Výdych nadváhy! Schudnutá pri chudnutí opúšťa telo predovšetkým pľúcami
Schudnutá pri chudnutí opúšťa telo predovšetkým pľúcami
Iba sa zhlboka nadýchnete, aby ste schudli? Bohužiaľ to nie je také jednoduché. Vedci z Nového Zélandu napriek tomu stratili väčšinu hmotnosti pri výdychu: viac ako štyri pätiny spálenej masy tuku sa stanú oxidom uhličitým a opustia telo vzduchom, ktorý dýchame. Vo svojom článku v British Medical Journal tiež poskytujú jednoduché rady, ako úspešne schudnúť.
Vianočné sviatky sú povestné následným priberaním: Lahôdky od slávnostného pečenia po čokoládového Ježiška sa hromadia v vankúšoch na bruchu a bokoch. Mnoho ľudí preto začína nový rok stravou, aby sa zbavilo týchto následkov festivalu. Kam však ide tuk, keď chudnete?
Ruben Meerman a Andrew Brown v prieskume zistili, že na túto otázku dokáže odpovedať len veľmi málo ľudí: Z opýtaných ľudí iba odborníci na výživu vedeli, že telo premieňa tuky na oxid uhličitý (CO2) a vodu (H2O) a tiež v tejto pracovnej skupine bolo správnych iba necelých desať percent. Ostatní odborníci, ako sú lekári alebo tréneri vo fitness, dávali neustále nesprávne odpovede. Najčastejšie sa spomínal predpoklad, že tuk generuje energiu alebo teplo.
Tuk sa neodparuje bez stopy
To druhé nie je úplne zlé: náš metabolizmus v skutočnosti „spaľuje“ tuk za účelom získavania energie. Skutočná hmotnosť sa však nielenže rozptýli v energii a zmizne bez stopy - musí sa zachovať celková hmotnosť. Za účelom objasnenia nesprávnych myšlienok Meerman a Brown vypočítali, kam vlastne tuk ide.
Ak chcete zhodiť desať kíl, musí telo nejako zhodiť desať kíl tuku. Asi 8,4 kilogramu z toho je uhlík, ktorý opúšťa telo ako CO2. 1,6 kilogramu z desiatich kilogramov tuku sa premení na vodu. Na premenu všetkých desiatich kilogramov tuku potrebuje telo takmer trojnásobné množstvo kyslíka, konkrétne 28 kilogramov.
Vydychujú sa viac ako štyri pätiny tuku
CO2 jednoducho vydýchneme; H2O tiež uniká z tela potom, močom, stolicou, slzami a inými telesnými tekutinami. Pretože sa však viac ako štyri pätiny množstva tuku uvoľňujú vo forme CO2, podľa vedcov sú pľúca najdôležitejším vylučovacím orgánom. "Z biochemického hľadiska nejde o nič nové, ale z neznámych dôvodov nikoho nenapadlo vykonať tieto výpočty vopred," tvrdia autori. „Sumy dávajú dokonalý zmysel, ale čísla nás prekvapili.“
Priemerný človek vážiaci 70 kilogramov v pokoji vydýchne za jednu minútu okolo 200 mililitrov CO2 za dvanásť dychov. Každý z týchto dychov transportuje z tela 33 miligramov CO2, z toho 8,9 miligramov uhlík. Výsledkom extrapolácie na celý deň je 200 gramov uhlíka. Tento výpočet vedie vedcov k jednoduchej rade pre uhlíkovú rovnováhu: „Aby ste udržali nízku telesnú hmotnosť, musíte jesť len menej, ako vydýchate.“
„Jesť menej, viac cvičiť“
Výpočet samozrejme nie je v praxi taký ľahký, koniec koncov vychádza z pokojového stavu. Skutočná potreba energie počas fyzickej aktivity je vyššia, takže sa zvyšuje aj množstvo emitovaného CO2. Napríklad jogging zvyšuje váš metabolizmus sedemkrát, za hodinu sa odstráni ďalších 40 gramov uhlíka. Celkové množstvo sa zvyšuje o pätinu, na 240 gramov.
Takéto chudnutie znie spočiatku ľahko - ale tiež sa dá ľahko opäť vrátiť späť: Iba jeden muffin s hmotnosťou 100 gramov už obsahuje toľko energie, že päť z nich pokryje priemernú potrebu celého dňa. „Fyzickú aktivitu ako stratégiu znižovania hmotnosti preto rýchlo prekazí relatívne malé množstvo prebytočného jedla,“ varujú vedci. Zdôrazňujú, že motto „jesť menej, viac sa hýbať“ je úplne oprávnené. (doi: 10.1136/bmj.g7257)
(BMJ - British Medical Journal, 29. decembra 2014 - AKR)