Výhody uhorky alebo 9 dôvodov, prečo jeme uhorky
Výhody uhoriek alebo prečo jesť uhorky každý deň?
Uhorky sú súčasťou rovnakej čeľade rastlín ako tekvica a melón. Rovnako ako melón, aj uhorky sa väčšinou skladajú z vody (95%), čo znamená, že ak ich konzumujete v horúci letný deň, môžu vám pomôcť zostať hydratované.
Uhorky obsahujú vitamín K, vitamín B, meď, draslík, vitamín C a mangán. Uhorky vám môžu pomôcť vyhnúť sa nedostatku výživných látok. Ich obsah jedinečných polyfenolov a ďalších zlúčenín môže pomôcť znížiť riziko chronických chorôb.
9 výhod Uhorky
1. Chráni mozog
Uhorky obsahujú protizápalové flavonoly nazývané fisetín, ktoré podľa všetkého hrajú dôležitú úlohu v zdraví mozgu. Okrem zlepšenia pamäte a ochrany nervových buniek pred poklesom súvisiacim s vekom sa zistilo, že fisetín je zodpovedný za prevenciu straty pamäti a progresívneho učenia.
2. Môže znížiť riziko rakoviny
Uhorky v strave nielenže obsahujú polyfenoly nazývané lignany (pinoresinol, lariciresinol a secoisolariciresinol), ktoré by mohli pomôcť znížiť riziko rakoviny prsníka, maternice, vaječníkov a prostaty. Obsahujú tiež fytonutrienty nazývané cucurbitacíny, ktoré majú tiež protirakovinové vlastnosti *. (Podľa Nadácie Georga Mateljana: „Vedci už zistili, že aktivita týchto tekvíc môže blokovať niekoľko rôznych signálnych dráh (napr. Jak-STAT a MAPK) potrebných pre vývoj a prežitie rakovinových buniek.“
Ďalšie výhody uhorka
3. Bojujte proti zápalu
Uhorky môžu pomôcť pri „studenej“ zápalovej reakcii vášho tela a posledné štúdie naznačujú, že extrakt z uhorky pomáha znižovať výskyt nežiaducich zápalov, čiastočne potlačením aktivity prozápalových enzýmov (vrátane cyklooxygenázy 2 alebo COX-2).
4. Antioxidačné vlastnosti
Uhorky obsahujú množstvo antioxidantov vrátane známeho vitamínu C a betakaroténu. Obsahujú tiež antioxidačné flavonoidy, ako sú kvercetín, apigenín, luteolín a kaempferol, ktoré poskytujú ďalšie výhody. Ďalšie výhody uhorky:
Napríklad kvercetín je antioxidant, o ktorom sa mnohí domnievajú, že je jedným z najlepších prírodných antihistaminík. Zatiaľ čo doplnky kvercetínu sa propagujú v rámci prevencie a liečby rakoviny, „neexistujú spoľahlivé klinické dôkazy o tom, že by kvercetín mohol predchádzať alebo liečiť rakovinu človeka“.
5. Svieži dych
Umiestnenie plátku uhorky na strechu úst vám môže pomôcť zbaviť sa baktérií spôsobujúcich zápach. Podľa zásad ajurvédy môže konzumácia uhoriek tiež pomôcť uvoľniť prebytočné teplo v žalúdku, čo je údajne hlavná príčina zápachu z úst. Uhorky v strave potešia, pretože sa dajú jesť kedykoľvek.
6. Zvládanie stresu
Uhorky obsahujú niekoľko vitamínov B, vrátane vitamínu B1, vitamínu B5 a vitamínu B7 (biotín). Vitamíny skupiny B sú triedou vitamínov rozpustných vo vode, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v metabolizme buniek. Aj keď majú tieto vitamíny podobné názvy, výskum ukazuje, že tieto chemicky odlišné vitamíny sa často vyskytujú v rovnakých potravinách. Všeobecne sa doplnky výživy, ktoré obsahujú všetkých osem vitamínov, nazývajú „komplex vitamínov B“.
7. Podpora trávenia
Uhorky sú bohaté na dva zo základných prvkov potrebných pre zdravé trávenie: vodu a vlákninu. Pridanie uhoriek do džúsu alebo šalátu vám môže pomôcť splniť ideálne množstvo vlákniny, ktoré vaše telo potrebuje - 50 gramov na 1 000 spotrebovaných kalórií. Ak bojujete s refluxom kyseliny, mali by ste vedieť, že voda môže potlačiť akútne príznaky refluxu kyseliny dočasným zvýšením pH žalúdka; je možné, že uhorky bohaté na vodu môžu mať podobný účinok.
8. Udržujte si zdravú váhu
Uhorky majú veľmi nízky obsah kalórií, sú však sýtym občerstvením (šálka nakrájanej uhorky obsahuje iba 16 kalórií). Rozpustná vláknina v uhorkách sa rozpúšťa v čreve do gélovitej textúry, čo pomáha spomaliť trávenie. To vám pomôže cítiť sa plnšie a je to jeden z dôvodov, prečo jedlá s vysokým obsahom vlákniny môžu pomôcť pri regulácii hmotnosti. Ďalšie výhody uhorky:
9. Podpora srdca
Uhorky obsahujú draslík, ktorý súvisí s nižšou úrovňou krvného tlaku. Správna rovnováha draslíka vo vnútri aj mimo buniek je rozhodujúca pre správne fungovanie tela.
Ako elektrolyt je draslík kladne nabitý ión, ktorý si musí udržiavať určitú koncentráciu (asi 30-krát vyššiu vo vnútri ako mimo buniek). Účelom popôroda je vykonávať svoje funkcie, ktoré zahŕňajú interakciu so sodíkom, pomáhať pri prenose nervového riadiaceho impulzu, kontrakcii svalov a činnosti srdca.