Výhody, nevýhody a recepty stredomorskej stravy
Čerstvá zelenina, ryby, olivový olej a trochu červeného mäsa, plus pohár červeného vína - to znie ako príjemná strava. Je však skutočne zdravý a dá sa s ním schudnúť? Stredomorská strava, tiež známa ako krétska strava, je formou výživy, ktorá siaha až do „Štúdie siedmich krajín“ z roku 1958. Táto štúdia skúmala vzťah medzi stravou, rizikovými faktormi a chorobami. Jedným z pozorovaní bolo, že obyvatelia Kréty mali obzvlášť vysokú dĺžku života. a zriedka trpeli kardiovaskulárnymi chorobami, čo viedlo k záveru, že potraviny okolo Stredozemného mora musia byť obzvlášť zdravé.
Stredomorská strava - čo jesť na Kréte?
Jedlo na Kréte a stredomorská strava sú trochu odlišné, pretože stravovacie návyky krétskej populácie sa od spomínanej štúdie zmenili. Oproti tomu sa konzumuje viac mäsa a viac nasýtených tukov. Okrem toho sa konzumuje menej ovocia. Ak chcete úspešne schudnúť pomocou stredomorskej stravy, dovolenka na Kréte bohužiaľ nestačí. Pretože už nie sú zvlášť dodržiavané hlavné odporúčania a výhody stredomorskej stravy „mierne mäso a veľa ovocia a zeleniny“. Okrem toho grécka kuchyňa rada vypráža. Bohužiaľ, ak chcete schudnúť, hlboko vyprážané jedlá obsahujú príliš veľa nadbytočných kalórií, je potrebné sledovať váš denný kalorický príjem.
Stredomorská strava ovplyvňuje zdravie
Čo však pozitívne účinky stredomorskej stravy na zdravie? Zdravá strava a mierna telesná hmotnosť sú rozhodne ovplyvňujúce faktory, ktoré ovplyvňujú zdravie a životnosť a v neposlednom rade aj pohodu. Od 60. rokov sa na Kréte riziko kardiovaskulárnych chorôb významne zvýšilo. Jedným z dôvodov je zmenená strava, nemožno však vylúčiť ďalšie ovplyvňujúce faktory. Výsledky štúdie a výsledné stravovacie odporúčania pre jednu skupinu obyvateľstva, žiaľ, nemôžu byť nevyhnutne prenesené do druhej. To znamená, že pozitívna súhra stredomorského jedla a zdravia medzi obyvateľmi Kréty nemusí v Nemecku fungovať vôbec alebo tak silno. Zdravá telesná hmotnosť a strava bohatá na vitamíny a minerály však nikdy nie sú zlé a dokonca aj mierna konzumácia vína by mala chrániť pred cukrovkou.
Stredomorská strava: záver
Stredomorská strava pozostáva z zmiešanej stravy z čerstvého ovocia a zeleniny, veľa rýb a malého množstva červeného mäsa. Na prípravu sa používa olivový olej a denne sa dá vypiť jeden pohár červeného vína. Diéta má však vplyv na telesnú hmotnosť iba vtedy, ak sa venuje pozornosť príjmu kalórií. Či má strava pozitívny vplyv na životnosť, nebolo dokázané.