Výhody orechov

orechov

Ak nepoznáte výhody orechov, zistite, prečo by ste mali do svojej každodennej stravy pridať hrsť orechov. Orech je nutrične bohatá potravina s mnohými zdravotnými výhodami. Môžeme rátať s orechmi ako s ovocím, zdrojom omega 3 a bielkovín.

Vlašské orechy sa veľmi ľahko používajú v kuchyni a ľahko sa dajú zahrnúť do našej stravy. Mnoho tradičných receptov, sladkých i slaných, v skutočnosti obsahuje orechy. Najjednoduchší spôsob, ako jesť orechy, je pridať si ich do šalátov alebo vo forme musli na raňajky.

Vlastnosti orecha v skratke:

  • Sú bohaté na minerálne soli;
  • Sú zdrojom vitamínu E;
  • Obsahujú omega 3;
  • Obsahujú melatonín;
  • Sú bohaté na antioxidanty;
  • Sú prospešné pre imunitný systém;
  • Pomáha znižovať hladinu cholesterolu;
  • Sú prospešné pre mozog;
  • Znížiť riziko úmrtia v prípade mozgovej príhody;
  • Sú vhodné pre športovcov.

Výhody orechov. Orech, zdroj omega 3

Vlašské orechy patria medzi najspoľahlivejšie zdroje omega 3, ktoré máme k dispozícii z hľadiska bylinných potravín. Spolu s ľanovými semiačkami a ľanovým olejom. Porcia orechov, ktorá poskytuje správne množstvo omega 3, zodpovedá 30 gramom orechov, asi 6 celých orechov.

Vedecká spoločnosť pre vegetariánsku výživu odporúča podávanie 1 alebo 2 porcií potravín obsahujúcich omega 3 každý deň. Porcia zodpovedajúca 1 čajovej lyžičke ľanového oleja, 3 lyžiciam ľanového semena alebo 30 gramom orechov (asi 6 orechov).

Vlašské orechy majú vysoký obsah kalórií

Orech je veľmi kalorické a energetické jedlo. V skutočnosti vlašské orechy dodajú nášmu telu asi 650 - 660 kalórií na 100 gramov.

Výhody orechov. Nutričné ​​hodnoty

Nutričné ​​hodnoty obsiahnuté v 100 gramoch pražených vlašských orechov zmiešaných so soľou sú:

  • Tuk - 54 g;
  • Nasýtené mastné kyseliny - 9 g;
  • Polynenasýtené mastné kyseliny - 15 g;
  • Mononenasýtené mastné kyseliny - 28 g;
  • Trans mastné kyseliny - 0,1 g;
  • Cholesterol - 0 mg;
  • Sodík - 273 mg;
  • Draslík - 632 mg;
  • Sacharidy - 21 g;
  • Vláknina - 7 g;
  • Cukor - 4,2 g;
  • Bielkoviny - 20 g;
  • Vitamín - 3 IU;
  • Vitamín C - 0,5 mg;
  • Vitamín D - 0 IU;
  • Vitamín B6 - 0,4 mg;
  • Vitamín B12 - 0 pg;
  • Horčík - 229 mg;
  • Vápnik - 117 mg;
  • Železo - 2,6 mg.

Výhody orechov v skratke:

  • Sú prospešné pre mozog;
  • Sú cenné pre zdravie srdca;
  • Pomáha znižovať hladinu cholesterolu;
  • Znížiť riziko cukrovky;
  • Prevencia kardiovaskulárnych chorôb;
  • Znížiť riziko srdcových chorôb;
  • Zabraňuje hypertenzii;
  • Pomáha pri chudnutí;
  • Pomáha predchádzať cukrovke.

Druhy orechov

Sme zvyknutí na obyčajné vlašské orechy, ale existujú aj menej známe odrody vlašských orechov. Toto sú najpodivnejšie orechy na svete, vrátane:

  • Mongolský orech;
  • Makadamiové orechy;
  • Pekanové orechy;
  • Sviečky alebo kemiri orechy (Indonézia);
  • Orechy betel;
  • Vlašské orechy s červeným jadrom;
  • Kokosové orechy.

Orech, použitie v kuchyni

Vlašské orechy sa používajú hlavne ako občerstvenie, ale tiež ako korenie do rôznych jedál, ako sú cestoviny, ryža a šaláty. Vlašské orechy sa čoraz viac používajú v chlebe a focaccii. Vlašské orechy sa tiež používajú na prípravu domácich omáčok, ako je napríklad orechové pesto alebo omáčka z orechového masla. Alebo pri príprave zákuskov, koláčov, koláčikov a ďalších.

Pred konzumáciou orechy hydratujte

Počuli ste už o zvyku „aktivovať“ orechy, semená a orechy pred konzumáciou? Tento proces spočíva v namočení orechov na niekoľko hodín do slanej vody. Potom ich treba nechať sušiť na slnku, v rúre alebo v sušičke na ovocie a zeleninu pri nízkej teplote.

Tento veľmi starý postup sa používa na aktiváciu procesu klíčenia, ktorý spôsobuje zníženie množstva škrobu a vlákniny pri súčasnom zvýšení množstva bielkovín a vitamínov. Namočenie vlašských orechov do vody a soli trvá medzi 7 a 12 hodinami. Orechy by potom mali byť sušené 12 až 24 hodín.