Zemiak; ree bez mlieka, dôležité je! Gem; se a šalátové fórum

Člen od 2. novembra 2010
22 príspevkov (ø 0,01/deň)

Naozaj potrebujem radu, ako už z názvu vyplýva, chcel by som urobiť zemiakovú kašu, ale bohužiaľ mi už neostáva žiadne mlieko, iba crème fraîche a kondenzované mlieko.

To by sa dalo urobiť aj bez toho, aby pyré stratilo akúkoľvek svoju chuť?

Muškátový oriešok a maslo sú tam všetko, len bez mlieka.

Členka od 2. marca 2002
30 076 príspevkov (ø 4,39/deň)

Člen od 28.11.2003
4 105 príspevkov (ø 0,66/deň)

Keď vám dôjde mlieko, môžete si pripraviť zemiakovú kašu aj len s maslom. Stáva sa ešte jemnejším a chutnejším ako s mliekom. Udržujte tiež niečo viac kalorické. Johann Lafer si takto vyrába zemiakovú kašu.
S kondenzovaným mliekom chutí naozaj pekne. Raz som to skúsil z nutnosti. Nikdy viac!

Členka od 7. marca 2007
11 090 príspevkov (ø 2,21/deň)

creme fraiche v Pueree vyzerá veľmi pekne. Možno to stačí na vaše Puree. Závisí to aj od množstva.
Ak to nie je dosť, môžete ešte pridať minerálnu vodu?

Podľa môjho vkusu je kondenzované mlieko vhodné len v obmedzenej miere alebo tiež nie.

Do zemiakovej kaše som už dávala kyslú smotanu (kyslá smotana v DE), je veľmi chutná.

Dúfam, že vám môžem pomôcť.

Pozdravujem vás z Pittsburghu v Pensylvánii,

Člen od 13.2.2008
5 708 príspevkov (ø 1,22/deň)

Pozdravujem vás z kraja sveta
Manfred

Členka od 13. novembra 2005
12 788 príspevkov (priemer 2,33/deň)

Creme fraiche je vlastne veľmi dobrý, rád si dám pyré z masla, creme fraiche, muškátového orieška a chrenu.

Člen od 15. 5. 2007
21 163 príspevkov (ø4,27/deň)

Určite by to fungovalo iba s vodou. Ale potom použite viac masla.

Veľmi si tam neviem predstaviť kondenzované mlieko.

Členka od 13. novembra 2005
12 788 príspevkov (priemer 2,33/deň)

musieť vyskúšať, je to naozaj, naozaj dobré!

Členom od 04/11/2009
4 370 príspevkov (ø 1,03/deň)

Niekedy, ak chcete, aby bola obzvlášť bohatá, pripravte si pyré iba z masla a vajec. Chutí tiež skvele.

Členom od 04/11/2009
4 370 príspevkov (ø 1,03/deň)

Členka od 26. mája 2008
11 640 príspevkov (ø 2,55/deň)

S kopou kyslej smotany a masla si to viem úžasne predstaviť.

Citát a odpovede

Člen od 2. novembra 2010
22 príspevkov (ø 0,01/deň)

Pyré som pripravila s crème fraîche a trochu viac masla, chutilo naozaj vynikajúco a povedal by som, že bolo takmer lepšie ako s mliekom.

Člen od 2. novembra 2010
22 príspevkov (ø 0,01/deň)

Členom od 4.9.2012
1 príspevky (ø0/deň)

Takže s o niečo viac múkou vriacimi zemiakmi môžete pripraviť vynikajúce pyré bez mlieka alebo inej tekutiny, pre chuť len pridajte kúsok masla.

Citát a odpovede

Člen od 1. decembra 2011
3 894 príspevkov (1,18/deň)

Takmer vždy robím iba zemiakovú kašu so smotanou, ale maslo takmer nepoužívam.

Členom od 11. 8. 2011
3 príspevky (ø0/deň)

400 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných
4 lyžice olivového oleja
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice petržlenovej vňate, nasekané (alebo bylinky podľa vášho výberu)
n.B. soľ
n. B. voda (zemiaková vriaca voda)

príprava
Pripravené zemiaky varte v slanej vode asi 15 - 20 minút. Potom vodu vypustite. Zemiaky roztlačte s olivovým olejom, citrónovou šťavou a podľa potreby (ak sú príliš suché) s trochou zemiakovej vody. Nakoniec zapracujte petržlen alebo bylinky podľa chuti.

Vynikajúco sa hodí k všetkým ľahkým pečienkam a vyprážaným jedlám.