Výhody stravovania SHRIMPS - špičkové prírodné liečivá

Výhody konzumácie SHRIMPu

Krevety sú súčasťou kategórie morských plodov, nutrične hodnotných potravín.

špičkové

Ich konzumácia prináša výhody porovnateľné s konzumáciou rýb - 100 g kreviet poskytuje polovicu odporúčanej dennej potreby železa a selénu, ako aj mnohých ďalších dôležitých minerálov pre telo.

Vo všetkých oceánoch a moriach sveta, v sladkých vodách, sú tisíce druhov kreviet. Veľkosť kreviet sa pohybuje od 2 do 30 cm. dĺžka.

Loví sa kvôli ich chutnému mäsu. Krevety, ktoré rastú v chladnejších vodách, sa považujú za chutnejšie.

Ako uvádzať na trh

Krevety je možné kúpiť vo väčšine supermarketov, najmä v mrazenej verzii (lúpané alebo krustované). Predáva sa tiež čerstvý (surový alebo predvarený).

V prípade čerstvých kreviet sa odporúča starostlivo skontrolovať kôru, ktorá nesmie byť zlomená alebo klzká.

Spravidla 500 kg buničiny pochádza z jedného kilogramu nelúpaných (celých) kreviet.

Príprava kreviet

Krevety varia veľmi málo. Doba varenia sa pohybuje od 2 do 10 minút, v závislosti od veľkosti.

Obľúbené krevety stačí zohriať.

Surové alebo čerstvé mrazené krevety sú vhodné na varenie na miernom ohni, kým nezmenia farbu a chuť.

Môžu sa grilovať, variť v slanej vode, v polievke alebo v pare, vyprážať na masle alebo na olejovom kúpeli, môžu sa pridávať ako také do studených šalátov. Môžu slúžiť ako hlavná ingrediencia do cestovín alebo rybích omáčok.

Príprava kreviet

Zahŕňa odstránenie hlavy, chvosta, kôry a čreva (urobte pozdĺžny rez a vyberte čierne črevo).

Kôra sa môže udržiavať a používa sa na prípravu polievkového základu - škrupiny sa dajú do osolenej vody a varia sa 10 minút; preceďte šťavu a použite ju na varenie kreviet.

Výhody konzumácie kreviet

• je zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tukov - 100 g kreviet poskytuje polovičné množstvo výživných látok potrebných na doplnenie energie po celý deň;

• na rozdiel od iných bielkovín môžu tí v krevetách zlepšovať citlivosť na inzulín, dôležitý rizikový faktor pre vznik cukrovky typu II;

• sú bohaté na Omega 3 mastné kyseliny, o ktorých sa preukázalo, že sú prospešné pre fungovanie mozgu a kardiovaskulárneho systému;

• sú bohaté na selén, mikroživinu, ktorá hrá dôležitú úlohu v antioxidačných enzýmoch v tele, ktoré inhibuje rakovinové bunky a pomáha opravovať DNA v poškodených bunkách;

• obsahujú železo, veľmi dôležité pre prevenciu predčasného starnutia, pre stimuláciu imunitného systému, udržanie zdravia kostrového a svalového systému;

• obsahujú astaxantín a koenzým Q, s antioxidačnými vlastnosťami - astaxantín má ochranný účinok proti rakovine a srdcovo-cievnym ochoreniam a koenzým Q podporuje zníženie krvného tlaku a má preventívnu úlohu pri výskyte srdcových chorôb;

• majú protizápalový účinok a implicitne pôsobia na tkanivá a navyše zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, pretože zvlhčujú zloženie krvi;

• obsahujú vitamín D, nevyhnutný na asimiláciu vápnika v tele, a spolu s vitamínom B12 sú dôležité v boji proti anémii;

• stimuluje termogenézu, zvyšuje pocit sýtosti a je ideálny v jedálničku ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.

Bezpečnostné opatrenia, kontraindikácie

Krevety sú potraviny s vysokým rizikom alergénov, a preto sa ľuďom náchylným na potravinové alergie odporúča jesť ich opatrne.

Ľudia, ktorí sú alergickí na hydrogénsiričitany, by si mali pozorne prečítať štítky mrazených kreviet, pretože na účely dobrého zmrazenia sú často liečení hydrogensiričitanmi sodnými.

Krevety obsahujú puríny, prekurzory kyseliny močovej, takže osoby trpiace dnou by sa nemali konzumovať.