Výhody jogurtu - Danone
Ak sa vylúčia rizikové faktory súvisiace so životným štýlom vrátane tých, ktoré súvisia s diétou, približne 80% prípadov srdcových chorôb, mozgovej príhody a cukrovky typu II, ako aj 40% prípadov rakoviny sa dalo vyhnúť, uvádza sa v odporúčaní Európskej komisie *. Takéto čísla hovoria samy za seba o tom, aké dôležité sú rozhodnutia o jedle, ktoré každý deň robíme.
Podľa špecializovaných štúdií sa jogurt zaraďuje do kategórie zdravých potravín spolu so zeleninou a ovocím, pretože má značný obsah základných živín pre telo a nízku kalorickú hodnotu.
Rovnako ako mlieko, z ktorého je vyrobený, je jogurt cenným zdrojom ťažba (hlavne vápnik), obsahuje tuky na báze mastné kyseliny s krátkym reťazcom, špecifické uhľohydráty (laktóza) a nejaké vitamíny. Jogurt hrá dôležitú úlohu pri vývoji a údržbe tkanív (svalov, životne dôležitých orgánov), pretože je ich zdrojom bielkoviny s vysokou nutričnou hodnotou, ktorá dodáva telu všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. Je to teda hodnotná potravina, a to ako pre základné výživné látky, ktoré obsahuje, tak aj pre pomer, v akom sa nachádzajú v jogurte.
Osobitne treba spomenúť baktérie mliečneho kvasenia, práve tie, ktoré fermentovali mlieko a zmenili ho na jogurt: skončia v črevná flóra, prispieva k mnohým funkciám, ktoré má v tele. Baktérie mliečneho kvasenia v jogurte navyše konzumujú časť laktózy v mlieku a zlepšujú trávenie laktózy u ľudí, ktorí na ňu majú nižšiu toleranciu. Takíto ľudia spravidla nemôžu konzumovať mlieko, ale s jogurtom vychádzajú dobre, a tak si môžu dopĺňať denný príjem vápnika.
Vďaka týmto výhodám môže byť jogurt ľahko integrovaný do akejkoľvek stravy prispôsobenej akýmkoľvek výživovým potrebám alebo patológiám v každom veku. V skutočnosti je jogurt prvým odporúčaním pediatrov na spestrenie stravy bábätiek.
Pre optimálny príjem vápnika by sme mali skonzumovať najmenej 700 ml mlieka alebo inej kombinácie mliečnych výrobkov, napríklad pohár mlieka (asi 250 ml), 250 g jogurtu a 50 g syra alebo syra. V dospievaní a po 50 rokoch sú požiadavky na vápnik ešte vyššie, čo si vyžaduje dennú konzumáciu jedného litra mlieka alebo ekvivalentu v iných mliečnych výrobkoch.
Jogurt je tiež faktorom vyváženia stravy v súvislosti s prebytočným tukom a sacharidmi v iných kategóriách potravín. Tu si môžete stiahnuť porovnanie výživových hodnôt niektorých bežných potravín.
Záverom možno povedať, že denná konzumácia jogurtu prispieva k zabezpečeniu zdravej a vyváženej stravy vo všetkých životných fázach.
Realita je však úplne iná: nedávne štúdie ukazujú, že Rumunsko je z hľadiska spotreby jogurtov na poslednej pozícii na európskej úrovni. Podľa štatistík Rumun konzumuje v priemere 1 čerstvý mliečny výrobok (jogurt, sana atď.) Za týždeň, v porovnaní s Francúzmi - 5 výrobkov za týždeň, Bulharmi - 3 výrobky za týždeň alebo Poliakmi - 2 výrobky za týždeň.
V kontexte, v ktorom čoraz viac Rumunov čelí zdravotným problémom spôsobeným alebo zvýhodňovaným nezdravým stravovaním a nedostatkom pohybu, zahájila spoločnosť Danone, najväčší rumunský výrobca jogurtov, „1 jogurt denne“, informačnú kampaň a dlhodobé vzdelávanie o výhodách, ktoré môže priniesť denná konzumácia jogurtu.
„1 jogurt denne“ sa zameriava predovšetkým na dennú konzumáciu jogurtu, pripomína však aj ďalšie jednoduché zásady, ktoré sú základom správnych stravovacích návykov a ktoré môžu zlepšiť kvalitu života. Kampaň potrvá od novembra 2013 do decembra 2014 a zahŕňa kurzy výživy pre mladých ľudí a deti. Je dobre známe, že dobré návyky sa naučia už v mladom veku. Viac podrobností nájdete na webovej stránke kampane „1 jogurt denne, udržujte svoje zdravie“.
* ODPORÚČANIE KOMISIE z 28. apríla 2010 o spoločnej iniciatíve v oblasti programovania výskumu „Zdravá výživa pre zdravý život“ (2010/250/EÚ)