Výhody morských rias; Všetko, čo potrebujete vedieť
Červené riasy a všetky morské rastliny nemajú v rastlinnej ríši obdoby, pokiaľ ide o obsah hlavných minerálov a stopových prvkov. Sú také bohaté na živiny, že aj vo veľmi malom množstve majú značné účinky. Morské rastliny tiež obsahujú jedinečné fytochemikálie, ktoré existujú iba v rastlinách pestovaných v oceáne. Morská zelenina je navyše jedným z mála dobre preštudovaných živočíšnych stravovacích zdrojov vitamínu B12, základnej živiny.
Morská zelenina obsahuje:
-Vitamín B12 - jeden z mála skúmaných neživočíšnych zdrojov, obzvlášť dôležitý pre vegetariánov. Aj keď sú červené riasy bohaté na vitamín B12, riasy v lavóre obsahujú 2,5-krát viac vitamínu B12.
-veľké množstvo železa - 7 g porcie červených rias alebo chalúh dodá až 30 percent odporúčanej dennej potreby a 4-krát viac železa ako špenát
-Pôsobivé množstvo nemliečneho vápnika a dávka morských rias poskytujú rovnaké množstvo vápnika ako 120 g tvarohu, 80 g jogurtu alebo 3 porcie tučného syra. Rovnaká porcia obsahuje viac vápnika ako 120 g varenej kapusty.
-Podstatné množstvo draslíka - porcia chaluhy obsahuje takmer dvakrát viac draslíka ako banán a takmer tak dlho ako zemiak
-Významné množstvo chrómu pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, čo je veľmi dôležité pre ľudí s cukrovkou a hypoglykémiou. Veľké množstvo chrómu sa nachádza hlavne v chalúhach a chalúhach. Dostatočná chrómová strava môže pomôcť predchádzať cukrovke u dospelých.
Živé enzýmy - Spotrebitelia surových potravín a ďalší ľudia, ktorí hľadajú živé jedlá, zistia, že morská zelenina je aktívna z hľadiska enzýmov.
Vynikajúci zdroj morského jódu-zeleniny eliminuje stravovacie požiadavky morských kôrovcov alebo jodidovanej soli.
Vitamín K - dôležitý pre zrážanie krvi. Červené riasy sú jedným z najbohatších zdrojov vitamínu K zo všetkých skupín potravín.
Beta-karotén-alaria a morské riasy z laveru majú toľko beta-karoténu/gram ako brokolica a čerstvý špenát a toľko ďalších, veľmi cenenej zelenej zeleniny.