Výhody zeleninových štiav pre zdravie

červenej repy

S cieľom poskytnúť telu dostatok výživných látok, vitamínov a sekundárnych rastlinných látok obsiahnutých v zelenine, Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča konzumáciu 400 gramov zeleniny denne odporúčané [4]. Ukazuje sa, že obzvlášť praktický a alternatívny variant je práve cez toto množstvo zeleniny cca 240 mililitrov zeleninovej šťavy nahradiť [1]. Zeleninové džúsy sa dajú čerstvo vyrobiť rýchlo a ľahko pomocou kvalitných odšťavovačov, čím nahradia zvyčajne zdĺhavý proces prípravy zeleninových jedál.

Zeleninové džúsy - ťažko by mohli byť zdravšie

Minerály, vitamíny, stopové prvky, sekundárne rastlinné látky a enzýmy obsiahnuté v zeleninových šťavách prispievajú k telu detoxikovať, the Posilnite imunitný systém, Zastavte zápal a Črevná flóra a regulujú vodnú rovnováhu tela. Posledná uvedená funkcia má v teplom období mimoriadny význam. Aby ste sa osviežili a vyrovnali zvyšujúce sa straty vody v dôsledku potu a odparovania, je rozumné zmiešať vodu použitú ako nápoj so zeleninovým džúsom a nielen uhasiť smäd, ale zároveň dodať telu životne dôležité látky a živiny. Pretože čerstvo vylisované zeleninové šťavy neobsahujú takmer žiadny cukor, ako je glukóza a fruktóza, väčšinou aj také sú nízkokalorické a tiež slúžia ako spoľahlivé Chudnutie. Podľa druhu zeleniny obsahujú rôzne množstvá minerálov ako napr Draslík, vápnik, horčík, železo alebo fosfor, ako aj vitamíny skupiny B a vitamín C..

Najobľúbenejšie zeleninové šťavy a ich zdravotné výhody

Paradajkový džús

Jednou z najznámejších zeleninových štiav je paradajková šťava. Jeho červený pigment, ktorý je jedným z karotenoidov a je obzvlášť účinný v zrelých paradajkach, ktoré sa pred odšťavením zohrejú, viaže škodlivé radikály a zlepšuje zdravie ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami.

Paradajkovú šťavu môžete doladiť šťavou z zeleru, štipkou soli a trochou korenia. Na okraj: paradajková šťava funguje najlepšie, ak sa nepije príliš studená.

Mrkvová šťava

Mrkvová šťava sa považuje za jednu z najzdravších zeleninových štiav. Vďačí za to svojim vysokým proporciám, Vitamín A (vo forme p-karotén) a vitamín C, ako aj množstvo minerálov, ako je železo, fosfor, sodík, draslík, horčík a vápnik. Vitamín A účinkuje proti výskytu jedného Zlý zrak, posilňuje imunitný systém, pomáha získať jednu zdravá pokožka a je na Hojenie kostí zapojené. Iba 100 ml mrkvovej šťavy dokáže pokryť dennú potrebu vitamínu A. Obsahuje tiež mrkvovú šťavu Antioxidanty, ako Flavonoidy a deriváty fenolov, ktoré spolu s β-karoténom podľa štúdií Nižšie riziko rakoviny. Podľa štúdií by to mala urobiť aj denná konzumácia čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy počas troch mesiacov Chráňte kardiovaskulárny systém.

Dva tipy na pitie: Účinnosť mrkvovej šťavy sa zvyšuje pridaním malého množstva rastlinného oleja alebo smotany - napr 1 čajová lyžička tuku sa pridá do približne 150 ml šťavy. Čerstvo stlačené by sa nemalo uchovávať dlhšie ako hodinu.

Šťava z červenej repy a kapustová šťava

Ďalšími zdravými šťavami, ktoré sú vhodné pre diabetikov, ako sú už všetky spomenuté, sú šťava z červenej repy a šťava z bielej kapusty. Zatiaľ čo druhá šťava je spôsobená hlavne jeho horkými látkami Zabraňuje črevným ochoreniam a telu vlastné prostredníctvom glukozinolátov Detoxikačné schopnosti podporuje, betaín obsiahnutý v šťave z červenej repy posilňuje funkciu pečeň, znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a zaisťuje hladké trávenie [5]. Okrem toho funguje vitamín C. stimulujúci imunitu.

Dôležitá úloha karotenoidov

Karotenoidy sa nachádzajú v hojnom množstve v mnohých druhoch zeleniny a ovocia. Sú to pigmenty rozpustné v tukoch, ktoré sú zodpovedné za žltkasté a červené odtiene napríklad mrkvy, papriky a paradajok. Nachádzajú sa tiež v niektorých druhoch zeleniny, napríklad v brokolici, a ich farbu maskuje zelený chlorofyl rastlín.
Karotenoidy, ktoré zahŕňajú betakarotén a lykopén, sa považujú za predchodcu tvorby vlastného vitamínu A. Telo tiež pôsobí ako antioxidanty v ľudskom tele a predchádza chorobám, ako je artérioskleróza, katarakta alebo Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Predpokladá sa tiež, že majú preventívny účinok proti rakovine. Rovnako ako iné fytochemikálie, aj karotenoidy by sa mali vždy užívať v spojení s inými prírodnými zložkami potravy. Naopak, ich užívanie vo forme vysoko koncentrovaných prípravkov nie je veľmi efektívne.

Zušľachťovanie zeleninových štiav

Zeleninové šťavy sa nie vždy vyznačujú príjemnou chuťou, na rozdiel od ovocných štiav obsahujú málo cukru a takmer žiaden tuk, ale relatívne vysoké množstvo bielkovín. Príklady nie veľmi chutných zeleninových štiav sú napríklad kapustová a brokoličná šťava. Pretože príjemná chuť sa zdá byť pre pravidelnú prípravu a pitie takmer nevyhnutná, na prípravu džúsu by sa mala používať zelenina, ktorá má čo najlepšiu chuť. Na dosiahnutie tohto cieľa môžete kombinovať rôzne druhy zeleniny. Je však tiež úplne legitímne doladiť čerstvo vylisovanú zeleninovú šťavu pridaním aromatických prísad.

  • Veľmi jemnú chuť je možné dosiahnuť pridaním kúskov alebo strúhaním kokos dosiahnuť. Zároveň šťava zaznamená mierne zvýšenie tuku.
  • Ovocná chuť prechádza Brusnice dosiahnuť. Zároveň sa zvyšuje obsah antioxidantov.
  • Príjemné teplo prináša sviežosť zázvor v zeleninovej šťave, ktorá môže mať pozitívny vplyv aj na kardiovaskulárny systém.
  • Nakoniec sa po pridaní džúsu získa Citrusové ovocie chuť, ktorá mnohých ľudí osvieži.

Záver

So zeleninovými džúsmi môžeme

  • absorbovať širokú škálu výživných látok z rôznych druhov zeleniny,
  • konzumovať väčšie množstvo rastlín,
  • Lepšie využívajte živiny, pretože ich bunky sú niekedy otvorenejšie.