Výhody konzumácie zeleru
Odborníci na výživu často hovoria o tejto zelenine so silnou chuťou a hovoria, že je nízkokalorická, bohatá na vodu atď. Jednou z najväčších výhod zeleru je, že sa dá jesť ako koreň, tak aj stonka alebo listy. Ak ste nevedeli, existuje niekoľko druhov zeleru, najbežnejším v Rumunsku je druh zeleru pestovaného na koreň. Ostatné druhy, tiež známe ako zeler, majú nejedlý koreň a sú pestované pre svoju chrumkavú a voňavú stonku.
Zeler a chudnutie
Jednou z najviac spomínaných vlastností zeleru je nedostatok kalórií alebo skôr nízky obsah kalórií v tejto zelenine. Jedna tyčinka v stonke zeleru má iba 10 kalórií a z 95% je to voda. Na druhej strane koreň zeleru pomáha zvyšovať rýchlosť metabolizmu. Týmto spôsobom vaše telo spáli viac kalórií za kratší čas.
Zelenina bohatá na minerály
Koreň zeleru je bohatý na sodík, draslík a fosfor. Tieto minerály sa nachádzajú aj v stopkách zeleru. Vďaka tomu zeler neutralizuje kyslosť niektorých mliečnych a mäsových výrobkov. Okrem toho je sodík obsiahnutý v zeleri rozpustný, takže ho môže telo absorbovať ľahšie ako solí, ktoré vstrebáva náš organizmus.
Koreň zeleru bojuje proti prechladnutiu
Koreň zeleru je bohatý na multivitamíny, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a bojovať proti nachladnutiu. Konzumácia zeleru počas epizódy choroby umožňuje rýchlejšie zlepšenie príznakov nachladnutia.
Má protizápalové vlastnosti
Zeler má protizápalové vlastnosti, preto pomáha pri liečbe zápalov. Na druhej strane je zeler tiež všeobecne známym diuretikom, takže musíte byť opatrní, ako konzumovať túto zeleninu, ak ste tehotná alebo ak máte diuretikum alebo zrážate.
Ako jesť?
V Rumunsku sa koreň zeleru najčastejšie konzumuje, varí a varí s inou zeleninou v polievkach a iných jedlách. Koreň sa však dá jesť aj surový, pokiaľ vám nevadí jeho silná aróma. Zeler stopkový zeler sa najčastejšie konzumuje surový ako občerstvenie s arašidovým maslom alebo humusom. Vďaka vysokému obsahu vody sa môže pridávať do ovocných štiav pripravených v odšťavovači. Zároveň sa zelerová stopka konzumuje a varí, pridáva sa do hrncov, gulášov alebo polievok.