Všetko závisí od jedla - evanjeliové aspekty
Foto: Pexels, Pixabay.de, CC0
Ľudské spoločenstvo sa vždy tvorilo okolo jedla. Nedávno si však individuálna strava vytvorila aj osobnú identitu. Vedomé stravovanie sa považuje za cestu k spáse: zdravé, štíhle, efektívne a nevinné.
Rozmery jedla
V prvom rade je jedlo prežitie. Celú ľudskú históriu určuje strach z hladu. V tomto ohľade žijeme v historicky jedinečnej situácii. Už 200 rokov máme dostatočný prísun potravín - vďaka technológiám a industrializácii!
Primeraný prísun potravín a zlepšená hygiena viedli k zdvojnásobeniu a stále zvyšovaniu priemernej dĺžky života v Európe. Je to menej kvôli strave klasifikovanej ako zdravá, ktorá je v podstate charakteristickou pre sociálne lepšie situovaných a ktorá spolu s ďalšími faktormi (vysoká úroveň vzdelania, dobrá práca, domov v zeleni, sociálna podpora), dĺžka života sociálne lepšie situovaných v Nemecku zvýšený o 8 rokov (muži) a 10 rokov (ženy).
Prvotné skúsenosti a skúsenosti komunity
Stravovanie je prvotná ľudská skúsenosť. Keď bude dieťa dojčené, bude mať dobré sýtosti a bude milované: bezpečie, fyzická blízkosť, teplo, bezpečie, náklonnosť. Dieťa spočiatku nedokáže rozlíšiť medzi jedlom a láskou. To sa stane neskôr.
Jedlo je tiež to, čo spája ľudí. Stretávajú sa pri večeri, vymieňajú si nápady a cítia sa ako komunita. Takže stravovanie vytvára kultúrnu a sociálnu spolupatričnosť. Povedané na rovinu: Rodina, ktorá neje spolu, nie je rodina.
Morálka stravovania
Ľudská spoločnosť je definovaná tým, čo robí a nerobí ohľadne stravovania. Prvá morálka ľudí je morálka stravovania. Takže vždy existuje kultúrna a sociálna regulácia stravovania. Spoločne organizované priestupky zodpovedajú zákazom. Čím prísnejšie sú zákazy, tým závažnejšie sú porušenia.
Morálka stravovania predstavuje ľudské spoločenstvo, tak ako je sociálna štruktúra reprezentovaná jedlom: Kto sedí kde za stolom (hierarchia spoločnosti, mocní sedia v čele stola)? Ktoré pohlavie pripravuje? Kto koľko dostane? Kto dostane aké jedlo? O morálnych hodnotách spoločnosti sa rokuje a potenciálne sa môžu realizovať prostredníctvom typu jedla.
Z dôvodu moderovania ...
Po dobu 2500 rokov existovala v Európe ústredná cnosť, teda umiernenosť. Je dôležité vedieť ovládať svoju vnútornú podstatu. Rozumným občanom polis môže byť iba ten, kto môže, ako sa vyjadrili filozofi ranej staroveku. Nestriedmy občan je náchylný na tyraniu.
Cnosť moderovania bola potom predmetom diskusie medzi filozofmi. Nebol len jeden nápad, ale rôzne. A nebolo to kladené na každého, skôr každý mal za úlohu vypracovať svoju vlastnú formu moderovania, svoje vlastné umenie žiť. Existovala teda individuálna voľnosť. Názov Socrates za tým stojí.
Jeho študent Platón postupoval úplne inak. Mal konkrétny model štátu. Na čele štátu by mal stáť múdry človek, filozof vrátane vojensky organizovanej kasty strážcov, ktorí musia „nepoddajné“ obyvateľstvo disciplinovať všetkými možnými prostriedkami - pre dobro štátu a nie jednotlivca. To definuje radikálny prístup k jednotlivcovi a obyvateľstvu. Národní socialisti tento koncept reprodukovali dokonalejšie ako kedykoľvek predtým.
... o ideáli štíhlosti ...
Kresťanstvo pokračovalo v cnosti umiernenosti s konceptom hriechu. S relatívnym blednutím kresťanskej viery za posledných 200 rokov sa cnosť umiernenosti zachováva a stelesňuje: prostredníctvom ideálu štíhlosti; bol víťazom asi 150 rokov a v 20. storočí sa natrvalo radikalizoval.
Civilizácie nie sú tvorené hradmi a palácmi, ale štruktúrou hodnôt a cností. Ak sa to zlomí, civilizácia zahynie. Na jednej strane s týmto udržiavaním cnosti miernosti pokračuje civilizácia; na druhej strane sa vytvára veľa ľudského utrpenia, pretože mnohé, najmä ženy, napodobňujú ideál štíhlosti, ale nedosahujú ho a cítia sa byť masívne neadekvátne.
... pre štátnu kontrolu tela
Moderný národný štát, formovaný platonicky, vidí svoju silu a konkurencieschopnosť ako funkciu vysoko výkonného obyvateľstva na montážnej linke a v armáde. Zdravie sa zase považuje za predpoklad výkonu. To vytvára povinnosť voči zdraviu. Zdravie sa potom moralizuje. Muž, ale aj žena sa preukáže ako morálne dobrý, keď je zdravý. Vonkajšou charakteristikou toho je štíhlosť. Z tohto pohľadu štát môže a musí kontrolovať a disciplinovať jednotlivé orgány.
Koľko musí obyvateľstvo jesť, aby bola zdravá a produktívna?
Moderná veda o výžive je dieťaťom moderného národného štátu. Poveril túto vedu, aby zistila, čo a koľko musí jesť obyvateľ, aby bola zdravá a produktívna. Túto úlohu dnes predstavuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE).
Duchovné jedlo
Odkedy sa Koperničania zmenili, istý čas už nie je samozrejmosťou byť kresťanom. To však neznamená, že sa stratili duchovné potreby. Zaviažete sa iba k niečomu inému; napríklad politické utópie. Marxizmus svojou ideou beztriednej spoločnosti napodobňuje náboženstvo. Teraz politické systémy, ktoré sa v 20. storočí vyhlásili za socialistické alebo komunistické, zlyhali viackrát katastroficky. Odvtedy sa na túto utópiu už vlastne nie je možné spoliehať. A duchovné potreby smerujú k iným veciam.
Spása prostredníctvom jedla
Generácia 68 sa sústredila na poznanie spásy zamerané na telo: sexuálne oslobodenie, ktoré by malo zaručiť blaženosť. Teraz telo nie je vhodné na spásu. Telo je telo. Spása je na druhej strane niečo duchovné. Telo môže priniesť spokojnosť, pohodu, relaxáciu. Ale nič viac. Oslobodzovací predpoklad sexuality preto mlčky zmizol. Namiesto nich namiesto nich prišla myšlienka nájsť spásu s určitými formami výživy, dokonca aj nesmrteľnosťou. A medzi rôznymi diétami niekedy začal trpký boj, ktorý je dnes úplne ten pravý.
Výživové doplnky majú vysokú afinitu k poruchám stravovania.
Takže dnešné stravovanie sa stalo prostriedkom spásy pri tele a iba čiastočne spája duchovné potreby, pretože priania a nádeje v tomto ohľade čoskoro prasknú. Tí, ktorí to urobia, sú rýchlo sklamaní zo správnej stravy a prechádzajú na ďalšiu, opäť sú sklamaní atď. Nie je preto prekvapením, že diéty majú vysokú afinitu k poruchám stravovania.
Osobná identita a individuálny štýl výživy
Pred 200 rokmi ľudia v Európe na krátky život takmer vždy jedli to isté: kašu alebo zemiaky, v slávnostné dni trochu zeleniny a mäsa. 95% obyvateľstva takto žilo, muselo tak žiť. Dnes je toho veľa. V regáloch našich supermarketov je viac ako 170 000 potravín.
Táto neopísateľná rozmanitosť umožňuje diferenciáciu a individualizáciu (sebarealizáciu). Už neexistuje jedna diéta, ale takmer nespočetné. A vďaka tomu môžem získať svoju osobnú identitu: Potom som vegetarián a kombinujem s ním svoje etické presvedčenie. Ľudia už potom nepijú iba mlieko, ale skôr mliečne výrobky, nejedia iba mäso, ale aj jeho náhrady, majú tendenciu nechať zemiaky samé, ale uchýlia sa k zemiakovým výrobkom. Potom sa ako vegetarián cítim morálne lepší ako jedáci mäsa a ako vegáni vegetariáni.
Stravovanie je vina
S touto operáciou je spojené popieranie viny, ktorá prichádza s jedením. Jesť je vždy násilný čin. Ničím živé bytosti, či už zvieratá alebo rastliny, aby som mohol prežiť. Preto chyba. Preto v takzvaných primitívnych spoločnostiach existovali a existujú obetavé rituály, aby sa človek uľavil a zároveň si uvedomil, že stravovanie je „orálno-sadistický akt“ (S. Freud). Máme iba dožinky.
Inak je vina na vedomej úrovni popieraná. S odriekaním mäsa alebo živočíšnych výrobkov je spojená ilúzia, že vám nevznikla vina. Ostatní sú tí zlí. Som jeden z dobrých ľudí. Nepochybne. Ale ilúzie netvoria stabilný základ. Potom nie je jasné, ako dlho môže byť jedlo náhradným náboženstvom.
Dobré jedlo je čoraz dôležitejšie
Diéty majú ale tiež značné výhody. Ľudia riešia (opäť) jedlo. Mobilný telefón a internet čelia konkurencii. A takto to môže byť spojené: diferenciácia, individualizácia, získavanie identity prostredníctvom jedla zodpovedá zvyšovaniu povedomia o kvalite. Počet stravníkov, ktorí dbajú na kvalitu, sa neustále zvyšuje. Napríklad zľavy reagovali na ekologické výrobky. Aj keď sa priemerne v Európe v rámci Európy trávi menej času, jedáci, ktorí dbajú na kvalitu, by sa mohli otočiť.