Výhody škrobovej stravy
Keď sa dozviete o sacharidoch a škrobových potravinách, už máte chuť pribrať. Zdá sa, že v našej strave musíte opäť dostať cestoviny, zemiaky a ryžu.
Dr. John McDougall, autor knihy Škrobové riešenie, tvrdí, že škrobová strava je zdravšia a lacnejšia ako iné diéty.
Ale nie každý škrob je prospešný pre vaše zdravie. Medzi nerafinované sacharidy patrí hnedá ryža, kukurica, zemiaky, fazuľa a celozrnné cestoviny.
1. Škrob nevyvoláva patogénne látky, ako sú salomonella, E coli alebo choroba šialených kráv. Škrobové jedlá majú najnižšiu hladinu chemických látok z prostredia, ako sú pesticídy alebo herbicídy.
2. Škrob sa konzumoval odpradávna, Inkovia jedli zemiaky, Mayovia a Aztékovia kukuricu a Egypťania pšenicu. Aj keď už nemáme Inkovský životný štýl, nedávne štúdie ukázali, že obezite, cukrovke typu 2 a srdcovým chorobám, artritíde sa dá predísť škrobovou stravou. Pomysli na Ázijcov, ktorí každý deň jedia ryžu.
3. Škrob je rezervou energie, bielkovín, základných tukov a minerálov. Účastníci maratónov, triatlonu a cyklistických súťaží majú stravu založenú predovšetkým na škrobe. Ale aj obyčajní ľudia, napríklad tí, ktorí žijú v Ázii, dávajú na prvé miesto škrobové jedlá, aj keď nie sú účastníkmi maratónu a vedú sedavý životný štýl.
Strava propagovaná doktorom Johnom McDougallom je vegetariánska.
Nezabudnite však, že okrem škrobových jedál by ste mali konzumovať aj denné dávky ovocia a zeleniny. Vyvážená strava by mala obsahovať ryby, časť mäsa, malý príjem cukru a dostatok tekutín. Okrem toho musíte mať denný cvičebný rituál.