Vyhýbanie sa sacharidom s nízkym obsahom sacharidov a keto; LEKÁREŇ ADHOC

sacharidom

Berlín - V oblasti výživových trendov sa znova a znova zameriava na stravu s nízkym obsahom sacharidov, pri ktorej sa znižuje množstvo spotrebovaných sacharidov. Prísnejším variantom je ketogénna strava: Tu sa takmer úplne vyhnete sacharidom.

Nízkosacharidová strava je uvádzaná predovšetkým ako variant stravovania pre obzvlášť rýchle chudnutie. Mnohí ho dokonca používajú ako trvalú formu výživy. Tento typ stravovania znižuje príjem sacharidov. Neexistuje však pevná definícia množstva, do ktorého sa môžu sacharidy konzumovať.

Znížený obsah sacharidov

Zvyčajne sa hovorí o obsahu uhľohydrátov okolo 15 až 30 percent, alebo 100 až 120 g denne. Každý sa teda môže sám rozhodnúť, do akej miery sa zaobíde bez sacharidov. Namiesto jedál bohatých na sacharidy, ako sú ryža, cestoviny, zemiaky a chlieb, sa na tanier podávajú hlavne výrobky bohaté na tuky a bielkoviny. Preto sa vajcia, mäso, ryby alebo mliečne výrobky zvyčajne kombinujú so zeleninou.

Myšlienka nízkeho obsahu sacharidov: Sacharidy sa používajú na výrobu energie v tele pred bielkovinami a tukmi. Za týmto účelom sa prevedú na glukózu, z ktorej telo uvoľní hormón inzulín. To zaisťuje odbúravanie glukózy a znižovanie hladiny cukru v krvi - inzulín však tiež inhibuje spaľovanie tukov. Ak telo nemá ako zdroj energie uhľohydráty, musí sa uchýliť k tukovým zásobám. Vďaka tomu by mali kilá klesnúť - bez straty svalovej hmoty.

Sacharidy, ktoré sa konzumujú, by mali mať nízky glykemický index - to znamená, že umožňujú, aby hladina cukru v krvi stúpala len pomaly. Pretože pri konzumácii sacharidov zvyčajne dôjde len k krátkemu pocitu sýtosti. Vďaka špeciálnym sacharidom sa však vyhnete hrotom inzulínu a pocit sýtosti vydrží dlhšie. Namiesto bieleho chleba a kukuričných vločiek by mali byť v ponuke celozrnné výrobky, strukoviny alebo ovocie s nízkym obsahom cukru.