Výhody a recepty na jedlo so syrom Tofu (sójový syr)
Syr tofu (tiež nazývaný sójový syr) je alternatívou k syru živočíšneho pôvodu, ktorý je jedným z najviac konzumovaných produktov počas pôstu ľuďmi, ktorí držia diétu alebo vegetariáni.
Získava sa zo sójových bôbov, ktoré sa nechajú namočiť, roztlačiť a potom precediť ako syr a potom sa pridá zrážací prostriedok.
Sójový syr má nízky glykemický index, je tiež dôležitým zdrojom omega 3 a omega 6 mastných kyselín, vitamínu K, vitamínu B8 (cholín), vitamínu B9 (kyselina listová), vápnika, železa, horčíka, fosforu, draslíka atď.
Výhody konzumácie syra Tofu
Aj keď sú štúdie mierne protichodné, existujú aspoň niektoré dokázané zdravotné prínosy konzumácie tofu:
- Je dôležitým zdrojom bielkovín, vitamínov, minerálov
- Užitočné pri chorobách srdca a obehového systému - znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov, pomáha okysličovať krv (kvôli vysokému obsahu minerálov), znižuje riziko anémie
- Nemá veľa kalórií a môže vám pri diétach pomôcť zhodiť nežiaduce kilogramy.
- Chráni kostný systém - vďaka vysokému obsahu vápniku, draslíka
- Môže pomôcť pri určitých formách rakoviny - najmä pri rakovine žalúdka
- Odďaľuje starnutie - obsiahnutý vitamín E a Omega 3 pôsobia proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú starnutie tkanív
- Zvyšuje imunitu a môže zabrániť zhoršeniu chronických chorôb.
Ako nevýhody
Niektoré štúdie tvrdia, že by to nebolo prospešné pre rakovinu prsníka, pretože by mala vysoký obsah fytoestrogénov a mohla by dokonca ovplyvniť pamäť, ale iní odborníci tvrdia, že by sa to za týchto podmienok malo odporúčať.
Nesprávne pripravený tofu syr môže spôsobiť alergie a choroby štítnej žľazy - na trhu existuje veľa odrôd pripravených pomocou chemických koagulačných látok alebo geneticky modifikovaných. Prečítajte si teda štítky a venujte pozornosť tomu, čo si vyberiete. Na liečebné účely odporúčame syr Tofu Bio alebo od výrobcov, ktorí nepoužívajú chemikálie.