Výhody semien melónu
Kedysi sme vyhodili semiačka melónu, ale keby sme vedeli, že sú dobré pre telo, urobili by sme to? Semená tohto ovocia majú nízky obsah kalórií a sú bohaté na živiny. Obsahujú bielkoviny, vitamíny skupiny B, horčík a mononenasýtené tuky a polynenasýtené tuky, o ktorých sa preukázalo, že znižujú hladinu cholesterolu, zápaly a riziko srdcových chorôb a mŕtvice. Keď sú uvarené, sú chrumkavé a môžu nahradiť nezdravé občerstvenie. Je ľahké ich upiecť. Teplotu v rúre nastavíme na 160 stupňov Celzia, semiačka uložíme na plech a pečieme 15 minút. V polovici cesty posuňte zásobník niekoľkokrát. Ak chcete obohatiť ich chuť, môžete ich ochutiť trochou olivového oleja a soli alebo trochou škorice a práškom cukru. Na pikantné občerstvenie ich posypte trochou limetkovej šťavy a posypte trochou chilli alebo dokonca kajenským korením. Tu je niekoľko dôvodov, prečo jesť melónové semiačka:
1. Majú málo kalórií. 30 g semienok melónu obsahuje asi 158 kalórií. Je pravda, že hodnota nie je oveľa nižšia ako to, čo vám ponúka vrece s 30 g zemiakových lupienkov (160 kalórií), ale tu je to, čo potrebujete vedieť. V 30 g je asi 400 semien melónu, čo je príliš veľa na zjedenie v jednej porcii. V 30 g je však iba 15 zemiakových lupienkov, čo je oveľa menej, ako by zjedla väčšina ľudí v rámci jednej relácie. Hrsť semien melónu váži asi 4 gramy, čo obsahuje asi 56 semien a iba 22 kalórií. Oveľa menej ako vrece čipsov!
2. Zdroj horčíka a železa. Hrsť melónových semiačok dodáva telu 21 mg horčíka. Odporúčaná denná dávka pre dospelých je 400 mg tohto minerálu. Horčík je nevyhnutný pre mnoho metabolických funkcií tela. Je tiež potrebný na udržanie nervových a svalových funkcií, ako aj na imunitu, zdravie srdca a kostí. Hrsť melónových semiačok obsahuje asi 0,29 mg železa. Možno sa to nezdá, ale odporúčaná denná dávka pre dospelých je 18 mg. Železo je dôležitou súčasťou hemoglobínu, ktorý prenáša kyslík v tele.
3. Obsahuje vitamíny skupiny B. Vitamíny skupiny B sú potrebné na premenu potravy na energiu a ďalšie dôležité telesné funkcie. Medzi vitamínmi skupiny B sa v týchto semiačkach nachádza niacín vo vyššom množstve - šálka semienok poskytuje 3,8 mg, čo je 19% odporúčanej dennej dávky. Niacín je dôležitý pre udržanie zdravia nervového systému, tráviaceho systému a zdravia pokožky. Medzi ďalšie vitamíny skupiny B v semenách melónu patrí kyselina listová, tiamín, riboflavín, vitamín B6 a kyselina pantoténová. Folát alebo vitamín B 9 je dôležitý pre správne fungovanie mozgu a tiež reguluje hladinu homocysteínu. Ženy v reprodukčnom veku tento vitamín potrebujú viac, pretože nedostatok folátu je u novorodencov spojený s určitými neurálnymi vrodenými chybami.
4. Zdroj bielkovín. Semená melónu sú veľmi bohaté na bielkoviny - šálka semienok obsahuje 30,6 g, čo je 61% odporúčanej dennej hodnoty. Proteín v týchto semenách obsahuje niekoľko aminokyselín, z ktorých jedna je arginín. Medzi výhody arginínu patrí regulácia krvného tlaku a liečba srdcových chorôb. Niekoľko ďalších aminokyselín tvorí proteín v semenách melónu, vrátane tryptofánu, kyseliny glutámovej a lyzínu. 5. Zdroj dobrých tukov. Semená melónu dodávajú telu mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny - 0,3 g, respektíve 1,1 g. Podľa American Heart Association sú tieto tuky užitočné pri ochrane pred infarktom a mozgovou príhodou a pri znižovaní hladiny. „zlého“ cholesterolu v krvi.