Vyhýbajte sa nápojom obsahujúcim cukor, ovocné šťavy poriadne riedte.

Cielenou zmenou stravovania a životného štýlu máte šancu znížiť krvný tlak. Pokiaľ ide o výživu, pozornosť sa zameriava na chudnutie v prípade existujúcej nadváhy, stredomorské jedlo (stredomorská strava), ako aj zníženie príjmu kuchynskej soli pri súčasnom zvýšení príjmu draslíka.

Výhodou tohto nemedikamentózneho opatrenia je, že môže znížiť spotrebu antihypertenzív. To pomáha predchádzať vedľajším účinkom a šetrí náklady.

V nasledujúcej časti by sme vás chceli informovať o najdôležitejších terapeutických opatreniach, ktoré vám ponúkajú možnosť pozitívne ovplyvniť váš krvný tlak aj bez liekov.

VÝŽIVA:

1. Jedzte menej tukov a viac celých jedál bohatých na sacharidy a vlákninu

Pokiaľ ide o mäso, údeniny, syry, mliečne výrobky a sladkosti, uprednostňujte nízkotučné odrody (spolu max. 20 g skrytých tukov denne, spolu 60 g tuku vrátane nátierky a tuku na varenie denne).
Namiesto červeného mäsa (2x mesačne), vnútorností a mäkkýšov uprednostňujte ryby - mastné a chudé morské ryby - (2x týždenne) a hydinu (1-2x týždenne). Mastné ryby ako losos, tuniak, makrela a sleď obsahujú cenné mastné kyseliny, ktoré chránia vaše cievy!

Roztierateľný tuk používajte striedmo: 1 polievková lyžica = 10g/deň masla alebo kvalitného rastlinného margarínu

na varenie + marinovanie - 2 - 3 polievkové lyžice = 20 - 30 g/deň - uprednostňujte vysoko kvalitné rastlinné oleje, ako je olivový, repkový olej, orechový olej, ľanový olej, sójový olej, používajte trochu menej pšeničných klíčkov, slnečnicový, svetlicový olej; Na varenie sa vyhnite kokosovému oleju, margarínu, masti a maslu.

s plnohodnotnými prílohami (1 - 2 porcie + 4 - 5 krajcov chleba/deň; uprednostňujte celozrnné výrobky), strukoviny (1 - 2 x týždenne), ovocie (najmenej 2 kusy denne) a zeleninu (najmenej 3 dávky denne) jesť plné. Vyhýbajte sa nápojom obsahujúcim cukor, ovocné šťavy poriadne riedte.

Uprednostňujte metódy s nízkym obsahom tuku: varenie v pare, varenie, grilovanie, varenie na panvici s hliníkovou fóliou a na pečenie, ako aj v tlakovom hrnci Römertopf, v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo woku (1 až 2 lyžice oleja).

Vyvážený pomer sodíka (zložka kuchynskej soli) a draslíka (v ovocí a zelenine) znižuje krvný tlak:

Znížte obsah soli v strave na maximálne 6 g/deň = 2 400 mg sodíka. Konkrétne to znamená

Vyhýbajte sa slaným jedlám, t. J. Konzervovaným výrobkom, ako sú klobásy a klobásové výrobky, syry (výnimky: tvaroh a tvaroh s nízkym obsahom tuku), korenie, konzervy, hotové jedlá a občerstvenie. Nasledujúce potraviny sú nevhodné z dôvodu ich vysokého obsahu sodíka, pretože sú počas spracovania obohatené o kuchynskú soľ

• Pečivo, sucháre	• Syr
• Zeleninové konzervy a džúsy	• Klobásy
• údená ryba	• Rybí konzervy
• Krémový syr	• Slané sušienky, orechy
• Kôrovce a mäkkýše	• Olivy, kapary, horčica, kečup
• Zemiakové hotové výrobky	• Ovčí syr, Harzer, Romadur, tavený syr,
• Chlieb a buchty	• Losos (údený na oleji), sleď, solený sleď
• Ocotová zelenina	• Klobása, šunka (údená, surová)
• Hotové výrobky, omáčky	• rajčinová pasta

Čerstvé potraviny naopak takmer neobsahujú nijakú soľ.

Vyberte si minerálne vody s nízkym obsahom sodíka, teda na záver niekoľko základných vecí:

Aby sa vylúčili sekundárne účinky (poškodenie srdca, obličiek, krvných ciev), je nevyhnutná pravidelná kontrola srdca (ultrazvuk), moču, očí a krvi (pri užívaní liekov), ako aj pravidelné (najlepšie vlastné) sledovanie krvného tlaku.

Mag. Martina Honsig, odborníčka na výživu
Od marca 2005

---