Výhody a riziká jablčného octu pre zdravie RoMondoNews24
Jablčný ocot: zdravotné výhody a riziká
Možno nám jablčný ocot môže pomôcť pri chudnutí, znižovaní hladiny cukru alebo cholesterolu v krvi a existujú riziká, ak ho budeme konzumovať ako taký?
Jablčný ocot sa získava kvasením jablčného cukru, ktorý sa potom premieňa na kyselinu octovú - účinnú látku v octe. V obchodoch nájdete jablčný ocot vo filtrovanej (čírej tekutine) alebo nefiltrovaný, ktorý v tomto prípade obsahuje niečo známe ako „dužina“.
To znamená, že obsahuje priateľské bielkoviny, enzýmy a baktérie, ktoré dodávajú tomuto druhu octu zakalený vzhľad.
Jablčný ocot neobsahuje vitamíny ani minerály ako také, s výnimkou malého množstva draslíka, medi alebo horčíka a v súčasnosti neexistuje dostatočný výskum, ktorý by ukázal, že odroda „dužiny“ je lepšia ako odfiltrovaná. Jablčný ocot však obsahuje aminokyseliny a antioxidanty.
Často sa používa na varenie alebo na šalátové dresingy. Ak sa rozhodnete piť jablčný ocot, uistite sa, že je dostatočne zriedený, je príliš kyslý na to, aby ste ho konzumovali ako taký. Vzhľadom na to, že ide o tradičný liek, a nie o liek, neexistujú žiadne oficiálne pokyny, ktoré by nám hovorili, ako ho konzumovať. Niektorí ľudia sa rozhodnú zmiešať lyžicu alebo dve octu v pohári vody.
Existujú niektoré štúdie, ktoré ukazujú, že ocot môže pomôcť zlepšiť citlivosť na inzulín (konkrétne to, koľko inzulínu potrebuje človek na zníženie hladiny cukru v krvi po jedle), ak sa konzumuje s jedlom s vysokým obsahom sacharidov.
Autor: Andreea Sas
Pre viac zaujímavých článkov zostaňte s nami na RoMondoNews24
Sledujte našu stránku na Facebooku, Twitteri a Instagrame