Výhody a kontraindikácie šalátu
Ak je jar, je to šalát! Svieži, pestrofarebný, chrumkavý, akoby „hryzie“ sústo horského vzduchu, takže dobrý je aj mladý jarný šalát.!
Ale dnes sa neobmedzujeme iba na chuť tejto rastliny, ale podrobne uvádzame aj neuveriteľné výhody, ktoré má pre naše zdravie.
Samozrejme, spomíname aj jeho negatívne časti, ktorých je však málo.
Šalát bohatý na vodu, vitamíny, minerály a vlákninu by mal byť základnou súčasťou našich stolov každý jarný deň, nielenže. Teraz je jej sezóna, je to pravda, a je to oveľa chutnejšie, ale našťastie ju nájdeme v obchodoch po celý rok a bola by škoda sa jej vyhnúť.
Pamätajte však, že najviac výživný šalát je ten, ktorý nemá zafarbené, zvädnuté alebo vločkovité listy. Pred vložením do nákupného košíka sa preto kriticky pozrite!
Šalát: výživové vlastnosti
Šalát má veľmi málo kalórií, ale je bohatý na vitamín A a betakarotén, vitamíny K a C, minerály ako vápnik, železo, horčík, draslík a zinok, ale nielen.
Tu sú nutričné hodnoty na 100 gramov šalátu:
- 15 kalórií
- 194 mg draslíka
- 50 mg vápnika
- 20 mg horčíka
- 30 mg fosforu
- 28 mg sodíka
- 100 mcg kyseliny listovej
- 160 mcg vitamínu K.
- 10 mg vitamínu C
- 210 mcg vitamínu A
Aké sú výhody šalátu
Šalát je ideálny pri diétach, pretože má veľmi málo kalórií, ale je súčasťou zdravej výživy, pretože obsahuje výživné látky dôležité pre správne fungovanie tela. Tu sú niektoré z výhod šalátu:
Zabraňuje bunkovej oxidácii
Častá konzumácia šalátu pomáha príjmu antioxidantov, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné. Niekoľko štúdií preukázalo, že antioxidanty môžu hrať dôležitú úlohu v prevencii chorôb, ako je katarakta, Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba alebo srdcové choroby. Antioxidanty tiež podporujú imunitný systém a znižujú riziko vírusových infekcií.
Pomáha udržiavať zdravie srdca
Vysoké hladiny draslíka v šaláte pomáhajú vyrovnať krvný tlak a zabraňujú vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Vitamíny A a C navyše pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi a zabraňujú tvorbe aterómových plakov na cievach. Kyselina listová zase znižuje riziko vzniku alebo zhoršenia kardiovaskulárnych chorôb.
Zabraňuje chorobám očí a zmierňuje zápaly v tele
Vitamín A v šaláte môže znížiť riziko degeneratívnych očných stavov, ako je katarakta alebo glaukóm. Šalát má zároveň protizápalové vlastnosti a pomáha zmierňovať množstvo autoimunitných chorôb.
Pomáha spať a predchádza úzkosti
Šalátové zlúčeniny majú relaxačné vlastnosti a môžu navodiť spánok, ale bez vedľajších účinkov, ako sú napríklad prášky na spanie. Konzumácia šalátu môže tiež riadiť úzkosť a iné duševné poruchy vrátane depresie.
Urýchľuje metabolizmus a pomáha eliminovať toxíny
Vďaka obsiahnutému železu, horčíku a draslíku podporuje hlávkový šalát proces metabolizmu potravy a prispieva tak k chudnutiu. Minerály zo šalátu tiež pomáhajú udržiavať rovnováhu elektrolytov a pomáhajú eliminovať toxíny z tela.
Šalát: kontraindikácie a možné vedľajšie účinky
Šalát sa často postrieka pesticídmi, preto je vhodné kupovať ho iba z organických zdrojov. Takéto pesticídy môžu niekedy spôsobiť alergické reakcie.
Šalát môže byť tiež kontaminovaný baktériami ako Salmonella alebo Escherichia coli, ktoré môžu spôsobiť poruchy trávenia. Z tohto dôvodu sa odporúča šalátové listy pred konzumáciou dôkladne umyť pod studenou tečúcou vodou.