Vybavte tigrým orechom

Tigrí orech, nazývaný tiež tigrí orech alebo Chufa, je v tejto krajine veľkou neznámou. To by sa malo zmeniť čo najskôr, pretože zdravá fitness hľuza má čo ponúknuť. Stilpalast ukazuje, aké talenty má malý výkonový balík.

Orech, ktorý nie je

Pojmy tigrí orech alebo tigrí orech naznačujú, že malá hľuza je matica. Vráskavá vec nerastie na strome ani na kríkoch, ale v skutočnosti pod zemou, čo z nej robí hľuzu a z botanického hľadiska patrí do čeľade ostrice. Pôvodne Arabi priniesli rastlinu do južnej Európy. Dnes sa trávnatá rastlina pestuje hlavne v Španielsku a Afrike.

Mimochodom, hnedý tigrí orech nezíska svoj zvláštny vzhľad zložitým spracovaním. Po zbere sa hľuza jednoducho očistí a vysuší na vzduchu, čo z nej urobí prírodnú potravu. Ak si chcete vychutnať sušený, tvrdý tigrí orech čistý ako občerstvenie, je najlepšie ho namočiť na noc do vody. Ich chuť je oriešková, mandľová a mierne sladká. Niekto môže ochutnať kokosový tón, iný sladkou chuťou tigrích orechov pripomína gaštany.

Z hľuzy sa dá pripraviť aj mlieko z tigrích orechov, v Španielsku známejšie ako horchata (tu nájdete jednoduchý recept). V obchodoch so zdravou výživou alebo v bio obchodoch je tigrí orech k dispozícii aj v mletej forme ako múka z tigrích orieškov, ktorá je ideálna na (bezlepkové) pečenie, alebo ako vločky z tigrích orechov, ktoré napríklad vynikajúco chutia v müsli alebo jogurte.

Zdravé plusy

Tigernutnut sú mimoriadne zdravé, pretože obsahujú veľa vitamínov C a E, cenné minerály a stopové prvky (zinok, železo, fosfor, horčík, draslík, vápnik), ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny a vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín. Vysoký podiel kyseliny olejovej tiež znižuje LDL cholesterol a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Obzvlášť pozoruhodný je tráviaci účinok malej hľuzy, ktorá je bohatá na vlákninu. Konzumácia 2 polievkových lyžíc tigrích orechov každý deň môže spôsobiť, že sa vám znova spomalí činnosť čriev a bude mať regeneračný účinok. Obzvlášť vysoký obsah vlákniny tiež znižuje pocit hladu a slúži ako potláča chuť do jedla počas diéty.

V neposlednom rade je tigrí orech obohatením pre všetkých, ktorí sú trestaní potravinovou intoleranciou: Alergici na orechy si môžu dať zdravé občerstvenie; Nie sú známe žiadne intolerancie. Ak trpíte neznášanlivosťou lepku, múka z tigrích orechov sa dá použiť aj ako náhrada pšeničnej múky a alergici na mlieko tiež nájdu v mlieku z tigrích orechov zdravý náhradný produkt. Silová hľuza je vhodná aj ako sladké občerstvenie pre diabetikov, pretože vysoký podiel vlákniny nerozpustnej vo vode nezvyšuje hladinu cukru v krvi.