Výhody morských rias pre zdravie Click mobile
Riasy, ktoré sa tiež nazývajú „morské trávy“, sú rastliny rozšírené v slanej i sladkej vode, ako aj na zemi, kameňoch alebo dokonca stromoch. Morské riasy, ktoré sa v čínskej kuchyni používajú odpradávna, sú jednou z najvýživnejších zložiek potravy na svete.
Najbohatšie na živiny sú zelená, červená a hnedá kvôli veľkému množstvu vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré obsahujú.
Riasy navyše obsahujú betakarotén, ako aj bielkoviny, polysacharidy, vlákna, ktoré pomáhajú urýchliť prechod cez črevo, ale tiež chlorofyl, látku s regeneračným účinkom. Konzumácia rias má mnoho ďalších zdravotných výhod vrátane skutočnosti, že stimulujú krvný obeh aj metabolizmus a pomáhajú telu vylučovať prebytočný tuk. Majú liečivé a baktericídne vlastnosti a vďaka obsiahnutým enzýmom pomáhajú tráveniu. Na jednej strane ich možno považovať za dobrý detoxikátor a na druhej strane stimulujú činnosť endokrinných žliaz, najmä hypofýzy, pankreasu a štítnej žľazy. Červené riasy pomáhajú imunitnému systému reagovať na vírusové útoky. V neposlednom rade konzumácia rias pomáha bojovať proti únave a starnutiu buniek.
Strava z morských rias
Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať morské riasy podľa rôznych receptov a najjednoduchšie sa varia riasy cloud, wakame a kombu. Nori je jedným z najbežnejších druhov morských rias, ktorý sa používa v ázijskej kuchyni v Japonsku, a je jednou z hlavných ingrediencií pri príprave sushi. Obsahuje bielkoviny, vlákninu, minerály (železo, vápnik), je bohatý na vitamín B1, betakarotén, kyselinu listovú, jód a omega-3 mastné kyseliny. Môže byť liekom na pálenie záhy, má protirakovinové vlastnosti a znižuje riziko vzniku vredov. Wakame, riasa odporúčaná špeciálne pre ženy, pomáha správnemu fungovaniu reprodukčných orgánov a zabraňuje nadúvaniu. Je bohatý na vitamín B, vápnik a horčík a má tiež močopudné účinky. Ak chcete schudnúť, morské riasy Kombu sú pre vás ideálne, pretože stimulujú spaľovanie tukov a udržiavajú pocit sýtosti pri zrýchlení metabolizmu. Taktiež sú veľmi bohaté na jód a pomáhajú regulovať funkciu štítnej žľazy.
Červené riasy, pomoc pri liečbe chorôb dýchacích ciest
22-23-health-callithamnion-corymbosum1.jpg
Červené riasy sú dobrým expektorans a zmäkčovadlom a používajú sa na liečbu chorôb dýchacích ciest prejavujúcich sa dráždivým kašľom, pľúcnymi problémami alebo bronchitídou. Červené riasy majú vlastnosti, ktoré poskytujú ochranu pred vírusmi spôsobujúcimi chlad, a môžu sa použiť ako podporná liečba vírusov. Mechanizmus, pomocou ktorého môžu pomôcť zastaviť vírusy, úzko súvisí so štruktúrnymi sulfátovanými polysacharidmi, ktoré obsahujú. Polysacharidy bránia naviazaniu vírusu na hostiteľskú bunku tak, že ju izolujú a bránia jej replikácii. Červené riasy navyše obsahujú karagénan, vegetariánsku a vegánsku alternatívu k želatíne. Karagén sa tiež používa v potravinárskom priemysle ako prísada do rôznych výrobkov, ako sú šalátové dresingy, mliečne výrobky, spracované mäso, alkoholické nápoje, džemy, želé, pečivo, polotovary alebo bioprodukty. V medicíne pomáha karagénan vytvárať ochrannú bariéru proti vírusom, ktoré môžu spôsobiť prechladnutie alebo vírusy dýchacích ciest.