Výhody sezamových semien pre zdravie - dávka pre zdravie
Sezamové semiačka sú veľmi bohatou potravinou na živiny, pretože obsahujú veľké množstvo vápniku, vlákniny a antioxidantov.
Sezamové semiačka (Sesamum indicum) pochádzajú z rastliny, ktorá rastie v Afrike a Indii. Začali sa presláviť po celom svete počas obchodu s otrokmi, pretože otroci často radšej cestovali so zásobami sezamových semien. Objavte v tomto článku zdravotné výhody sezamových semiačok!
Tieto semená bohaté na bielkoviny obsahujú významné množstvo nenasýtených mastných kyselín a dôležité minerály, ako je železo, zinok a vápnik. Ďalej si ukážeme rôzne druhy sezamových semienok a ich výživovú hodnotu.
Druhy sezamových semien
Čierne sezamové semiačka
Tieto semená sú široko používané kvôli arómam, ktoré majú po dozretí. Hoci čierne sezamové semiačka majú rovnaké výživové vlastnosti ako klasické, sú tiež bohaté na antioxidanty.
Čierne sezamové semiačka sa zvyčajne používajú do pečiva, pretože keď sú semiačka vyprážané, sú majú veľmi intenzívnu arómu. Tieto semená sa používajú na získanie vysoko kvalitného sezamového oleja.
Nelúpané sezamové semiačka alebo lúpané sezamové semiačka
Nelúpané sezamové semiačka majú vyššiu výživovú hodnotu ako lúpané sezamové semiačka. Obsahujú osemkrát viac vápniku ako lúpané semená.
Výrobky získané z nelúpaných semien, ako napríklad sezamová pasta a tahini, majú zvyčajne tmavšiu farbu a horkejšiu arómu.
Biele sezamové semiačka
Biele sezamové semiačka sa používajú na výrobu koláčov, chleba a iných pekárskych výrobkov, pretože dáva chrumkavú textúru. Asi 50% ich hmotnosti tvorí ropa.
Biele sezamové semiačka sú nevyhnutným korením v Číne a Japonsku, ktoré dodáva jedlám lahodnú chuť. Tieto semená stimulujú trávenie a majú veľa zdravotných výhod.
Nutričná hodnota sezamových semiačok
bielkoviny
Aj keď je pravda, že neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, sezamové semiačka sú bohaté na bielkoviny. Ak ich skombinujete s obilninami, budete konzumovať zdravé bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Skvelým spôsobom, ako to urobiť, je pridať niekoľko semien do cereálnej müsli podávanej na raňajky.
TUKY
Esenciálne mastné kyseliny (omega-3 a omega-6) sú jednou z hlavných zložiek týchto semien. Tieto kyseliny sú skutočne dôležité a prospešné pre zdravie. Tieto látky sa nazývajú esenciálne mastné kyseliny, pretože si ich naše telo nevie vyrobiť, čo znamená, že ich musíme prijímať z potravy, ktorú konzumujeme.
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny sú mimoriadne prospešné pre kardiovaskulárny systém, pretože znižujú krvný tlak a znižujú riziko zlého zdravia tepien.
sacharidy
Ďalšou pozoruhodnou vlastnosťou sezamových semien je to majú vysoký obsah vlákniny, špeciálny druh sacharidov. Vláknina je nevyhnutná pre optimálne zdravie čriev, pretože čistí odpad, ktorý sa ukladá na črevných stenách.
vitamíny
Sezamové semiačka sú bohaté na vitamín B (B1, B3, B6 a kyselina listová). Tieto vitamíny sú nevyhnutné pre zdravú pokožku a tkanivá a podporujú správne fungovanie srdca a svalov.
Tiež, sezamové semiačka obsahujú významné množstvo vitamínu E., jeden z najlepších vitamínov s antioxidačnými vlastnosťami, schopný pôsobiť proti účinkom voľných radikálov.
ťažba
Sezamové semiačka obsahujú rôzne minerály, napríklad fosfor, draslík, horčík, zinok atď. Tiež, Sezamové semiačka sú jedným z najbohatších zdrojov vápniku. Deti, ženy po menopauze a tehotné ženy by ich preto mali konzumovať častejšie.
Výhody sezamových semienok pre zdravie
Zdravotné výhody sezamových semien sú rôzne:
Teda, sezamové semiačka sú potravinou bohatou na živiny, ktorú by ste mali pridať do svojej každodennej stravy. Nezabudnite tiež na vyváženú stravu a pravidelné cvičenie!