Všetko o neporéznych doplnkových potravinách NOVÝ KITZ V BLOGU
Až donedávna bola kaša nespornou formou jedla, ktoré sa deťom dávalo ako doplnková strava, ale v posledných rokoch sa čoraz viac šíri doplnková strava bez kaše. Tento koncept pochádza z USA a nazýva sa tam Baby Led Weaning (BLW), čo znamená niečo ako samostatné stanovenie odstavenia.
FOAG sa však zameriava menej na odstavovanie a viac na sebaurčenie dieťaťa. Odvykanie od neporéznych doplnkových potravín má tendenciu trvať dlhšie, pretože deti, najmä na začiatku, si nechajú veľa času na dôkladné preskúmanie potravy. Postupom času sa ale zje čoraz viac, takže rovnako ako pri kaši sa aj dojčiace jedlá dajú čoraz viac redukovať.
Doplnkové jedlá bez maškrty sú obzvlášť skvelé, pretože nielen pripravujú maškrty, ale ich aj kŕmia kašou. Bábätkám sa hneď od začiatku podáva tuhá strava, ktorú môžu vziať do vlastných rúk a priniesť si ich sami do úst. Vďaka tomu sa veľa pokazí, najmä na začiatku. Ale prostredníctvom tohto sebauvedomenia si jedla deti prežívajú jedlo ako niečo pozitívne a sebaurčené od samého začiatku a rodičia sa nemusia obávať, že do úst dieťaťa vložia určitý počet lyžíc kaše. To je nielen príjemnejšie pre všetkých zúčastnených, ale zdá sa, že to z dlhodobého hľadiska vedie aj k zdravšiemu stravovaciemu správaniu dieťaťa.
Diéta v čase hojnosti
Bábätká, ktoré majú od začiatku dovolené samy sa rozhodnúť, čo budú jesť, sú otvorenejšie rôznym chutiam a majú tak v detstve vyváženejšiu stravu. Je to nielen zdravšie, ale aj to zabraňuje obezite. Okrem toho sa veda v súčasnosti zhoduje na tom, že v čase dostatku jedla je výcvik konzumácie daných dávok kontraproduktívny.
Namiesto toho je dôležité, aby deti nestratili prirodzený pocit sýtosti. Štúdie ukazujú, že batoľatá a deti, ktoré si môžu zvoliť vlastné jedlo a jeho samotné množstvo, sú vždy optimálne zásobované výživnými látkami. Dôležitú úlohu prirodzene hrajú aj rodičia, ktorí si vyberajú potraviny dostupné doma. Viac informácií o súčasnom výskume výživy detí sa nachádza napríklad v knihe „Kinderernahrung aktuell“, ktorú vydala Mathilde Kersting.
Základy doplnkových potravín bez jedla
Neporézna doplnková potravina tak v mnohých ohľadoch zodpovedá súčasným odporúčaniam pre výživu detí. Podľa odporúčania WHO sa s odstavením dieťaťa od narodenia začne po šiestom mesiaci. Je dôležité, aby ste mali dieťa pri jedle alebo na kolenách - ak sa dokáže samo posadiť - na vysokej stoličke a nenechávajte ho samé s jedlom, ak by sa ním dusilo.
Tu často začína dusené ovocie alebo zelenina nakrájané na kúsky veľké ako prst. Prvých párkrát to dieťa pravdepodobne bude len cmúľať. Ale rýchlo sa naučí - aj bez zubov - odhryznúť malé kúsky a rozdrviť ich v ústach. Postupom času môžete ponuku rozšíriť. Ryžové alebo kukuričné oblátky bez soli tiež veľmi dobre poslúžia ako prvé doplnkové jedlo na cestách.
Čoskoro budete môcť začať pripravovať kompletné jedlá, ktoré môžete v dospelosti dochutiť a zjesť. Vynikajúcou knihou o tejto téme je „Junika začína jesť“ od Evy Kamper-Gracheggovej a Manuely Christlovej. V knihe rakúskych autorov sa nachádzajú nielen predjedlá, ale aj recepty na o niečo pokročilejšiu detskú výživu s pochúťkami, ako sú tvaroh a bazalkové halušky.
Na začiatku jedál bez kaše sme mali dve obľúbené jedlá:
Pečená zelenina v rúre
Pečená zelenina je prakticky bezpečná a rýchla na prípravu. Vyberáte si inú zeleninu s viac-menej rovnakou dobou varenia, ošúpete ju, nakrájate na kúsky veľké ako prst a uvaríte ju na plechu vyloženom papierom na pečenie vo vyhriatej rúre. Napríklad zemiaky, mrkva a sladké zemiaky trvajú pri 180 stupňoch asi 20 minút. Keď je zelenina hotová, necháme ju krátko vychladnúť a pokvapkáme ju trochou oleja. Môžete na to použiť rovnaké oleje ako s kašou.
Ako jedlo pre dospelých môžete zeleninu v rúre trochu okoreniť a zjesť ju ako prílohu alebo na farebnom šaláte.
Raňajkové sušienky
Rada si dám na raňajky aj teplú kašu. Ak ho však nechcete dieťaťu kŕmiť, ale necháte ho jesť samé, môžete svoje musli jednoducho upiecť na sušienky. Za týmto účelom obilnín podľa vášho výberu obložíte vločkami z vločiek - rád zmiešam ovsené vločky s jemným lístím a vločky z proso - trochou vody a necháte krátko napučať. Potom ich zmiešate s nastrúhaným alebo pretlačeným ovocím, ako je hruška alebo jablko, a lyžičkou kokosového oleja.
Hmota by potom mala mať hustú konzistenciu. Zmes rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie tak, aby mal hrúbku asi jeden centimeter. Po dobrých 20 minútach v rúre predhriatej na 180 stupňov necháme celé krátko vychladnúť a potom nakrájame na malé kúsky sušienok. Sušienky môžu byť tiež zmrazené a rozmrazené cez noc alebo pečené ráno.