Vyhýbajte sa výrobkom z palmového oleja s kontroverznými spotrebiteľmi olejového sprievodcu
Preto autor Marktu Uwe Leiterer začína ďalší vlastný experiment: Po tom, čo sa spoločnosť Leiterer vzdala cukru, mäsa a plastov, sa teraz snaží vyhnúť nákupu produktov s palmovým olejom. Impulz mu dali jeho deti - kvôli dažďovým pralesom, orangutanom a ich vlastnému zdraviu. Uwe Leiterer bude každý týždeň v blogu informovať o svojich skúsenostiach.
Mnoho výrobkov obsahuje palmový olej
Palmový olej chutí podobne ako maslo a dodáva jedlu roztierateľnú krémovú konzistenciu. Tuk je pri izbovej teplote tuhý, ale pri teplote tela sa topí. Palmový olej sa bežne používa v týchto výrobkoch:
- Maslo a margarín
- Čokoláda a pralinky
- Cookies
- Nátierky
- Čokoládové krémy
- Jedlo pre deti
- Hotové jedlá
- Balíčkové polievky
Kozmetické výrobky môžu obsahovať takzvané povrchovo aktívne látky a emulgátory, ktoré sú vyrobené zo zložiek palmového oleja.
Prečo vám môže palmový olej ochorieť
Palmový olej nie je najkvalitnejším rastlinným tukom: má relatívne vysoký obsah (nezdravých) nasýtených mastných kyselín a nízky obsah (zdravých) nenasýtených mastných kyselín.
Okrem toho existuje podozrenie, že palmový olej sa podieľa na vývoji chorôb:
- Pri silnom zahriatí palmového oleja môžu vzniknúť takzvané estery mastných kyselín, ako je glycidyl a 3-MCPD, ktoré sa podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík považujú za karcinogénne. Látka sa rozpúšťa pri pokusoch na zvieratách nad určitú dávku Nádory von.
- Podľa lekárskych odborníkov môže relatívne vysoký obsah nasýtených mastných kyselín v palmovom oleji viesť k zhoršeniu krvných lipidov. To zvyšuje riziko pre Cievna kalcifikácia a cukrovka.
Rastlinné oleje s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín, napríklad olej z vlašských orechov alebo ľanový olej, sa považujú za zdraviu prospešné.
Takto sa môžu spotrebitelia vyhnúť palmovému oleju
Tí, ktorí - rovnako ako Uwe Leiterer - sa chcú zaobísť bez palmového oleja, sa môžu spočiatku orientovať na zozname prísad do jedla. Tam je uvedený buď doslova ako „palmový olej“ alebo „palmový olej“, alebo ako „rastlinný tuk (palmový olej)“. Pre niektoré polotovary existujú alternatívy bez palmového oleja.
Uwe Leiterer sa vo svojom experimente najskôr pokúsi nájsť v domácnosti všetky výrobky z palmového oleja a nahradiť ich alternatívami bez palmového oleja.
Aké drahé sú výrobky bez palmového oleja?
Palmový olej sa často nachádza v potravinách a kozmetike. Existujú alternatívy v supermarkete a na ekologickom trhu? A aké drahé sú výrobky bez palmového oleja? viac