorí majú infekcie močových ciest, ale aj tí, u ktorých sa môžu tieto infekcie vyvinúť v dôsledku lekárskej liečby. Ďalší štúdium preukázali, že rovnaká ovocná šťava je prospešná pri prevencii infekcií močových ciest u detí.

Vedci tiež majú nájdené prekvapivé priaznivé účinky jedného pohára brusnicového džúsu konzumovaného denne na ľudí trpiacich opakovanými infekciami močových ciest.

Infekcie močových ciest sa zvyčajne vyskytujú, keď určité baktérie v moči prekročia normálnu hladinu; tento prebytok teda priľne k stenám čreva a vytvára problémy, ktoré môžu viesť k cystitíde (postihuje močový mechúr) alebo poruchám prostaty. V tomto prípade brusnicový džús, kvôli proanthocyanidínu z štruktúra, má antiadhéznu úlohu a teda už nie Povoliť baktérie sa pripevnia na steny čreva. Táto brusnicová látka zastavuje množenie baktérií a podporuje ich vylučovanie močením.

Zabráňte strate zubov

Nové štúdie dospeli k záveru, že brusnicový džús môže zabrániť strate zubov. Proantokyanidín, ako v močových cestách, brzdiť množenie baktérií, ktoré majú tendenciu lepiť sa na zuby. Táto chemická zlúčenina sa stará nielen o ochranu pred baktériami, ale aj chrániť proti paradentóze (ďasná), zabraňujúca tvorbe zubného kameňa.

Vyvarujte sa komerčného brusnicového džúsu (obsahuje cukor a je príliš kyslý) a kombinuje liečivé vlastnosti týchto plodov s pravidelnou ústnou hygienou; takže sa zo zdravých zubov budete môcť tešiť ešte dlho.

Sú to prírodné antibiotiká

Konzumácia brusníc v prírodnom stave alebo vo forme šťavy stimuluje nielen zničenie rakovinových buniek, ale aj pomáha to vylúčiť bielkovinové enzýmy, ktoré spôsobujú zápal v dôsledku kombinácie vitamínu C, fytonutrientov, vlákniny a kyseliny salicylovej.

Zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky

Rozsiahla štúdia uskutočnená americkým ministerstvom poľnohospodárstva a uzavrel že pravidelne konzumovaná brusnicová šťava chráni pred srdcovými chorobami, cukrovkou a má priaznivé účinky na tých, ktorí sú náchylní na mozgové príhody.

Rovnaká štúdia ukázala, že denná konzumácia 475 ml brusnicového džúsu počas ôsmich týždňov stačila na zníženie krvného tlaku a hladiny cukru v krvi, čím sa riziko mozgovej príhody znížilo o 15%.

Ďalšie štúdie, ktoré stoja za zmienku, preukázali, že brusnicový džús alebo extrakt z brusníc pomáhajú:

zvýšenie dobrej hladiny cholesterolu;
zníženie hladiny zlého cholesterolu u ľudí s cukrovkou;
zníženie krvného tlaku;
zníženie hladiny homocysteínu, a tým zníženie rizika zápalu krvných ciev;
zvýšenie pohyblivosti krvných ciev u pacientov trpiacich srdcovými chorobami.

Sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov

Brusnice, bohaté na vitamín C a vlákninu, sú dôležitým zdrojom antioxidantov a prekonávajú tradičné zázračné jedlá, ako je špenát, maliny, čerešne, jahody a brokolica. Podľa knihy Výhody pre zdravie brusníc - na varenie a liečenie má pohár brusnicového džúsu a antioxidačná kapacita z 8 983, hodnotu prekročili iba pestované čučoriedky, ktoré majú 9 019, a divé čučoriedky, ktoré majú 13 427.

Štúdie navyše potvrdili antioxidačnú silu brusníc, konzumovať čerstvé alebo dehydrované:

Chráni dýchací systém a zabrániť alergie spôsobené obsahom kvercitínu, polyfenolového antioxidantu, ktorý sa v prírode vyskytuje zriedka;
zabrániť vývoj chorôb ako trombóza, cukrovka, ateroskleróza, rakovina v dôsledku myricetínu prítomného v brusniciach;
Peonidín je ďalším dôležitým antioxidantom prítomným v týchto plodoch. Je zodpovedný za červenú farbu brusníc a brzdiť rakovina prsníka, brusnice sú hlavným zdrojom tohto antioxidantu;
Varujem vás tiež lieči zápal spôsobený kyselinou ursolínovou, tripeptidovým antioxidantom, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve, najmä v „šupke“ brusníc.

Posilňujú imunitný systém

Niektoré študoval nedávno dospel k záveru, že extrakt z brusníc má skutočne prekvapivé účinky, posilňuje imunitu a znižuje frekvenciu príznakov nachladnutia a chrípky. Môže za to proantokyanidín, látka nachádzajúca sa v brusniciach, ktorá sa stará o imunitný systém a udržuje choroby na uzde. Táto látka je súčasťou triedy polyfenolov, ktoré vyživujú tráviaci trakt, dôležitú súčasť imunitného systému. Brusnice vďaka svojej antibakteriálnej úlohe zabraňujú hromadeniu toxických látok v tele a stimulujú vývoj dobrých baktérií, ktoré nás chránia pred chorobami.

Určitá kombinácia antioxidantov má tiež zvýšenú schopnosť posilniť náš imunitný systém: resveratrol, piceatanol a pterostilben. Štúdia o ukázal že táto kombinácia antioxidantov spolu s vitamínom C a mangánom (ktorý sa nachádza vo významnom množstve) vytvára takmer ideálne podmienky na boj proti akejkoľvek chorobe, ktorá by mohla ohroziť náš imunitný systém.

Protizápalové účinky

Brusnicová šťava má tiež protizápalový účinok, najmä v prípade pľúcnych infekcií, konzumovať pravidelné liečenie tiež prechladnutia. Je to spôsobené NDM (nedialyzovateľný materiál) prítomný v brusniciach, ktorý neumožňuje vírusu pripojiť sa k zdravým bunkám, takže odvrátiť infekcie.

Bojujte proti anémii

Okrem nespočetných zdravotných výhod obsahujú brusnice tiež železo (0,63 mg na 200 g ovocia), ktoré hrá kľúčovú úlohu pri liečbe anémie spôsobenej nedostatkom železa. V kombinácii s pomarančovým džúsom, ktorý pomáha fixovať železo, budú výživné látky áno vstrebať v krvi oveľa rýchlejšie, takže sa budete cítiť dobre už po týždni.

Pomáha pri chudnutí

Brusnicový džús tiež pomáha pri chudnutí kvôli emulgačný účinok organických kyselín na ukladanie tukov v tele. Takže pohár brusnicového džúsu denne vám môže pomôcť zhodiť pár kíl bez prílišnej námahy.

Oneskorenie procesu starnutia

Fytonutrienty a antioxidanty prítomné v brusniciach majú zásadnú úlohu pri spomalení procesu starnutia. Toto je záver ku ktorej sa dostali vedci z amerického ministerstva poľnohospodárstva. Spotreba brusnicového džúsu nielen oddiali fyzické starnutie a zníži stratu pamäti, ale tiež ochráni organizmus pred voľnými radikálmi, ktoré prispievajú k procesu starnutia., výroba pokožka tých, ktorí jedia brusnice, aby vyzerali oveľa mladšie a sviežejšie.

Zdroj fotografií: TheDeliciousLife/Flickr

Kozmetické výhody brusníc

Kúpte si telové maslo s brusnicami ORGANIQUE 🛒Cena: 149,99 lei

Tu nájdete ďalšie kozmetické ponuky

Okrem mnohých vlastností, ktoré brusnice majú, sa dajú úspešne použiť aj pre svoje kozmetické výhody. Či už ide o ich antioxidačný účinok, ich použitie v pleťových alebo vlasových maskách, brusnicový olej alebo účinné riešenia proti starnutiu, nezostávajte ďalej od kozmetiky na báze brusníc.

Kúpte si brusnicovú masku ORGANIQUE | 🛒Cena: 30,99 lei

Kúpte si telový peeling s brusnicami ORGANIQUE 🛒Cena: 169,99 lei

Kúpte si Výživný telový sprej s brusnicami FARMONA | 🛒Cena: 16,99 lei

Kúpte si brusnicový kondicionér na vlasy GARNIER BOTANIC THERAPY 🛒Cena: 11,99 lei

Kúpte si brusnicový šampón GARNIER BOTANIC THERAPY 🛒Cena: 11,99 lei

Tu nájdete ďalšie kozmetické ponuky

Kontraindikácie pre konzumáciu brusníc

Ako každý prírodný doplnok výživy, aj konzumácia brusníc má kontraindikácie, nadmerná konzumácia (viac ako 100 g denne) dokonca vedie k zhoršeniu chorôb, ktorými trpíte. Nižšie je uvedený zoznam najbežnejších kontraindikácií.

Nadmerná konzumácia môže vyvolať poruchy trávenia

Náhly prechod z bežnej stravy na takú, ktorá obsahuje konzumáciu brusníc, môže narušiť žalúdok a črevá. Aj doplnky z brusníc môžu mať také účinky, najmä pre tých, ktorí majú citlivý tráviaci systém. Hnačka spôsobená konzumáciou brusníc by mala po dni zmiznúť. V opačnom prípade prestaňte konzumovať. Čo môžete urobiť, aby ste zabránili takejto situácii? Nejedzte ich samotné, skúste ich skombinovať s iným sezónnym ovocím. Ak problémy pretrvávajú, vyhľadajte lekára.

Malé deti a tehotenstvo

V prípade detí a tehotných žien (ale aj tých, ktoré dojčia) sa názory rôznia. Niektorí ľudia tvrdia, že brusnicové živiny sú užitočné pre plod aj pre malé deti, ale keďže chýbajú štúdie, lekári nám odporúčajú vyhnúť sa im, aby sme boli v bezpečí.

Vysoká kyslosť môže spôsobiť gastroezofageálny reflux

V prípade chorôb tráviaceho traktu existuje niekoľko problémov. Po prvé, konzumácia brusnicového džúsu vedie k oveľa rýchlejšej absorpcii vitamínu B12 a následne spôsobuje gastroezofageálny reflux a problémy s absorpciou v žalúdku.

Doplnky z brusnicového extraktu tiež znižujú účinok liekov, ktoré pôsobia proti problémom s nadmernou kyslosťou v žalúdku. Kombinácia kyselín a vápnika (základný prvok týchto liekov) interaguje s prírodnými kyselinami v žalúdku a neutralizuje ich.

Pri konzumácii brusníc buďte opatrní, ak máte sklon k gastroezofageálnemu refluxu alebo ste v minulosti trpeli tráviacimi chorobami. Ak chcete vedieť, či môžete brusnice jesť v prirodzenom stave alebo vo forme doplnkov, opýtajte sa svojho lekára.

Antikoagulačný účinok

V niekoľkých prípadoch to tak bolo všimol antikoagulačný účinok brusnicového džúsu. Warfarín obsiahnutý vo väčšine liekov pre ľudí so zlým obehom (na zriedenie krvi a na prevenciu krvných zrazenín) ešte zhoršuje účinky, ktoré v niektorých prípadoch vedú k zraneniam a krvácaniu.

Obličkové kamene

Obličkové kamene (medicínsky známe ako nefrolitiáza) sú ďalším možným problémom pri konzumácii brusníc, najmä ak máte predispozíciu alebo citlivosť obličiek. Títo objaviť sa v obličkách, keď hladina minerálov v moči presahuje normálnu hladinu. Brusnice, kvôli vysokému obsahu oxalátu vápenatého (základný prvok obličkových kameňov), zastupovať rizikový faktor, najmä ak sú konzumovať v prebytku. Okrem toho obsah vitamínu C v brusniciach je konvertovať, u niektorých pacientov v oxaláte, takže brusnice sú z tohto pohľadu dvojitým nebezpečenstvom.

Alergia na kyselinu acetylsalicylovú

Ak ste alergický na kyselinu acetylsalicylovú (aspirín), nemali by ste jesť brusnice. Tieto plody obsahujú kyselinu salicylovú, ktorá sa po transformácii počas trávenia prevedie na kyselinu acetylsalicylovú.

Nie nadarmo sú brusnice známe ako „zelený inzulín“. Tieto malé červené plody, ktoré vám pomôžu v prípade dočasných chorôb, ako aj pri prevencii chronických chorôb alebo pri lepšom vzhľade, sú spoľahlivou pomocou, ktorá by nemala chýbať žiadnej osobe zaoberajúcej sa zdravím. jeho a jeho blízkych.

Hlavný zdroj fotografií: Unsplash, Shutterstock