Výdatné vegetariánske kapustové kotúče recept VidaVida

Informácie o výživovej hodnote

Suroviny pre 1 osobu

300 g	Biela kapusta
1 kus	Cibuľa
1 prst na nohe	cesnak
1 polievková lyžica	sezam
1 štipka	rasca
1 štipka	Paprika a jodidovaná soľ s fluoridom
1 lyžička	Repkový olej
1 lyžička	Zeleninový vývar, granulovaný
200 ml	voda
1 polievková lyžica	Rajčinová pasta
150 g	Zemiaky
1 lyžička	Omáčka (kukuričný škrob)

Vytlačte si recept

príprava

Odstráňte krajné listy kapusty, zvyšné listy odtrhnite a asi 2 minúty blanšírujte vo vriacej vode. 2 veľké listy si nechajte na zabalenie, druhú časť kapusty nakrájajte na malé kúsky.

Pripravte plniacu zmes:
Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Oboje zmiešame so sezamovými semiačkami, rascou a posekanými kapustnými listami v miske a ochutíme korením a trochou soli. Plniacou zmesou natrieme celé listy kapusty. Potom kapustné listy zabalíme do rolád a zaviažeme ich niťou.

V hrnci rozohrejeme olej a na ňom orestujeme rolády. Zeleninový vývar zmiešame s horúcou vodou. Pridajte paradajkovú pastu k roládam a krátko restujte. Potom všetko dochuťte zeleninovým vývarom. Rolády necháme dusiť asi 30 minút na strednom ohni so zatvoreným vekom.
Medzitým očistíme a umyjeme zemiaky, ktoré uvaríme v osolenej vode.
Škrob rozpustíme v troche vody a na konci doby varenia pridáme do omáčky rolády, aby sa spojili, dobre premiešame a opäť privedieme k varu. Dochutíme korením a trochou soli.
Vegetariánsku kapustu podávajte so zemiakmi.

Tip: Toto jedlo je veľmi vhodné na predvarenie a zmrazenie.

---