Vyššie riziko cukrovky
Keto diéta - ktorá poskytuje 99 percent kalórií z tukov a bielkovín a iba 1 percento sacharidov - prináša krátkodobé zdravotné výhody, ale prináša negatívne účinky asi po týždni, ako zistili vedci z Yale v štúdia na myšiach.
Výsledky poskytujú včasné náznaky, že keto diéta môže na obmedzené časové obdobie zlepšiť zdravie človeka znížením rizika cukrovky a zápalu. Sú tiež dôležitým prvým krokom k možným klinickým skúškam na ľuďoch.
Keto diéta je čoraz populárnejšia a ako diéta ju ocenili známe osobnosti ako Gwyneth Paltrow, Lebron James či Kim Kardashian.
V štúdii Yale publikovanej v časopise Nature Metabolism z 20. januára vedci zistili, že pozitívne a negatívne účinky stravovania sa týkajú imunitných buniek nazývaných gama delta T bunky, ochranné bunky tkanív, ktoré znižujú riziko cukrovky a zápalu.
Vyššie riziko cukrovky
Keto diéta vedie telo k spaľovaniu tukov, uviedla vedúca autorka Vishwa Deep Dixit z Yale School of Medicine. Keď sa v tele zníži hladina glukózy v dôsledku nízkeho obsahu sacharidov v strave, telo koná akoby v stave hladu - aj keď to tak nie je - a namiesto sacharidov začne spaľovať tuky. Tento proces zase produkuje chemikálie nazývané ketónové telieska ako alternatívny zdroj paliva. Keď telo spaľuje ketolátky, delta gama bunky ochrany tkaniva sa rozširujú do celého tela.
To znižuje riziko cukrovky a zápalu a zlepšuje metabolizmus tela, uviedol Dixit, profesor Waldemar Von Zedtwitz z komparatívnej medicíny a imunobiológie. Po týždni s keto diétou podľa neho myši vykazujú zníženie hladiny cukru v krvi a zápal.
Vedci však zistili, že keď je telo týmto „hladným“ spôsobom, dochádza k ukladaniu tukov súčasne s odbúravaním tukov. Keď myši po týždni naďalej jedli diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, povedala Dixitová, konzumujú viac tukov, ako dokážu spáliť a rozvinúť cukrovku a obezitu. „Stratia ochranný tuk delta gama T bunky,“ uviedol.
Na potvrdenie zdravotných tvrdení o keto diéte sú stále potrebné dlhodobé klinické skúšky na ľuďoch.
„Predtým, ako bude možné predpísať takúto stravu, je potrebné uskutočniť rozsiahle a kontrolované klinické skúšanie, aby sa pochopil mechanizmus, ktorý stojí za metabolickými a imunologickými výhodami alebo možným poškodením ľudí s nadváhou a pred cukrovkou,“ uviedol Dixit.
Existujú dobré dôvody na pokračovanie v štúdii: Podľa Centra pre kontrolu chorôb (CDC) má asi 84 miliónov dospelých Američanov - alebo viac ako jeden z troch - prediabetes (vysoká hladina cukru v krvi), čo ich vystavuje riziku. rozvoj cukrovky typu 2, srdcových chorôb a mozgovej príhody. Viac ako 90 percent ľudí s týmto ochorením nevie, že ho má.
„Obezita a cukrovka typu 2 sú choroby životného štýlu,“ uviedol Dixit. „Diéta umožňuje ľuďom spôsob, ako tieto podmienky kontrolovať“.
S najnovšími poznatkami vedci teraz lepšie chápu pracovné mechanizmy v organizmoch podporovaných v keto diéte a prečo môže diéta na obmedzený čas prinášať zdravotné výhody.