Vyhľadajte stravu - ako to urobím
18.8.2009
Dostali ste od lekára pokyn, aby ste sa vyhli niektorým potravinovým alergénom? Nebojte sa, toto sa netýka celého vášho života, malo by sa to však robiť najmenej 14 dní, najviac však 4 týždne. Počas tejto doby by ste mali pocítiť zlepšenie svojich príznakov, ak bol „váš“ alergén vylúčený stravou. Pokiaľ ste nepodviedli diétu!?
Krok 2
Dôsledne dodržiavajte predpísanú stravu, inak je prínos nulový. Nízkoalergénne látky tiež znamenajú, že sa vyberajú potraviny, ktoré vylučujú aj reakcie podobné alergii. Z každej skupiny potravín je navyše vybraných iba niekoľko alternatív.
krok 3
Veďte si denník sťažností, do ktorého si môžete zapisovať reakcie, ktoré sa môžu vyskytnúť. Toto je tiež pripomienka neskôr pri hodnotení stravy. Rovnako sa držte hriechov, ak sa stanú.
Krok 4
Vyberte si ražný alebo miešaný ražný chlieb, ražný krehký chlieb, ryžové oblátky (ryža a soľ) a sucháre. Raž je silný alergén, ale je zahriaty na veľmi vysokú teplotu a stráca tak takmer všetky alergény. Venujte pozornosť presnému obsahu chleba z remesla.
Krok 5
Ako nátierky sú vhodné čisté rastlinné tuky, lesný alebo jedľový med, smotanový syr/jogurt/tvaroh z ovčieho alebo kozieho mlieka, domáca ovocná nátierka z marhúľ, domáce pečené mäso, karobový krém (po jednej časti z karobového prášku, rastlinný margarín a javorový sirup). Ovocná nátierka je rýchla a ľahká, stačí čerstvé ovocie nakrájať na malé kúsky, pretrieť trochou vody, krátko zahriať a podľa potreby doladiť medom. Po dohode môže byť povolené aj maslo, koncentrované maslo alebo výrobky z kyslej smotany.
Krok 6
Teplé jedlo: Aj tu sú povolené čisté rastlinné oleje a tuky, ako aj čerstvé, neochutené a nespracované mäso všetkého druhu, soľ, pažítka, cibuľa, zemiaky, ryža, krupica, proso, prípadne tvrdé pšeničné rezance bez vajec. Ako zelenina je vhodná všetka zelenina a šaláty okrem artičokov, hrášku, šampiňónov, rebarbory, paradajok a paradajkovej pasty, olív, zelenej papriky.
Krok 7
Vhodnými nápojmi sú minerálna voda, káva a čierny čaj. Musíte sa zaobísť bez sladkostí všetkého druhu, koláče a pečivo sú domáce z uvedených surovín. Napríklad špaldu typu 630 možno použiť ako múku, plus zubný prášok do pečiva alebo soľ z jelenieho rohu (prekonzultujte to so svojím lekárom). Pre sladkosť použite cukor alebo stéviu. Toto sladidlo je v súčasnosti k dispozícii iba v obchodoch so zdravou výživou (doplnky výživy), lekárňach (farmaceutické výrobky) alebo v špeciálnej námornej doprave, overuje sa všeobecné schválenie.
Krok 8
Počas čakacej doby si doprajte „svetlé miesta“. Môže to byť pekná sviečka (bez zápachu) s popoludňajšou kávou, kniha od vášho obľúbeného autora alebo relaxačný kúpeľ na prekonanie „prepadov“. Diskusie s inými postihnutými osobami sú veľmi užitočné a často im môžu pomôcť konkrétne rady.
Krok 9
Ak sa dodržiavali predpísané nízkoalergénne jedlá, strava nepriniesla žiadny výrazný úspech? V takom prípade váš lekár určite objedná ďalšie testy.
Krok 10
Bola diéta úspešná a vaše príznaky zmizli? Teraz je potrebná dlhšia rodičovská dovolenka. To je to, čo chcete, pretože iba tak môžete zaručiť lepšiu kvalitu života. Alebo ste sa cítili príjemnejšie, keď ste stále mali dovolené jesť „všetko“, ale museli ste žiť s permanentnými sťažnosťami?