Východné Rumunsko pri stole; Obchod s predplatným časopisov ARTE

Chov dobytka Tradície v zázemí pobrežia Čierneho mora sa odrážajú v pokrmoch tohto regiónu dodnes.

predplatným

Tí, ktorí si pri jedle radi počítajú kalórie, by sa mali pravdepodobne vyhnúť rumunskej kuchyni. Ak ste veľmi hladní a máte radšej mäso, ste v tejto krajine na správnom mieste. Pretože mäso je súčasťou mnohých jedál - v dusených pokrmoch, ako knedľa alebo z grilu. Kyslá smotana a domáci krémový syr sa veľa zaokrúhľujú a na tanieri je tiež syr a výdatná kukuričná polenta. Paprika, paradajky, fazuľa, baklažán a listy repy dodajú chuť. Po rumunskej grilovačke nikto nejde hladný domov.

Milovníci rýb si tiež prídu na svoje priamo na pobreží Čierneho mora na východe krajiny. Čoraz viac nemeckých turistov si užíva dovolenku mimo vychodených ciest na jemných piesočnatých, širokých plážach. Rumunská riviéra sa tiahne takmer 250 kilometrov od ukrajinských hraníc v dunajskej delte po bulharské hranice na juhu. Ak tam idete na dovolenku na pláži, nemusíte sa zaobísť bez dobrého vína, pretože sa ho v Rumunsku hojne vyrába. Napríklad sladká kvapka Murfatlaru, ktorá sa perfektne hodí k dezertu.

V zázemí východného Rumunska žije väčšina ľudí z hospodárskych zvierat. V provincii Dobruja, v pohraničnej oblasti medzi juhovýchodným Rumunskom a severovýchodným Bulharskom, sa usadili príslušníci Arománčanov, nazývaných tiež Macedorumans. Potomkovia bývalých obyvateľov historickej provincie Macedónsko, ktorá existovala v čase Rímskej ríše, sa stále dajú nájsť v Grécku, Albánsku, Macedónsku a južnom Bulharsku. Arománčania si zachovávajú svoj pôvodný spôsob života dodnes. Mnohí z nich zabíjajú svoje zvieratá sami, vyrábajú si vlastný syr a nechávajú veľké panvice horieť nad otvoreným ohňom. Pastieri ručne dojia desiatky kôz na svojich poliach, kde sú dnes na niektorých miestach obrovské veterné turbíny - ako nezameniteľný symbol moderny.

Vysielanie na Arte

Dokument o kultúre stravovania „Za stolom: Východné Rumunsko“ bude k dispozícii v nedeľu 5.5. o 18:25 na ARTE a do 3.6. v knižnici médií.