Výhody surového bieleho medu
Prehľad
Všetky druhy medu prirodzene obsahujú živiny a enzýmy, ktoré majú veľa zdravotných výhod. V priebehu času sa med používal ako prírodný liek na mnohé ochorenia.
Existuje veľa rôznych druhov medu. Chuť a farba medu, ako aj presný obsah výživných látok závisia od toho, kde ho včely zhromaždili, a od druhov kvetov.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Čo je biely med?
Biely med má vo všeobecnosti jemnejšiu arómu ako tmavší med. Medzi kvety, ktoré vytvárajú biely med, patria: šalvia, lucerna a ďatelina biela. Tento med nie je úplne biely, ale vyzerá ako veľmi svetlý jantárový.
Existuje vzácna forma bieleho medu, známa ako kiawe med, ktorá pochádza zo stromov kiawe na Havaji. Med sa zhromažďuje v tekutej forme a prirodzene kryštalizuje, kým nezíska krémovo bielu farbu a krémovú textúru, ktorá sa ľahko rozotiera, podobne ako maslo. Biely med kiawe sa predáva v surovej forme.
Keď akýkoľvek druh včelieho medu vykryštalizuje, stane sa viac zakalený a svetlejší alebo takmer biely. Med zároveň vytvára tuhé „kryštály“, podobné cukru.
Pomocou tepla sa môže med premeniť späť na tekutinu. Niektorí výrobcovia zámerne spôsobujú kryštalizáciu medu a potom tieto kryštály zmiešajú, aby vytvorili krémovú textúru, pre ktorú je známy kiawe med.
Čo je surový med?
Surový med možno definovať dvoma rôznymi spôsobmi. Pravý surový med sa zbiera priamo z úľov. Je zabalený a spotrebovaný bez toho, aby doňho zasahovalo teplo. Komerčný surový med sa stále dá ľahko spracovať, ale menej ako med, ktorý nie je označený ako surový.
Výrobcovia spracovávajú väčšinu medu, ktorý nájdeme v obchodoch. Zahrievanie medu pomáha zlepšovať textúru a farbu, eliminovať nežiaducu kryštalizáciu, ale týmto procesom sa ničí množstvo prospešných antioxidantov a baktérií.
Preto, ak chcete konzumovať surový biely med, je dobré kúpiť si ho od spoľahlivého miestneho výrobcu.
Výhody surového bieleho medu
Tu sú niektoré zdravotné výhody surového bieleho medu:
Zdroj antioxidantov
Surový med obsahuje antioxidanty nazývané flavonoidy a fenolové zlúčeniny. Biely med obsahuje aj tieto druhy antioxidantov. Antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred poškodením buniek voľnými radikálmi.
Voľné radikály prispievajú k procesu starnutia a môžu tiež zvýšiť riziko vzniku chronických stavov, ako sú rakovina a srdcové choroby. Štúdie ukazujú, že polyfenoly v mede, najmä v surovom prírodnom mede, môžu hrať dôležitú úlohu pri prevencii srdcových chorôb.
Ak hľadáte alternatívu k cukru, med je zdravé riešenie, ktoré vám môže pomôcť získať vo svojej strave ďalšie antioxidanty. Biely med má jemnú chuť, vďaka čomu je ideálny pre recepty, ktoré si vyžadujú pečenie, alebo na použitie s rôznymi občerstveniami.
Liečba kašľa
Med sa môže použiť na potlačenie kašľa a ako liek na bolesť hrdla. Ak máte problémy s kašľom alebo prechladnutím, môžete si do teplého čaju s citrónom pridať med.
Štúdia v časopise Journal of Alternative and Complementary Medicine zistila, že med je pri úľave od kašľa rovnako účinný ako dextrometorfán, zložka, ktorá sa často používa v lekárňach proti kašľu. Keď máte takéto problémy, môžete konzumovať jednu alebo dve čajové lyžičky surového medu.
Cibuľa, zdravotné výhody
Najlepšie z najobľúbenejších diét
Výhody krémov proti celulitíde
Obsahuje ochranné fytonutrienty
Fytonutrienty sú zlúčeniny nachádzajúce sa v rastlinách, ktorých cieľom je chrániť ich pred hmyzom a chorobami, ako aj pred silným ultrafialovým žiarením.
Tieto zlúčeniny majú antioxidačné a protizápalové účinky a môžu mať pozitívny vplyv na vaše zdravie. Med je vyrobený z rastlín, a preto obsahuje fytonutrienty. Tieto cenné živiny sú jedinečné pre surový med a sú zničené pri nadmernom spracovaní medu.
Pomáha pri starostlivosti o pokožku a hojenie rán
Postupom času sa med používal na hojenie rán. V dnešnej dobe sa používa aj ako prísada do kozmetických výrobkov. Výskumy ukazujú, že surový med môže ničiť škodlivé baktérie a plesne. Prirodzene obsahuje peroxid vodíka, ktorý je antiseptikom.
Zmierňuje tráviace ťažkosti
Med sa v priebehu rokov používal na zmiernenie zažívacích problémov, ako sú hnačky a vredy. Peptické vredy sa vyskytujú v žalúdku alebo tráviacom systéme. Existuje názor, že konzumácia jednej alebo dvoch čajových lyžičiek surového medu na prázdny žalúdok môže zmierniť bolesť a pomôcť procesu hojenia.
Existuje niekoľko výskumov, ktoré ukazujú, že v týchto prípadoch môže byť užitočný med, je však potrebných viac štúdií. Na liečbu vredov sa neodporúča jesť surový med.
Ďalšie pozorovania
Surový med obsahuje prospešné baktérie a živiny, ale môže obsahovať aj škodlivé baktérie, ktoré spôsobujú botulizmus, zriedkavé, ale veľmi vážne ochorenie. To je obzvlášť nebezpečné pre deti, preto by ste nikdy nemali dávať surový med dieťaťu mladšiemu ako 1 rok.
Ľudia so zníženou imunitou majú tiež vyššie riziko ochorenia na surový med. U dospelých spôsobuje botulizmus príznaky podobné otrave jedlom, ako sú nevoľnosť, zvracanie a horúčka. Ak sa u vás po konzumácii surového medu vyskytne niektorý z týchto príznakov, poraďte sa s lekárom.
Uvádza sa, že niektoré z polyfenolov prítomných v mede by sa mohli použiť ako lieky pri liečbe kardiovaskulárnych chorôb. Antioxidanty prítomné v mede pochádzajú z rôznych zdrojov a zahŕňajú: vitamín C, monofenolové zlúčeniny, flavonoidy a polyfenolové zlúčeniny. Pravidelná konzumácia flavonoidov je spojená so zníženým rizikom vzniku kardiovaskulárnych chorôb.