Výhrevnosť 595 KJ 7,1% SACHARIDU 0,0g 0,0% PROTEÍN 23,4 g 32,0% TUK 1,0 g 1,5% CHOLESTEROL
Tuniak 100 gramov Tuniak VLÁKNA 0,0g 0,0% 100 gramov 142 6,34 g Lososové kalórie Tuk Losos Losos patrí do čeľade lososovitých a súvisí s pstruhovými rybami 108 kalórií. V sladkej vode sa rodí a v slanej vode nachádza potravu potrebnú na zjedenie chutného tukového vankúša. Táto ryba lichotí dochuteniu chutných i grilovaných jedál. 1,0 g tuku 0,0 g sacharidov Tuniak je rybacia pochúťka. Jeho červené mäso je jemné ako maslo, jemné a aromatickej chuti. Jeho vzrastajúca vzácnosť je tiež to, čo robí tuniaka tak cennými. Táto ryba je obzvlášť obľúbená v sushi a konzumuje sa surová. Výživové hodnoty na porciu% GDA 108 KCAL BRENNWERT 452 KJ 5,4% SACHARIDY 0,0g 0,0% PROTEÍN 23,4 g 32,0% TUK 1,0 g 1,5% CHOLESTEROL 0,07 g 1,5% Výživové hodnoty na dávku% GDA 142 KCAL SOLÁRNA HODNOTA 595 KJ 7,1% SACHARIDOV 0,0g 0,0% PROTEÍN 19,8 g 27,2% TUK 6,34 g 2,85% CHOLESTEROL 0,04 g 0,86% VLÁKNA 0,0 g 0,0% 0,0 g sacharidov 23,4 g bielkovín 19,8 g bielkovín
Mušle krevety 100 gramov Mušle 100 gramov krevety Krevety je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Či už vyprážané, na ražni, dusené, pomaly varené alebo v dusených pokrmoch. Pokiaľ ide o krevety, vaša vynaliezavosť nie je takmer nijaká. Nechajte sa inšpirovať našimi početnými receptami s krevetami. Výživové hodnoty na porciu% GDA 106 KCAL BRENNWERT 444 KJ 5,3% 88 kalórií 88 kalórií 0,8 g tuku 1,1 g tuku 2,4 g sacharidov Lastúry pochádzajú z pobrežia Atlantického oceánu. Majú orieškovú, mierne sladkastú chuť a sú považované za jedny z najchutnejších jedlých slávok v okolí. Presvedčte sa o jednom z našich jedál. Výživové hodnoty na porciu% GDA 88 KCAL BRENNWERT 368 KJ 4,4% SACHARID 2,4 g 0,9% PROTEÍN 16,8 g 23,0% TUK 0,8 g 1,2% CHOLESTEROL 0,13 g 2,8% VLÁKNA 0,0 g 0,0% HYDRATÁTY UHLÍKA 0,9 g 2,7% PROTEÍN 20,3 g 27,8% TUK 1,7 g 2,7% CHOLESTEROL 0,09 g 1,9% VLÁKNA 0,0 g 0,0% 1,3 g Sacharidy 16, 8 g bielkovín 17,2 g bielkovín
Hovädzí biftek 100 gramov biftek Argentínsky biftek je celosvetovo známy svojou šťavnatou chuťou. Je obzvlášť štíhly a nemal by chýbať v žiadnej kuchyni. U nás je hovädzí steak marinovaný, prepečený a nakrájaný na malé kúsky. Takže zostane šťavnatá a chutná. Výživové hodnoty na porciu% GDA 115 KCAL BRENNWERT 481 KJ 5,8% SACHARIDU 1,0 g 0,4% PROTEÍN 21,0 g 28,8% TUK 3,0 g 4,6% CHOLESTEROL 0,06 g 1,29% VLÁKNA 0,0 g 0,0% kuracích pŕs 100 gramov kuracích pŕs 115 kalórií 3,0 g tuku 1,0 g sacharidov K zdravej výžive prirodzene patria aj kuracie prsia. Toto mäso je veľmi chudé a obsahuje veľké množstvo bielkovín. Má nízky obsah tuku a je možné ho pripraviť rôznymi spôsobmi. Športovci často konzumujú toto mäso pre zdravú, nízkotukovú a vysoko energetickú stravu. 165 kalórií 3,6 g tuku 0,0 g sacharidov 21,0 g bielkovín 31,0 g bielkovín Výživové hodnoty na porciu% GDA 110 KCAL TUK 461 KJ 5,5% SACHARIDY 0,0g 0,0% PROTEÍN 23,1 g 31,6% TUK 1, 2 g 1,9% CHOLESTEROL 0,38 g 8,2% VLÁKNA 0,0g 0,0%
Kačacie mäso 100 gramov kačacieho mäsa Kačacie mäso je pravdepodobne tým najchutnejším kompromisom pre všetkých, pre ktorých sa kuracie mäso zdá príliš bežné a husa príliš bohaté. Každý, kto vyskúšal kačacie mäso, už nikdy nebude chcieť bez neho zostať. Obľúbený medzi hydinou! Výživové hodnoty na porciu% GDA 211 KCAL BRENNWERT 884 KJ 10,5% SACHARIDY 0,0g 0,0% PROTEÍN 18,0 g 31,5% TUK 15,2 g 23,4% CHOLESTEROL 0,08 g 1,73% VLÁKNA 0,0 g 0,0% jazmínová ryža 100 gramov jazmínovej ryže 211 kalórií 167 kalórií 15,2 g tuku 1,7 g tuku 0,0 g sacharidov 34,9 g sacharidov Malé biele zrná obsahujú viac, ako sa zvyčajne predpokladá. Ryžu teda nie je vždy možné vnímať iba ako plnku. Malo by sa to skôr považovať za cenný zdroj energie. Pretože ryža má všeobecne veľmi nízky obsah sodíka, je rovnako obľúbená pri dehydratácii ako aj pri diétach. Výživové hodnoty na porciu% GDA 167 KCAL DÁMSKA HODNOTA 699 KJ 8,4% SACHARIDY 34,9 g 13,0% PROTEÍN 3,0 g 4,1% TUK 1,7 g 2,6% CHOLESTEROL 0,0 g 0,0% VLÁKNA 0,0 g 0,0% 18,0 g bielkovín 3,0 g bielkovín
ŠTARTÉRY letné závitky (2 kusy) 2 vietnamské letné závitky zabalené v ryžovom papieri. Podáva sa s čerstvým šalátom, mätou a arašidmi. Celé to prichádza s našim domácim sójovým a šarlátovým dipom. 10. Krevety v chrumkavom tempurovom obale 11. Grilovaný losos 12. Grilované kuracie prsia 13. Tofu 14. Grilovaný tuniak 15. Hovädzí steak 5.14 16. Šalát z morských rias Podávame s lososom a avokádom, s guacamole, salsou roja, sakurovými klíčkami, shiso fialovou a sójový balsamikový sezamový dresing 17. Chrumkavý zvyk Ručne vyrobené cesto plnené nežne upečeným hovädzím mäsom, podávané so šalátom, arašidmi a sladkokyslou omáčkou 3,11 1,5,14
ŠTARTÉRY 1,2,5,6,14 18. Jarná roláda klasická Pečené s nadrobno nakrájanými krevetami, krabím mäsom, so šalátom, arašidmi a sladkokyslou omáčkou 19. Grilované kuracie špízy So šalátom, arašidmi a sladkokyslou omáčkou 20. Ebi Temptation 3 krevety zabalené v tempure na šaláte a špeciálna omáčka UMI Tapas Mix Rôzne malé teplé a studené predjedlá 21. Pre dve osoby 22. Pre tri osoby 25. UMI Špeciálny ryžový hamburger s bylinkovým šalátom a BBQ omáčkou S grilovaným kuracím mäsom a lososom - alebo hovädzí biftek 1,3 1,3,5,11,14 3,5 1,3
POLIEVKY 7,14 Krémové kokosové polievky Silný kurací vývar s hubami, cherry paradajkami, okrou a smotanovým kokosovým mliekom 1. Kuracie mäso 2. Krevety 3. Losos Canh Chua (štýl Lang Khe) Silný rybí vývar, cherry paradajky, kôpor, okra a jarná cibuľa, ochutený trochou limetovej šťavy 4 Kuracie mäso 5. Krevety 6. Losos Pho Classic Veľké Tradičná polievka vietnamskej kuchyne s plochými ryžovými rezancami v silnom vývare polievkového kuracieho a hovädzieho mäsa, dochutená jarnou cibuľkou a koriandrom 31. Kuracie prsia 32. Hovädzí steak v plátkoch 1,6,14 14
SOUPS Mien (Classic) Vybrané sklenené rezance vyrobené zo 100% koreňov Topico bez prísad, podávané so silným hovädzím a kuracím bujónom, šalotkou a koriandrom 41. Kuracie prsia 42. Losos vyprážaný na cherry paradajkách, kôpru, póre a sezamovom oleji 1,14 Hovädzie mäso Sui Cao Strong a kurací vývar s vlastnoručne vyrobenými knedľami plnený hovädzím mäsom. Podávame s vietnamskými celozrnnými rezancami a koriandrom, dochutené špetkou sezamového oleja 43. Vysoký 44. Veľký 1,11,14
ŠALÁTY Miešaný šalát Chrumkavé salarico, čerešňa, hlávkový šalát, rukola, cherry paradajky, klíčky, pečené arašidy, sezam, olivový olej, purpurová šiška, rafinovaná domácou chilli-limetkovou vinaigretou 49. Grilované kuracie prsia 50. Hovädzí biftek z plátkov Krevety 51. Vyprážané kačacie prsia 52. Vyprážané kačacie prsia 52. s šalotkou, kôprom 53. Losos grilovaný s kôprom, salsa roja, roja balzamikový ocot 54. Tuniak grilovaný so šalotkou, kôprom, roja balzamikový ocot UMI Mango (divá ulovená) ryba grilovaná so šalotkou a kôprom na FLUGMANGO, s rukolou a praženými arašidmi 55. Grilovaný tuniak 56. Grilovaný losos 57. Mušle Nom Du Du (štýl Lang Khe) Zelená vietnamská papája, cukrový hrášok, paradajky, pražený sezam, arašidy, čerstvé bylinky, ochutený chilli-limetkovým vinaigretom 58. Kuracie prsia 59. Krevety 5.11, 14 5.14 5.11.14
NOODLES1,5,11,14 Žemľa (štýl Hanoj) Teplé ryžové rezance, klíčkový a bylinkový šalát, koriander, shiso fialová a chilli-zázvorovo-limetková vinaigretta, rafinované praženými arašidmi a sezamom 60. Pikantné grilované kuracie prsia 61. Chrumkavé kačacie prsia 62. Horúce Vyprážané krevety so šalotkou a kôprom 63. Hovädzí steak nakrájaný na plátky grilovaný 64. Divoký tuniak grilovaný so šalotkou a kôprom 65. Losos grilovaný s jarnou cibuľkou a kôprom 66. Domáce hodvábne tofu vyprážané 1,5,7,11,14 kokosový krém Pho (Hoi An Art) krémová Kokosová kari omáčka na vietnamských plochých ryžových rezancoch, šalát z divokých bylín, koriander, pečené arašidy a sezam 70. Pikantné grilované kuracie prsia 71. Chrumkavé kačacie prsia 72. Vyprážané krevety so šalotkou a kôprom 73. Hovädzí steak nakrájaný na plátky grilovaný s grilovaným tuniakom 74. Kôpor 75. Losos grilovaný s jarnou cibuľkou a kôprom 76. Vyprážané domáce hodvábne tofu
HLAVNÉ JEDLÁ 1,5,7,11,14 90. Kuracie kari Kuracie prsia v krémovej kokosovej kari, šampiňóny, tekvica, ananás, rafinované koriandrom, fazuľový výhonok a šalát z byliniek, pečené arašidy, podávané s ryžou 91. Hovädzí steak z hovädzieho mäsa Nakrájané na krémovom kokosovom karí, tekvica, ananás, citrónová tráva, bylinkový šalát, arašidy, sezam, podávané s ryžou 92. Krevety kari Krevety s čerstvými hubami, tekvica, ananás v krémovej kokosovej kari, bylinkový šalát, citrónová tráva, pečené arašidy, podávané s ryžou 93. Špeciálne kačacie kari 1,5,7,11,14 1,5,7,11,14 Chrumkavé kačacie prsia na krémovom kokosovom karí, hubách, tekvici a ananáse, rafinované koriandrom, klíčkom a divými bylinami Šalát a pečené arašidy, podávané s ryžou 94. Bylinkové kari Tofu 1,5,7,11,14 1,5,7,11,14 Domáce hodvábne tofu v krémovom kokosovom kari, tekvici, ananáse a hubách, rafinované koriandrom, klíčky - Bylinkový šalát a pečené arašidy podávané s ryžou
ŠTÝL RYBY UMI 95. Tuniak na UMI grilovaný tuniak so sójou z čínskej kapusty, šalát z byliniek, sakura klíčky, dochutený salsou roja, roja balsamikovým dresingom, podávaný s ryžou 1,3,6 96. Losos teriyaki grilovaný losos, čínska kapusta -Teriyaki omáčka, šalát z divokých bylín, salsa roja, domáci sójový balsamický dresing, sakura klíčky, podávané s ryžou 1,3,6 97. Hotategai Power 1,5,7,11,14 Grilované mušle, krémové kokosové kari, Huba, tekvica a ananás, dochutené koriandrom, fazuľový výhonok a bylinkový šalát, pečené arašidy, podávané s ryžou
Tabuľka na špeciálne požiadavky Ÿ jazmínová ryža 3,00 Ÿ sushi ryža 3,50 Ÿ sezamová zmrzlina/zmrzlina zo zeleného čaju (každá. Odmerka) 2,50 Ÿ mango bez ľadu 6,50 Ÿ víno 0,1 l 3,00 Ÿ príloha mix šalát 5, 50 Ÿ Extra mäso: hovädzie/kuracie prsia/kačica 5,00 Ÿ Extra tofu 4,00 Ÿ Extra morské plody: tuniak/losos/krevety/mušle 7,00 Ÿ Extra omáčka: + sladkokyslá omáčka 2,00 + sója Schlotten dip 2,00 + limetkovo-zázvorová omáčka 2,00 + pikantná chilli omáčka 2,00 + teriyaki špeciálna omáčka 2,00 + koktejlová omáčka 2,00 + mangová omáčka 2,00
SUSHI NIGIRI (po 2 kusoch) S nigiri sushi sa ryža a ryby na nej ručne vtlačia do malého valčeka širokého na dva prsty. N1. Aburi Maguro N6. Anago oheň tuniak 1,3,4 grilovaný morský úhor 1,3,4 N2. Aburi Sake N7. Magurský losos 1,3,4 tuniak 1,4 N3. Aburi Gai N8. Horká hrebenatka Hotategai 1,3,4,14 vňať 1,4,14 N4. Kani N9. Ebi Surimi 1,2 nakladané krevety 1 N5. Saké N10. Ikura losos 1,4 lososový kaviár 1,4
MAKI (každý 8 kusov) Maki-Sushi sú kúsky zvinuté s bambusovou podložkou (Makisu). Zvyčajne je zabalený v nori. M21. Avokádo M25. Anago Avokádo 1 grilovaný úhor so slanou vodou 3,4 M22. Saké M26. Fry Ebi Losos 4 Pečené krevety 1,3,4 M23. Ebi M27. Nakladané krevety Kappa 1,4 uhorky 1 M24. Tekka M28. Tuniak z lososovej kože 1.4 Pečený lososí koža 1.4
VNÚTORNÝ VÝHĽAD (každý po 8 kusoch) Ryža je pripevnená k vonkajšej strane listu nori a je často veľmi ozdobne zdobená sezamovými semiačkami alebo malými farebnými rybími vajíčkami U30. Aljaška U36. Hotategai Losos, Avokádo hrebenatka, Avokádo a Tobiko 1.4, F a Tobiko 1.14, F U31. Kalifornia U37. Salmonskin surimi, pečená koža z avokáda z lososa, a Tobiko 1,2, F uhorka a sezam 1,3,4,11 U32. Maguro U38. Ebi Tempura Tuna, avokádo pečené krevety a Tobiko 1,4, F avokádo a sezam 1,3,4,11 U34. Anago U39. Freestyle slaný úhor, podľa odporúčania šéfkuchára uhorka a sezam 1,4,11 1,4
SASHIMI Sashimi je obľúbený spôsob prípravy surových rýb a morských plodov bez ryže v japonskej kuchyni. Surový alebo flambovaný domáci štýl so špeciálnou omáčkou. S55. Sashimi Tuna S57. Sashimi Losos 8 plátkov tuniaka 8 plátkov lososa na morských riasach, avokádo na morských riasach, avokádo a žerucha sakura 4.11 a žerucha sakura 4.11 S56. Aburi Tuna S58. Aburi Losos 6 plátkov ohnivého tuniaka 6 plátkov ohnivého lososa na morských riasach, avokádo na morských riasach, avokádový a tuniakový tatarák 3, 4, 11 a lososový tatarák 3, 4, 11 S59. Podnos na morské plody S60. Nigiri Freestyle 3 plátky tuniaka, 2 kusy podľa odporúčania 3 plátky lososa, kuchár 1,3,4 3 kusy mušle, lososový tatarák 3,4,11,14
Špeciálne domáce rožky 8 kusov každej špeciálnej rolky so špeciálnou omáčkou podľa PAPA UMI Style H47. Chrumkavý tiger H50. Saké ozdobné krevety s povrchovou úpravou tempura, Philadelphia, mango, mango, avokádo, lososia koža z Philadelphie, potiahnuté a pokryté lososom 1,3,4,7 s lososom 1,3,4,7 H48. Domáce pokušenie H51. Tuna Fire Avokádo v tempurovom obale, krab, mango, Philadelphia, mango, Philadelphia a avokádo, potiahnuté lososom, tobiko 1,3,4,7 tuniak ohnivý 1,3,4,7 H49. Nitro Ebi H52. Futo Maki grilovaná lososová koža, mango, avokádo, veľká roláda z Philadelphie nakrájaná na 4 kusy, naplnená lososom, obalená kráľovskými krevetami Tuniak, mango, avokádo a tobiko 1,3,4,7 uhorka a tobiko 1,3,4, 7.
Tempura Rolls 10 kusov každej špeciálnej rolky v povlaku tempura a špeciálnej omáčke T36. Tuniak Tempura T38. Hotategai Tempura Tuna, avokádo a lastúra, avokádo a Philadelphia v nátere Tempura 1,3,4,7,11 Philadelphia v nátere Tempura 1,3,4,7,11,14 T37. Losos Tempura T39. UMI Big Roll Losos, Avokádo Losos, Tuniak a Philadelphia v úhore slanej vody, Krevety, Tempura Coat 1,3,4,7,11 Avokádo a Philadelphia v Tempura Coat 1,3,4,7,11
MENUES Menu 1 Menu 2 8 kusov Sake Maki/8 kusov Tuna Maki 8 kusov Losos Maki/6 kusov Losos Nigiri 1,4 8 kusov Avokádo Maki 1,4 Menu 3 Menu 4 8 kusov Kalifornia Inside-Out/8 ks Aljaška naruby/6 ks Nigiri 1,4, F 8 ks Tuna Maki/8 ks Uhorka Maki 1,4, F Menu 5 Menu 6 10 ks Salmon Tempura Roll/6 ks Nigiri 1, 3,4,7,11 8 ks Chrumkavý tiger/6 ks Nigiri 1,3,4,7,11 Kamasutra (pre 2 osoby) UMI Špeciálna rolka Rainbow/Salmon Tempura Roll/Salát z morských rias/2 lososy + 2 tuniaky nigiri 1,3,4,7,11 Láska v troch (pre 3 osoby) UMI Špeciálna rolka Rainbow/Aljaška Inside-Out Roll/Tuniak Tempura/Salát z morských rias/3 Losos + 3 Tuniak Nigiri 1,3,4,7,11
Detské menu 1 Vyprážané zemiaky s kuracími špízmi z grilu alebo domáce kuracie chrumky Detské menu 2 Vyprážaná ryža s organickými vajcami, plus grilované kuracie prsia alebo domáce kuracie chrumky 1,3, 1,3, dezerty 3,5,7, K, F Zmrzlina UMI Zmrzlina zo zeleného čaju alebo sezamová zmrzlina s čerstvým mangom, mangovým pyré a praženými arašidmi UMI Dezerty 1 FLUGMANGO Mangy vyzreté na strome, ktoré si zachovajú svoju prirodzenú sladkosť vďaka priamemu letu po zbere. Tieto manga pochádzajú z oblasti medzi indickým Assamom a Mjanmarskom. 1 AVOKÁDO, 4 LEPENKY Z JAPONSKÉHO ZMRZLINY, SEZÓNNE OVOCIE, MANGO PUREE A ARAŠIDY Lahôdky z prírody 3,5,7, K, F
Pivá 1 a Saké čapované König Pilsener 0,3 L 3,20 König Pilsener čapované 0,5 L 4,20 Pšeničné pivo Erdinger 0,5 L 4,20 Erdinger bez alkoholu 0,5 L 4,20 Saigon 0,3 L 3, 40 vietnamské pivo Kirin 0,3 l 3,40 japonské pivo Asahi 0,3 l 3,40 japonské pivo Kan-Sake karafa 5,60 Teplé japonské ryžové víno Masu-Sake karafa 5,60 Studené japonské ryžové víno
Káva Cf Espresso 2,50, Cf káva 2,50 7, Cf mliečna káva 3,70 7, Cf Latte Macchiato 3,70 7, Cf Cappuccino 3,50
Čaj Sencha 2,40 Organický zelený čaj jasmín 2,40 Jasmínový kvetinový čaj Ďumbier 3,20 S čerstvým zázvorom, limetkou, mätou, medom a citrónovou trávou Citrónová tráva 3,20 S čerstvou citrónovou trávou, zázvorom, limetkou, mätou a medom Mäta 3,20 Peppermint, zázvor a med
Chladené nápoje Fritz-Kola, -Orange, -Lemon FL. 0,3 L 3,00 tonickej vody, zázvorové pivo, horká citrónová FL. 0,2 L 2,80 F, K, Su, Cf F, K, Su, Cf K, Su Cola, Fanta, Sprite 0,3 L 2,80 0,5 L 4,00 Badoit (stredný) FL. 0,33 L 2,80 Badoit (stredný) FL. 0,75 L 6,00 Evian Still FL. 0,33 L 2,80 Evian Still FL. 0,75 L 6,00 Calpico (japonská citrusová srvátka) Mango Calpico 4,80 S čerstvou limetkou a mangom F, K, Su F, K, Su UMI Calpico 4,80 Marakuja, kumkvaty a mäta
Džúsy Jablkový džús alebo jablkový rozprašovač 0,3 L 3,80 0,5 L 4,50 Šťava z manga alebo manga 0,3 L 3,80 0,5 L 4,50 Šťava z maracujy alebo mučenky 0,3 L 3,80 0,5 L 4, 60 Čerstvé nápoje Chanh Da 4,80 S čerstvou limetkou, mätou a hnedým cukrom Šťava z mangovej mäty 5,20 Šťava z manga, čerstvý pomarančový džús, čerstvý ananás a mäta 7 Mango-kokosové lassi 5,20 Mango pyré a kokosový krém 7 Avokádo Coconut Lassi 5,20 Avokádo, kokosový krém a sladké mlieko
Vodka Calpico Mango Vodka Calpico s limetkami 6,90 Vodka Passion Fruit s kumquatom 6,90 Zábery Jägermeister 4 cl 2,90 Nep Moi 4 cl 2,90 Vodka 4 cl 2,90 Appleton Estate Rum 12 rokov 4 cl 6,90 Chivas Regal 18 Roky 4 cl 11,90 šampanské a šumivé víno Opýtajte sa personálu