Výhody čerešne a chutné recepty

Prehľad

Čerešne patria medzi najzdravšie ovocie pre telo, sú považované za účinné lieky na výživu a sú veľmi dôležité pre fyzickú a duševnú pohodu.

recepty

Asi 25 gramov čerešní obsahuje 87 kalórií, 22 gramov sacharidov, 1 gram bielkovín a 3 gramy vlákniny.

Čerstvé čerešne konzumované v čerstvom stave dodávajú telu celý rad základných živín, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu, predchádzať mnohým chorobám a liečiť rôzne choroby.

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Obsah článku

Prínosy čerešní pre zdravie

Prínosy čerešní pre zdravie vyplývajú z mnohých liečivých vlastností týchto plodov:

- Zlepšenie kvality spánku. Čerešne sú prírodným zdrojom melatonínu, hormónu, ktorý znižuje telesnú teplotu a vyvoláva ospalosť vedúcu ku kvalitnému odpočinku. Štúdia, do ktorej bolo zapojených veľa dobrovoľníkov, zistila, že ľudia, ktorí vypili 30 ml koncentrovanej prírodnej čerešňovej šťavy, v noci lepšie spali. Melatonín v čerešniach je navyše organizmom ľahšie absorbovaný v porovnaní s klasickými doplnkami výživy.

- Regulácia krvného tlaku. Čerešne sú bohaté na draslík, minerál, ktorý reguluje krvný tlak a vyrovnáva hladinu tekutín v tele, čím pôsobí proti negatívnym účinkom sodíka. Vedci zistili, že u ľudí, ktorí často jedia jedlá s vysokým obsahom draslíka, ako sú napríklad čerešne, býva diagnostikovaný vysoký krvný tlak menej pravdepodobný. Čerešne tiež bodajú quercitín, silný antioxidant, ktorý pomáha udržiavať krvné cievy vláčne a uvoľnene.

- Úľava od bolesti svalov. Prírodná čerešňová šťava má analgetické účinky v prípade bolesti svalov, ku ktorej dochádza po trvalej fyzickej námahe. Vedci sa domnievajú, že dôležité antioxidanty obsiahnuté v týchto plodoch chránia svalové tkanivo pred voľnými radikálmi so zápalovým účinkom, ktorý spôsobuje takzvanú svalovú horúčku.

- Prevencia rakoviny. Čerešne sú výdatným zdrojom betakaroténu, vitamínu C, antokyanov a quercitínu, antioxidantov, ktoré majú pri vzájomnej interakcii ochrannú úlohu v prípade odbúravania rakoviny. Predbežné štúdie naznačujú, že kyanidín, organická zlúčenina poskytovaná čerešňami, inhibuje tvorbu a šírenie rakovinových buniek. Čím sú zrelejšie, tým tmavšia farba, tým sú čerešne bohatšie na spomínané antioxidanty.

- Rýchle chudnutie. Vedci z University of Michigan v USA podrobili laboratórne morčatá diéte s vysokým obsahom tukov doplnenej rovnakým počtom kalórií z čerešní a jednej zo sacharidov. Aj keď myši prijímali rovnaký kalorický príjem, tí, ktorí jedli čerešne, ukladali menej telesného tuku. Čerešňové antokyány aktivujú molekulu so stimulačnou úlohou v procese spaľovania tukov a redukcie tukového tkaniva.

- Zastavenie príznakov dny. Dna, forma artritídy spôsobená nadbytkom kyseliny močovej v krvi, spôsobuje opuchy, zápaly a citlivosť kĺbov. Čerešne podľa vedeckých poznatkov redukujú kyselinu močovú v tele o 15%.

- Prevencia predčasného starnutia. Čerešne sú bohaté na dva dôležité flavonoidy, izokokeritrín a keritrín, ktoré pomáhajú eliminovať negatívne účinky stresu na bunky.

- Liečba migrény. Antokyány a čerešňové bioflavonoidy, ktoré pomáhajú znižovať zápaly v tele, účinne liečia migrény s účinkom podobným ako aspirín alebo ibuprofén.

- Prevencia porúch pamäti. Čerešne sa nazývajú mozgové jedlá a prispievajú k zdraviu nervového systému.

- Udržiavanie zdravia trávenia. Čerešne vďaka vysokému obsahu vlákniny prispievajú k správnemu tráveniu.

Chutné recepty s čerešňami

Aj keď sa odporúča jesť čerstvé čerešne, môžu byť zahrnuté v niekoľkých chutných a zdravých receptoch.

Čerešňový lupienok

prísady

  • 500 g čerešní
  • 2-3 lyžice hnedého cukru
  • 100 gramov medu
  • štvrť citróna
  • šľahačka

Top 5 ovocia a zeleniny z júla: pomáha nám schudnúť a udržať si zdravie

Zázrak v miske: ovocný šalát

Ako zistíte, že máte nedostatok vitamínu D3?

Čerstvé čerešne dobre umyte, očistite od semien a vložte do hlbokej misy. Podlejte ich cukrom a nechajte ich dve hodiny vychladnúť, potom ich vytlačte z citrónovej šťavy, pridajte med, premiešajte a zmes dajte do pohárov. Podlejeme šľahačkou a podávame studené.

Čerešňová pena

prísady

  • 1 kg čerešní
  • 200 g cukru
  • 6 bielkov
  • 200 g prášku z hnedého cukru

Čerešne dobre umyjeme, zbavíme ich všetkých jadierok a podlejeme ich hnedým cukrom, potom ich vložíme do chladničky. Z bielkov vyšľaháme a za stáleho miešania postupne pridávame práškový cukor. Potom pridáme čerešne a energicky ich premiešame. Zmes naporciovajte do pohárov a ozdobte celými čerešňami, potom podávajte studenú čerešňovú penu z chladničky.

Pandispan s čerešňami

prísady

  • 4 vajcia
  • 200 g cukru
  • 200 g múky
  • 150 ml oleja
  • 150 ml vody
  • štvrť kilogramu čerešní
  • nastrúhanú citrónovú kôru
  • prášok z hnedého cukru
  • soľ

Žĺtky veľmi dobre vyšľaháme s vodou, olejom a štipkou soli. Za stáleho miešania pridáme cukor a múku. Panvicu vymastíme olejom, vyložíme múkou a dáme rad ovocia. Nalejte vyformované cesto a nechajte pandispan v rúre asi pol hodiny. Po vychladnutí tortu poprášime hnedým cukrom.

Čerešňový puding

prísady

  • 1 kg čerešní
  • 100 g starého prášku
  • pol citróna
  • biely bagel
  • 4 žĺtky
  • 4 bielka
  • pohár mlieka
  • vanilkový cukor
  • 1 lyžica masla

Bagel nakrájajte na plátky a namočte do teplého mlieka, potom odstráňte jadro, stlačte ho v ruke a rozdrvte. Všetko zmiešame s rozpusteným maslom. Samostatne si vyšľaháme sneh z bielkov s práškovým cukrom, polovicou citrónovej kôry, vanilkovým cukrom, štipkou soli a citrónovou šťavou. Potom zmiešajte krém získaný s jadrom bagelu a dobre umytými a vykôstkovanými čerešňami. Cesto nalejeme do panvice vymastenej maslom, puding natrieme po celej ploche rozšľahaným bielkom, potom necháme všetko asi pol hodiny na správnom ohni.

Čerešňový šalát, hnedá ryža a quinoa

prísady

  • 3/4 šálky hnedej ryže
  • 1/2 plechovky quinoa
  • 1/4 šálky extra panenského stolového oleja
  • 1/4 šálky ovocného octu (malina a granátové jablko)
  • 3/4 lyžičky soli
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia
  • 2 šálky čerstvých višní bez kôstok
  • 2 zväzky nasekaných listov zeleru
  • 3/4 šálky kozieho syra nakrájaného na kúsky
  • 1/2 šálky zrelých pekanových orechov

Ryžu a quinou dobre uvaríme, dobre scedíme a zmiešame so zvyškom surovín. Šalát podávajte pri izbovej teplote alebo za studena v chladničke.