Výhody špenátu - Sara Green
Je plná sezóna zelene a hlavne špenátu. Príroda opäť ožila a s ňou sú trhy zaplavené zeleňou. Špenát nám veľmi chutí a jeme ho surový. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, odkiaľ pochádza a či ho môžeme konzumovať?
Špenát, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie jedlá tejto sezóny, má svoj pôvod v Ázii, potom ho objavili arabské krajiny a neskôr sa dostal aj do Európy. USA ho začali pestovať až okolo 18. storočia.
Špenát sa stal veľmi populárnym prostredníctvom kreslených filmov „Popeye“, ktorých tvorcom E. C. Segarom je vegetarián, čím podporuje zdravie konzumáciou zeleniny.
Špenát je známy najmä svojím obsahom železa, ale tiež obsahom kyseliny šťaveľovej. Kto je ten druhý? Blokovač absorpcie železa. Našťastie máme aj riešenie tohto problému, ktorý so špenátom prichádza. Konzumácia špenátu sa robí spolu so zeleninou alebo ovocím, najmä citrusmi, bohatými na vitamín C, a jeho varením.
Životnosť špenátu je maximálne 14 dní, postupne stráca živiny a akonáhle listy žltnú, jeho konzumácia sa neodporúča. V extra sezóne ju môžeme jesť zmrazenú, jej výhody sú rovnaké ako v prípade čerstvo natrhanej rastliny. Vďaka metódam rýchleho zmrazenia sú vlastnosti špenátu veľmi dobre zachované, takže si ho môžeme kedykoľvek vychutnať.
Výhody špenátu
Špenát je potravina bohatá na vitamíny a minerály a najpríjemnejšia časť je, že má nízky obsah kalórií. Špenát nám pomáha zostať zdravým vďaka mnohým výhodám.
Vďaka vysokému obsahu vitamínu K pomáha zrážaniu krvi a udržuje zdravie pečene. Obsahuje minerály ako horčík, zinok, meď, fosfor a mangán, ktoré sa aktívne podieľajú na zdraví kostí, zubov a vlasov.
Špenát prispieva k pohode očí vďaka obsahu luteínu, ktorý má úlohu antioxidačného činidla a pomáha tak znižovať škody spôsobené prírodným UV žiarením alebo voľnými radikálmi.
Neurologické výhody špenátu sú známe vďaka draslíku a folátu, ktoré majú za úlohu zlepšovať koncentráciu a neuronálnu aktivitu zavlažovaním mozgu krvou.
Vzhľadom na toľko výhod špenátu a to, že nám príroda ponúka všetko najlepšie, je škoda nevyužiť toto zelené obdobie a po dlhom období hibernácie buniek prirodzene dodať telu energiu. 🙂
Všetky tieto indikácie slúžia iba na informačné účely a v prípade choroby sa odporúča odborná konzultácia. Zdravie je individuálny akt podporovaný lekárskymi akciami.