Výdatné zeleninové košíčky diabetesDE - nemecká pomoc pri cukrovke

200 g špaldovej múky Belbake
1 vrchovatú lyžičku prášku do pečiva
1 čajová lyžička byliniek z Provence
korenie
soľ
125 g cukety
125 g paradajok
150 g kukurice Freshona (plechovka, scedená)
30 g slnečnicových semienok Alesto
150 g nízkotučného prírodného jogurtu Milbona (1,5% tuku)
1 vajce
3 lyžice slnečnicového oleja
Olej na plech

diabetesde

1 veľké zrelé avokádo (približne 200 g)
150 g nízkotučného prírodného jogurtu Milbona (1,5% tuku)
60 g slnečnicových semienok Alesto
soľ

Príprava:

  1. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, provensálske bylinky, korenie a trochu soli. Cuketu očistíme a nadrobno nakrájame na kocky. Paradajky očistíme, rozkrojíme na polovice, jadrovníky a tiež najemno nakrájame na kocky. Zložte kukuričné ​​aj slnečnicové semiačka do múčnej zmesi.
  2. Jogurt, vajce a olej spolu vyšľaháme a pridáme k múčnej zmesi. Zložte lyžičkou tak, aby boli všetky ingrediencie iba spojené. Cesto rozotrieme na 12 naolejovaných priehlbiniek v plechu na muffiny. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C 25-35 minút. Necháme vychladnúť.
  3. Na polevu si avokádo rozkrojíme na polovicu, olúpeme, odstránime dužinu z kôstky a vidličkou ho najemno roztlačíme. Zmiešajte s jogurtom a 40 g slnečnicových semiačok a dochuťte trochou soli. Rozložíme na košíčky a posypeme zvyšnými semiačkami.

Tip: Zeleninové košíčky sú skvelým párty občerstvením. Tesne pred podávaním si pripravte polevu a rozložte ju na vrch.