Výhody čierneho sezamu
Väčšina z nás je zvyknutá na biele sezamové semiačka. Ale je tu aj čierny sezam, ktorého chuť je podobná chuti vlašských orechov.
Nielen chuť umožňuje, aby sa toto jedlo konzumovalo s potešením, ale aj mimoriadne vlastnosti pre telo. Jedna polievková lyžica čierneho sezamového semiačka obsahuje dostatok vitamínov a minerálov, ktoré telu dodajú energiu niekoľko hodín.
Prečo je čierny sezam dobrý?
Semená čierneho sezamu majú veľmi vysoký obsah minerálov, antioxidantov a vitamínov. Skladajú sa z 5% vody, 50% tukov, 25% sacharidov, 20% bielkovín a esenciálnych aminokyselín. Je veľmi zaujímavé, že tieto semená obsahujú o 50% viac bielkovín ako mäso. V porovnaní s bielym „úsmevom“ má čierny sezam oveľa viac antioxidantov a o 60% viac vápniku.
Toto jedlo sa odporúča pre ľudí s nedostatkom vápnika aj pre rastúce deti kvôli kvalitným bielkovinám a aminokyselinám. Byť veľmi bohatý na vápnik, mlieko môžete nahradiť čiernym sezamom. Ak teda máte nedostatok vápnika, kúra s čiernym sezamovým semiačkom vám prinesie potrebný príjem vápnika. Každé ráno zjedzte lyžicu semiačok, buď ako takých alebo posypaných ovocným alebo zeleninovým šalátom.
Tiež, čierne sezamové semiačka pomáhajú zvyšovať hladinu železa, vápnika, horčíka, zinku, selénu, medi, draslíka a fosforu. Môžu sa konzumovať v ovocných džúsoch alebo smoothies, kam môžete dať lyžicu prášku. Je lepšie ich zomlieť na mlynčeku, kým sa z nich nestane múka, pretože pri konzumácii v práškovej forme sa lepšie asimilujú. Namiesto toho prehltnuté vcelku existuje riziko, že nebudete strávení. V takom prípade nám vôbec nepomohli.
Čierny sezam má tiež vlastnosť oddialiť starnutie tela. Bolo pozorované, že ľudia, ktorí konzumujú čierny sezam, majú hladkú pokožku a neskoro zošedivejú.
Kultivované pred 4 000 rokmi
Sezamové semená siahajú až do doby pred 3 000 rokov pred naším letopočtom. Pred kultiváciou v Asýrii, dnešnom Iraku a Indii sa pestujú už pred 4 000 rokmi.
V súčasnosti sú najväčšími krajinami vyvážajúcimi sezam Čína a India.
Jedli ste čierny sezam?